John Myers
Бышырылган колбаса - өндүрүш учурунда күйгүзүү, бышыруу же башка жол менен термикалык иштетилген колбасанын түрлөрү үчүн жалпы термин. Бул колбасанын бул түрлөрүн кесүүгө чыдамдуу кылган катуу түзүлүштү түзөт. Эң белгилүү болгондорго Wiener жана Frankfurter колбасалары, ошондой эле эт колбасасы, мортаделла, Ягдвурст, Биервурст, Лионер жана Леберкесе кирет.
келип чыгышы
Римдиктер колбасаны жакшы көрүшчү имиш. Стартер катары колбаса жешти. Колбасага толтурулган куурулган чочколор да негизги тамак катары дасторкондо болчу. Жалпысынан колбаса өндүрүш процессине жараша бөлүнөт: кайнатылган колбаса, кайнатылган колбаса жана чийки колбаса болот. кайнатылган колбаса - алардын атына туура - кайнатылган. Алардын чийки массасы, колбаса эти деп аталган, абдан майда, негизинен чочконун, уйдун же торпоктун этинен же булчуң этинен жасалган.
Season
Бышырылган колбасанын бардык түрлөрү жыл бою жаңы кассадан да, муздаткычта өзүн-өзү тейлөөчү товарлар катары да жеткиликтүү. Мындан тышкары, кайнатылган колбасалар да муздак кесим же банка же банкадагы колбаса катары сунушталат.
кооздук сезим
Бышырылган колбаса эттин жыпар жыттуу, ачуу жыты бар. Бышырылган колбасалардан айырмаланып, кайнатылган колбаса катуу жана кытырак бойдон калат.
колдонуу
Бышырылган колбасалар закуска катары, нанга кошумча катары, шорполорго, салаттарга, кастрюльдерге же негизги тамактын бир бөлүгү катары идеалдуу.
сактоочу жай
Таңгакталган жана мөөр басылган товарларда, сиз жетектөөчү катары эң жакшы мурунку датаны колдоно аласыз. Ачылган бош товарлар жана таңгактар бир нече күндүн ичинде бүтүшү керек.
Азыктык баалуулугу/активдүү ингредиенттер
Кайнатылган колбаса рецепттеринин көп түрдүүлүгүнө байланыштуу бул жерде азыктык баалуулуктардын орточо маанисин гана берүүгө болот: 100 г кайнатылган колбаса болжол менен камтыйт. 12 г белок, болжол менен 20 г май, 0.2 г углевод жана 225 ккал/940 кДж.
