John Myers
Түстүү капуста укмуштуудай дени сак жана ар дайым кастрюльде, шорподо жана гарнир катары эң сонун фигураны кесип салат! Бирок аны да чийки көрүүгө болобу? Түстүү капустаны чийки түрдө жесе болобу жана ден-соолук үчүн эмне кыласыз деген суроого жооп беребиз.
Түстүү капуста чийки жегиле
Түстүү капустаны чийки түрүндө да жесеңиз болот. Ал - брокколи сыяктуу - көп бышыруу учурунда баалуу витаминдерди жана минералдарды жоготот, бирок аны чийки жегенде, алардын дагы эле бар экенине толук ишене аласыз. Ошентип, сиз A, B, C, E жана K витаминдерин жакшы сиңирип, өзүңүздү магний, калий жана кальций менен камсыздай аласыз.
Эскертүү: Кээ бир көз караштардан айырмаланып, түстүү капуста чийки кезде да оңой сиңет жана сиңирүү үчүн жакшы! Бирок, жалпысынан сезгич сиңирүү менен адамдар шишик жана ашказан оорушу коркунучу үчүн сак болушу керек.
Кандайдыр бир жагымсыз сюрприздерди башынан өткөрбөш үчүн, сатып алууда төмөнкүлөргө көңүл буруңуз:
- жалбырактары терең жашыл,
- эч кандай сары же кара тактар көрүнгөн эмес жана
- гүлдөр бекем жана курч болуп саналат.
Түстүү капустадан ырахат алуунун эң жакшы жолу кайсы? Жөнүндө эмне:
Түстүү капуста салаты
Бул үчүн түстүү капусталарды аарчып же майда бөлүктөргө бөлсөңүз болот, анан аны салатта сынчы балдар деле байкабайт. Сиз зайтун, помидор, бадыраң, анар же калемпир менен жакшы айкалыштырсаңыз болот. Чийки түстүү капустага петрушка, жалбыз, зире жана, албетте, туз жана калемпир кошулган. Сиз ошондой эле түстүү чийки тамак табактан дени сак капустадан ырахат аласыз!
Түстүү капуста сабагын жейсизби?
Брокколидегидей эле, түстүү капустанын сабагы көп учурда жактырылып, ыргытылат. Бул, албетте, табак менен аякташы татыктуу, анткени түстүү капусталардын сабагы уулуу эмес. Кальцийден тышкары анын курамында да көп
- Phosphorus
- калий
- темир
- А, С жана Е витаминдери, ошондой эле провитамин бета-каротин.
Сабакты бышырылган да, чийки түрүндө да жесе болот. Муну кошуу керек:
- жуу,
- кабыктан тазалоо
- жана жыгач тактарды текшериңиз.
Эскертүү: Көптөр даамды сабагындагы ачуу заттардан улам өтө күчтүү же жагымсыз деп сыпатташкандыктан, аны чындап эле майда бөлүктөргө кесүү керек. Даам жагынан, ал табакка өтө басымдуу эмес жана жакшыраак дозаланса болот.
Калкан бези: йодду кабыл алуунун таасири
Бирок, анын бардык оң сапаттарына карабастан, чийки түстүү капусталарды колдонууда бир нерсени эске алуу керек. Бирок, бул калкан бези менен ооруган адамдарга гана тиешелүү. Башка крест түрүндөгү өсүмдүктөр сыяктуу эле түстүү капуста калкан сымал безде йоддун сиңүүсүн токтотот. Эгер ушундай болсо, анда адам денеси калкан безинин гормондорун жетиштүү түрдө өндүрүп, бөлүп чыгара албай калышы мүмкүн. Бирок, бул гормондордун деңгээлинин төмөндөшүн жана ага байланыштуу ооруларды алдын алуу үчүн керек. Бышканда түстүү капуста бул касиетин жоготот, ошондой эле калкан бези менен ооруган адамдар үчүн көйгөйсүз.
