John Myers
Бразилиянын жагымдуу коюлтулган сүт топтору: киришүү
Конденсацияланган сүт топтору - Бразилиядагы популярдуу таттуу тамак, аны жергиликтүү тургундар да, туристтер да жакшы көрүшөт. Таттуу коюлтулган сүттөн жана кошумчалардан жасалган бул тиштеп турган чоңдуктагы шарлар - бул даамдуу жана ыңгайлуу закуска, аны каалаган жерде, каалаган убакта жесе болот. Алар көбүнчө көчө жарманкелеринде, базарларда жана кафелерде кездешет жана ар кандай даамдарда жана стилде болот. Бир нече жөнөкөй ингредиенттерден жасалган коюлтулган сүт топторун үйдө жасоо оңой жана каалаган табитке ылайыкташтырса болот.
Бразилиянын коюлтулган сүт топторунун келип чыгышы жана тарыхы
Конденсацияланган сүт топтору бир кылымдан ашык убакыттан бери Бразилияда сүйүктүү болуп келген. Рецепт түштүктөгү Рио-Гранде-ду-Сул штатында пайда болгон деп айтылат, ал жерде коюлтулган сүттүн калдыктарын колдонуу жолу катары түзүлгөн. Убакыттын өтүшү менен рецепт бүт өлкөгө жайылып, бардыгы үчүн сүйүктүү закуска болуп калды. Бүгүнкү күндө коюлтулган сүт топтору бразилиялык ашкананын жана маданиятынын негизги бөлүгү болуп саналат, анын көптөгөн түрлөрү өлкө боюнча табылган.
Конденсацияланган сүт шарларын жасоо үчүн ингредиенттер жана рецепт
Конденсацияланган сүт топторунун негизги рецепти эки гана ингредиентти талап кылат: таттуу коюлтулган сүт жана кондитер канты. Экөө жылмакай камыр пайда болмоюнча аралаштырылат, андан кийин кичинекей шарларга айланат жана шоколад, кокос же чачыратма сыяктуу кошумчалар менен капталган. Процесс жөнөкөй жана кошумча даамдарды жана ингредиенттерди кошуу үчүн оңой эле өзгөртсө болот.
Үй шартында коюлтулган сүт шариктерин жасоо үчүн бир банка таттуу коюлтулган сүт жана бир чыны кондитер канты керек болот. Экөөнү бир идишке салып, жылмакай камырга чейин аралаштырабыз. Камырды майда шарларга бөлүп, каалагандай кылып тоголоктоп аласыз. Аларды кызмат кылуудан мурун бекемдөө үчүн муздаткычта бир нече саат муздатып коюңуз.
Конденсацияланган сүт топтору үчүн идеалдуу жуптар
Конденсацияланган сүт топтору өз алдынча даамдуу тамак, бирок аларды ар кандай суусундуктар жана закускалар менен айкалыштырса болот. Бразилияда алар көбүнчө кофе, чай же ысык шоколад менен тамактанышат. Алар ошондой эле таттуу жана канааттандырарлык десерт үчүн жаңы мөмө же балмуздак менен жакшы айкалышат.
Бразилиядагы коюлтулган сүт топторунун ар кандай түрлөрү
коюлтулган сүт топтору үчүн негизги рецепт ошол эле бойдон калууда, ал эми Бразилия боюнча табылган көптөгөн вариациялар бар. Кээ бирлери жаңгактар же кургатылган жемиштер сыяктуу кошумча ингредиенттерди камтыйт, ал эми башкалары даамдуу сироптор же карамель менен капталган. Кээ бир популярдуу вариацияларга шоколаддын жыты бар коюлтулган сүт топтору болгон brigadeiros жана кокос даамдуу коюлтулган сүт топтору болгон бейжинхос кирет.
Бразилиянын маданиятындагы коюлтулган сүт топторунун ролу
Конденсацияланган сүт топтору Бразилияда жөн гана даамдуу тамак эмес, алар маданий сөлөкөт болуп саналат. Алар көбүнчө майрамдарда жана чогулуштарда берилет жана досторуна жана үй-бүлөсүнө тартуулоо үчүн популярдуу белек болуп саналат. Жөнөкөй, бирок канааттандырарлык тамак бразилиялык меймандостуктун жана жылуулуктун символу болуп калды.
Конденсацияланган сүт топторунун ден-соолукка пайдасы жана азыктык баалуулугу
коюлтулган сүт топтору, албетте, ден-соолукка пайдалуу азык болбосо да, алар кээ бир аш болумдуу пайдаларды сунуштайт. Таттуу коюлтулган сүт кальцийдин жакшы булагы болуп саналат, ал эми топтордун кичинекей өлчөмү алардын калориясы салыштырмалуу аз экенин билдирет. Бирок аларда кант көп болгондуктан, аларды ченеми менен жеш керек.
Конденсацияланган сүт топторунун жарактуулук мөөнөтү жана туура сактоо
Конденсацияланган сүт топторун муздаткычта аба өтпөгөн идиште бир жумага чейин сактоого болот. Алар дагы узак сактоо үчүн тоңдурулган болот. Эриткенде, алар жаңыга караганда бир аз жумшак болуп калышы мүмкүн, бирок баары бир даамдуу болот.
Бразилиядагы коюлтулган сүт топторун сынап көрүү үчүн мыкты жерлер
Конденсацияланган сүт топторун Бразилиянын бардык жеринен тапса болот, бирок аларды сынап көрүү үчүн эң жакшы жерлерге көчө жарманкелери, базарлар жана кафелер кирет. Рио-де-Жанейродо Конфейтария Коломбодогу бригадейролорду же Casa Cavéдеги бейжинхолорду сынап көрүңүз. Сан-Паулуда ар кандай даамдуу коюлтулган сүт топторун алуу үчүн Меркадо муниципалитетине барыңыз.
Үй шартында коюлтулган сүт топторун жасоо: кеңештер жана ыкмалар
Үй шартында коюлтулган сүттөн шарларды жасаганда, жакшы сапаттагы ингредиенттерди колдонуу жана камырды жакшылап аралаштыруу керек. Сиздин идеалдуу айкалыштыруу табуу үчүн ар кандай даамдарды жана каптоолорду эксперимент кылуудан коркпоңуз. Жана эсиңизде болсун, коюлтулган сүт топтору ченеми менен ырахат алуу үчүн арналган таттуу даам болуп саналат – ашыкча көңүл бурбаңыз!
