Emma Miller
Көптөгөн адамдар тамак бышыруу учурунда жакшы бышырылбаган, атүгүл күйбөй турган бышырылган тамактарды баштан өткөрүшкөн. Бул дайыма эле рецептти сактабаганыңыздын же температураны туура эмес алганыңыздын белгиси эмес.
Эмне үчүн үстү мешке бышпайт
Мештин "күйүп кетиши" жана туура иштебей калышынын көптөгөн техникалык себептери бар. Мындай учурларда, бул көйгөй менен күрөшүүгө жардам бере турган мастерди чакыруу зарыл.
Бирок, көп учурда себеби бир топ жөнөкөй - газ плитасындагы жылуулук түбүнөн чыгып, мешке бирдей бөлүштүрүлбөйт. Бул бышырылган тамактын түбүн күйгүзүшү мүмкүн, бирок алар ичи жана үстү нымдуу бойдон калат. Муну оңдоонун бир нече оңой жолдору бар.
Эмне үчүн мештин түбүнө туз салуу керек
Мештин түбүнө ириңдүү туз салсаңыз болот. Бул тамакты бир калыпта бышырууга жардам берет, анткени туз муздаганда жылуулук бөлүп берет. Кээ бир кожойкелер тузду бышырып жаткан форманын түбүнө куюшат.
Духовкадагы туз тамактын даамына таасирин тийгизбеши маанилүү. Убакыттын өтүшү менен ал сарыга айланып кетиши мүмкүн, бирок бул анын керектүү функцияны аткаруусуна тоскоол болбойт.
Газ плитасына кирпич эмнеге керек?
Кызыл кирпич жегенге жарамдуу туз менен дээрлик бирдей функцияны аткарат. Ал ашыкча жылуулукту өзүнө сиңирип, бүт мешке жылуулукту бирдей бөлүштүрүүнү камсыз кылат.
Мындан тышкары, дүкөндөрдө атайын бышыруучу таштарды сатып алууга болот. Алар тамак бышыруу процессин жеңилдетип, бузулган бышыруу жөнүндө унутуп калат.
