Алкалин суу айыктыра алабы?

(Ян Робертс тарабынан) - щелочтуу суу көптөгөн ооруларды айыктыра алат деген ишенимге карама-каршы, химиялык жана физиологиялык далилдер щелочтуу сууну ашыкча керектөө ашказан кислотасынын ашыкча өндүрүшүнө алып келет жана ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөрдү жаратат.

Алкалиндуу суу ооруларга жардам берет

Щелочтуу суу чындап эле ооруну айыктырууга, ашказан кислотасы менен күрөшүүгө, өмүрдү узартууга, ал тургай ракты айыктыра алабы? Бул жаңы "керемет суу" талап кылган ден-соолукка пайдалары илимий текшерүүгө туруштук бере алабы?

Андан да маанилүүсү, "щелочтуу суунун" кээ бир түрлөрү ден соолукка зыяндуу экенине далилдер барбы?

щелочтуу суунун ден-соолукка пайдасы жөнүндө көптөгөн дооматтар бар.

Алар Кореядан же Кытайдан келген техно-сыйкырчыларданбы, же "суу ионизатору" өндүрүүчүлөргө пластикалык таңгакталган сууну илгерилетүү менен алек болобу, же өзүн "ден соолук боюнча эксперттер" деп атагандардын биринен болобу, баары бир идеяны бөлүшөт. "Шелочу суу" организм үчүн гана пайдалуу эмес, ошондой эле ар кандай ооруларга жана ден соолуктун өнөкөт бузулушуна каршы күрөшүүдө чечүүчү курал болуп саналат.

щелочтуу суунун жакшы жана жаман жактары

Бул макалада суунун бардык айтылган түрлөрүн, ошондой эле щелочтуу суунун айтылган жакшы жана жаман жактарын кылдаттык менен карап чыгып, "щелочтуу суу" болуп же жокпу деген чечимди кабыл алуу үчүн жетиштүү маалымат менен камсыз кылат. ден соолук үчүн чындап эле маанилүү, же бул дооматтар табияты боюнча псевдо-илимий. Биринчиден, биз рН деңгээлин жана щелочтуулугун жакшыраак карап чыгабыз.

Негизгиликтин аныктамасы

Суунун белгилүү бир түрүн сүрөттөө үчүн колдонулган жалпы "щелочтук" термини техникалык жактан так эмес, илимий жактан да туура эмес. Кандайча?

Химиктер 0дөн 14.0ге чейинки рН шкаласы боюнча кычкылдуулукту жана негизди билдирет (бирок өтө кислоталуу же өтө негизги эритмелер бар). Кислоталуу эритмелерде рН 7.0ден төмөн болот. Негиздүүлүк (базалык маани) же кычкылдык (кислота мааниси) эритменин рН деңгээлинин өзгөрүшүнө туруштук берүү жөндөмүн сүрөттөйт.

B. тиричилик агартуучу (NaOCl, натрий гипохлорити) сыяктуу негизги эритменин рН болжол менен 11.0. 14 максималдуу мааниге ээ рН шкаласы боюнча, агартуучу ошондуктан өтө щелочтуу. Эгерде натрий гипохлоритин рН 2.0 болгон туз кислотасы сыяктуу өтө кычкыл эритме менен аралаштыруу керек болсо, биринчисин нейтралдаштыруу үчүн экинчи эритменин болжол менен бирдей өлчөмү талап кылынат.

Башка сөз менен айтканда, рН 2.0 менен бир литр турмуш-тиричилик агартуучуну нейтралдаштыруу үчүн рН 11.0 бир литр туз кислотасы керектелет, рН 7.0 (= нейтралдуу) пайда болот. Суюлтуунун талап кылынган көлөмү бирдей болушу керек, анткени эки эритме тең өтө негиздүү же өтө кислоталык касиетке ээ. Башка сөз менен айтканда, эки чечимдер рН денгээлде өзгөрүүлөргө өтө туруктуу болуп саналат. Алар катуу буферленген.

Бирок, эгер сиз бир литр туз кислотасын рН 2.0 жана бир литр сууну рН 9.0 (суу үчүн өтө жогору маани) менен аралаштырсаңыз, аралаш эритменин рН деңгээли 3 ге чейин гана төмөндөйт. 0дөн 4.0го чейин жогорулайт. Химияда суу начар буферленген деп эсептелет: ал өзүнүн рН деңгээлинин өзгөрүшүнө туруштук бере албайт, ошондой эле катуу буфердик эритменин рН деңгээлин байкаларлык түрдө өзгөртө албайт. Башкача айтканда, суу туз кислотасынын же агартуучу сыяктуу негиздин рН деңгээлинде олуттуу өзгөрүүнү пайда кыла албайт, эгерде башка күчтүү салым аны суюлтмайынча.

щелочтуу суу эмнени билдирет?

Суунун негизги мааниси же жакшыраак рН мааниси төмөнкү үч фактор менен гана аныкталат:

Температура: Суунун үлгүсү сыналуучу температура ар дайым лабораториялык отчеттордо жазылат жана рН маанисине таасир этет. Суунун 50°Сдеги рН мааниси мис. 6.55те.

Эриген газдар: Суу ионизатордо электролиз процессинде пайда болгон кычкылтек сыяктуу газдар рН деңгээлин жогорулатат, ал эми жамгыр сууларында эриген абалда табылган көмүр кычкыл газы рН деңгээлин 1.0-2.0 бирдикке төмөндөтөт. Лабораторияда суу көбүнчө рН өлчөө алдында газсыздандырылат.

Минералдык мазмун: Суунун рНынын эң маанилүү фактору бул минералдык мазмун. Адатта, суудагы минералдык мазмун канчалык жогору болсо, рН ошончолук жогору болот. Бирок, бул абсолюттук эреже эмес; рН мааниси минералдардын жана газдардын түрүнө, тескерисинче, көз каранды. Химик ар дайым рНды "CaCO3тин негизги маанисине" (кальций карбонатынын же акиташтын химиялык аталышы) карата өлчөйт. Бул эталондук маани рН маанисин туура аныктоо үчүн зарыл, анткени ал эң маанилүү факторду: суудагы минералдык мазмунду эске алат.

Температураны, эриген газдарды жана жалпы минералдык мазмунду эсепке албастан, суунун рН деңгээлин аныктоого аракет кылуу гезиттен тексти жок баш макалаларды окуганга тете болот: натыйжа көбүнчө жаңылыштык болот. Биз сууда табылган минералдардын ролун карап мурун, ал төмөнкү рН суу жөнүндө бир нече сөз айтуу маанилүү.

Төмөн рН суу

Жанар тоолук күкүрт булактарынан тышкары, суу минералсыз болгондо гана табигый төмөн рНга ээ болот.

Жамгыр суулары минералсыз. Табиятта жамгыр жерге түшүп, сиңип агып, суунун түбүнө баратканда минералдарды чогултат. Андан кийин суу жер бетиндеги табигый жаракалар аркылуу кайра көтөрүлөт жана булак суусу катары жер бетинде кайрадан пайда боло электе башка минералдар менен байыйт. Жамгыр суусун кармоо суунун табигый айлануусун үзгүлтүккө учуратат.

Асмандан суу түшкөндө - дистилляция процессине окшош процесс - ал көбүнчө кычкыл даамга ээ жана рН 7.0ден төмөн болот. Кандайча? Суунун балансын сактоо үчүн минералдар керек. Булар жок болсо, абадагы көмүр кычкыл газын (СО2) чыгарат. СО2 реакцияга кирип, көмүр кычкылын (H2CO3), зыянсыз, начар буфердик кислотаны пайда кылат, бирок жамгыр суусунун рН 5.5 же 6.0 болгондугу үчүн.

Дагы, суу түз маанисинде кислота эмес. рН метр гана көмүр кычкылын өлчөйт, жана бул баалуулуктар, мисалы, мүмкүн. Б. кычкылтектин жардамы менен, сууда бир нече мүнөткө көбүкчөп, нейтралдуу тарапка оңой жылдырылышы мүмкүн. Суунун начар буферлөөсүнөн улам, рНнын төмөн көрсөткүчү суунун чындап эле кычкыл же зыяндуу экенин билдирбейт, ошондой эле жогорку рН суунун щелочтуулугун билдирбейт (б.а., "щелочтуу кылат").

Төмөн рН баалуулуктарын сактоо үчүн суудан минералдарды чыгаруунун башка ыкмалары – дистилляция же тескери осмос системалары. Белгилей кетсек, жамгыр суусунан башка минералсызданган суу жаратылышта кездешпейт.

Мүмкүн болгон айлана-чөйрөнү булгоочу заттардан тышкары, жамгыр суусунун төмөн рН ден соолукка коркунуч туудурбайт жана дененин рН деңгээлине эч кандай таасир этпейт. Башка жагынан алып караганда, минералсыз суунун ден соолукка тийгизген таасирин кененирээк карап көрөлү.

Эч кандай минералдар = өлүк суу?

Бардык алдыңкы саламаттыкты сактоо адистери таза сууну эң пайдалуусу катары сунуштаган учур болгон. Бирок, убакыттын өтүшү менен жана жаңы билим менен, пикирлер өзгөрөт. Же бир дарыгер айткандай:

«Акыркы мезгилдердин эң акылдуу адамдарынын бири, доктор Ганс Нипер дистилденген сууну узак мөөнөткө колдонууга каршы болгон, анткени анын курамында «заряд» бере турган минералдар жок жана эң таза H2O болгон (бул кездешпейт). табиятта).

Көп сандагы минералсыз сууну керектөөдөн келип чыккан минералдарга болгон муктаждыкты минералга бай тамак-ашты жегенден кийин деле канааттандыра албай турганын көрсөткөн (бир катар) илимий эмгектер бар».

Жакында Дүйнөлүк Саламаттыкты сактоо Уюму (ДСУ) Ичүүчү суудагы кальций менен магнийдин ден соолук аспектилери боюнча эл аралык симпозиум деген иликтөө комитетин түздү, ал төмөнкүлөр үчүн иштеп жатканын айтат:

«200гө жакын медициналык изилдөөчүлөрдөн турган симпозиумда магнийди жетишсиз кабыл алуу менен инфаркттарга, жогорку кан басымына жана ал тургай минералга бай же катуу аймактарда бар 2-типтеги диабетке туруштук берүү менен мүмкүн болгон байланыштарды көрсөткөн изилдөөлөр каралат. ичүүчү суу инфаркт жана жогорку кан басымы ыктымалдыгын азайтат […]”

ДСУнун айтымында, дистилденген сууну узак мөөнөттүү колдонуу минералдык жетишсиздикке жана ден соолук көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн.

Эгерде деминералдаштырылган суу ден соолукка пайдалуу болбосо, анда минералдарды камтыган щелочтуу суу жөнүндө эмне айтууга болот?

Минералдар жана алкализация

Эриген минералдарды камтыган булак суусу, адатта, рН 7.0ге жетет. Бул нейтралдуу рН көрсөткүчү кальций жана магний сыяктуу эриген минералдардын болушуна байланыштуу. Организмде минералдар табигый кислота буферлери катары иштешет жана кислота калдыктарын нейтралдаштырууну колдошот.

Бул минералдаштырылган суу организмди щелота алат деген божомол туура экенин билдиреби? Так эмес... Муниципалдык суунун минералдык курамы анча деле эмес. Alkalinization таасири өлчөө үчүн өтө аз болмок. Булак суусунун минералдык курамы да кран суусунан жогору, организмдеги табигый кислота пайда кылуучу калдык процесстерге олуттуу таасир эте албайт.

Бирок, мөмө-жемиштерди жана чийки жашылчаларды көбүрөөк колдонуу менен денеңизди алкализациялай аласыз. Булар көптөгөн маанилүү кислота буфердик минералдарды камтыйт жана организмден кислота калдыктарын жууп кетүүнү колдогон жогорку сууга ээ.

Дагы бир вариант - "коллоиддик" же "иондук" минералдык кошумчаларды алуу. Дагы бир жолу, минералдар табигый кислота буфер катары иш алып барышат жана заманбап айыл чарба тажрыйбалары менен минералдардан ажыратылган тамак-аштарды толуктай алышат. Анда организмди эмне кычкыл кылат?

Кислоталык денелер

Өтө көп кайра иштетилген тамактарды, канттарды жана крахмалдарды жеш организмдеги токсиндердин деңгээлин жогорулатып, жалпы кычкылдуулукка алып келерин көрсөткөн күчтүү изилдөөлөр бар. Белгилүү болгондой, кээ бир оорулар токсиндер менен ашыкча жүктөлгөн организмде өрчүйт. Бул токсиндер жашоонун жана дем алуунун табигый метаболизмдик кошумча продуктулары.

Демек, чийки мөмө-жемиштер, жашылчалар жана буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу тазалоочу, щелочтуу тамактарды жебесеңиз жана организмиңизден токсиндерди чыгаруу үчүн жетиштүү суу ичпесеңиз, сиз өтө кычкыл клеткалык чөйрөнү түзө аласыз. Акыр-аягы, гиперкислота көп жылдык начар тамактануунун жана суусуздануунун натыйжасы.

Эми тузак келет: эгерде суу организмден токсиндердин тазаланышына көмөктөшсө жана токсиндердин жаңы топтолушуна жол бербесе, щелочтуу суу кислоталарды нейтралдаштырууда андан да жакшы эмеспи? щелочтуу нерсе кислоталуу нерсени нейтралдаштырат. Бул жакшы гана эмес, логикалык да угулат, туурабы?

Бирок канчалык логикалуу угулса да: денени щелочтуу суу менен “щелочтуу” (щелочтуу) да жасоого болот деген божомол туура эмес. Бирок, адамдын табияты көп нерсе жардам берет деп ойлойт жана тез оңдоо мүмкүнчүлүгү ар дайым жагымдуу угулат. Кантсе да, көп жылдар бою туура эмес тамактанууну, көнүгүүлөрдүн жетишсиздигин жана өнөкөт суусузданууну жөн эле "щелочтуу" сууну ичүү менен оңдоо үчүн кандай жакшы чечим? Тилекке каршы, идеянын негизи жана мазмуну жок.

щелочтуу суу жөнүндө божомолдор

Эгер сиз Google интернет издөөсүнө “ден соолук” жана “щелочтуу суу” деген издөө сөздөрдү киргизсеңиз, анда 1,600дөн ашык көрүүлөр аласыз. Шилтемелердин басымдуу көпчүлүгү сизди "щелочтуу суу ионизаторлору" деп аталган өндүрүүчүлөргө багыттайт. Алардын веб-сайттарында сиз i.a. щелочтуу суу керектөө төмөнкү ден соолук ооруларын алдын алуу, тескери, же айыктыра алат деп ырасташат:

• жогорку кан басымы
• диабет
• жаман кан айлануу
• бекиткичже ич катуу
• жалпы суук тийүү
• Muscle оору
• заара таштары
• жай жараат айыгышы
• өнөкөт чарчоонун
• подагра жана остеоартрит
• эртең мененки оору
• остеопороз
• HYPERACTIVITY
• ич өтүү
• сууну кармоо
• Эркек мышык
• дене жыты
• кетүү

Вебсайттар щелочтуу суу ден соолуктун башка ооруларын да айыктыра аларын айтышат (ошондуктан алардын баарын санап чыгуу мүмкүн эмес). Бул чындык болушу үчүн өтө жакшы угулат эмеспи? Ооба! Чындыкка жакындаш үчүн, биз алгач бул электрондук суу ионизаторлорун жакшыраак карап чыгышыбыз керек.

Негизги суу ионизаторлору

Суу ионизаторлору 1832-жылы ачылган электролиз деп аталган жөнөкөй принцип боюнча иштешип, химиялык жактан өзгөртүлгөн эритмени түзүшөт. Электролизде карама-каршы заряддуу платина электроддору колдонулат. Суу электроддордон өткөндө, эриген минералдар менен түз агым реакцияга кирип, химиялык жактан өзгөртүлгөн синтетикалык эритмени түзөт.

Сууда табигый жол менен пайда болгон оң ​​иондор терс уюлга туташтырылган электроддо (катоддо) электр тогуна тартылат. Ал жерден терс заряддуу электрондорду (гидроксил иондорун) сиңирип алышат. Бул процессте кычкылтек да бөлүнүп чыгат. Терс иондор оң уюлга туташтырылган электродго (анодго) тартылып, электрондорун жоготуп, рН деңгээлинин төмөндөшүнө алып келет. Эритменин 50 пайызга жакыны "кислоталуу суу" деп аталат жана адатта раковинага агынды суу болуп түшөт.

Жыйынтык:

Алкалиндуу сууну күн сайын аз өлчөмдө ичип, дары катары колдонсоңуз, ден соолукка оң таасирин тийгизиши шексиз. Бул максатта кымбат баалуу аппаратты сатып алууну каалабагандар үчүн биз щелочтуу активдештирилген суу концентраттарын сунуштайбыз, алар айыктыруу мөөнөтүнө (мисалы, 30 күндөн ашык) катуу суюлтулган түрүндө алынат. Бирок, биз бирден-бир суу булагы катары жогорку рН маанилери менен суюлтулган щелочтуу сууну узак мөөнөттүү керектөөгө каршы кеңеш беребиз.