John Myers
Таттуу картошка акыркы жылдары модалуу жашылча болуп калды. Аймактык өстүрүү дагы сизди күйөрман кылды. Анда сиз бул жерден эмне үчүн көлөмдүү кызгылт сары түтүк мынчалык пайдалуу экенин жана аны тери менен же терисиз жакшыраак жейсизби, биле аласыз.
Даамдуу жана пайдалуу
Таттуу картошка абдан пайдалуу, анткени анын курамында көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Анын даамы таттуу сабиздин, ашкабактын жана картошканын аралашмасын элестетет. Алар эртең мененки даңктын үй-бүлөсүнө таандык, ал тургай, таттуу картошканы чийки жей аласыз. Чийки жашылча салаты же чөмүлгөн чийки жашылча таякчалары катары, бул даамдуу жана өтө пайдалуу вариант. Ал эми тамак бышыруу кээ бир пайдалуу заттарды жоготот.
Таттуу картошканы кабыгы менен жегиле
Мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын көптөгөн түрлөрүндөгүдөй эле, таттуу картошканын терисинде же астында да көптөгөн жакшы ингредиенттер бар. Андыктан, эгер сиз таттуу картошкаңызды жылуу даярдагыңыз келсе, жок дегенде өзүңүздү тажатма пилингден сактап, терисин калтырыңыз. Аш болумдуу заттардын тыгыздыгы боюнча таттуу картошка кадимки картошканы ачык эле жеңет. Мунун баары апельсин түбүндө:
- була
- А, С, В6 же Е сыяктуу витаминдер
- Калий, натрий, магний сыяктуу минералдар жана микроэлементтер
- Экинчилик өсүмдүк заттары
Кызыктуусу: Түштүк Америкадан келген тамырга кызыл-кызгылт сары, кээде кызгылт көк түс берген биринчи кезектеги өсүмдүк заттары. Бул өсүмдүк кошулмалар да абдан натыйжалуу антиоксидант болуп саналат.
Таттуу картошканын кабыгы тазаланбаган пайдасы
Ар түрдүүлүгүнө карабастан, таттуу картошканы терисинде жеш үчүн көптөгөн жакшы себептер бар:
- Кабык өзгөчө көп сандагы пайдалуу азыктарды камтыйт
- Тамак бышырганда кабык ичиндеги маанилүү заттарды коргойт
- Кабык бышыруу же кууруп жатканда даамдуу кабыкты пайда кылат
- Убакытты үнөмдөп, ысырапкорчулуктан качасыз
- кабыгын пиллинг менен алып салуу, адатта, өтө тегиз эмес бетинен улам коркунучтуу эмес
Кеңеш: Эгер рецептиңизде тазаланган таттуу картошка талап кылынса, аш болумдуу заттарды сактап калуу үчүн аларды бышыргандан кийин да алып салсаңыз болот. Бышыруу суусун жана тазаланган кабыгын таттуу картошка шорпосу же жашылча сорпосу менен иштетсе болот.
Эгерде сиз идишти ачык калтырсаңыз…
Эгер сиз таттуу картошкаңызды терисинде жегиңиз келсе, төмөнкү пункттарды эске алыңыз:
- Аларды аккан суунун астында жашылча щетка менен кылдат тазалаңыз
- Бузулган жерлерди же кичинекей бутактарды кесип
- Даамы ачууга жакын болгон курч учтарын алып салыңыз
Кеңеш: Дени сак тамыр жашылчаларында пестициддердин калдыктары жөнүндө кабатыр болбоо үчүн аймактык органикалык сапатты сатып алганыңыз жакшы.
Таттуу картошкага каршы
Окшош аталышына карабастан, таттуу картошка ботаникалык жактан түнкү картошкалар үй-бүлөсүнө таандык кадимки картошка менен гана абдан алыс байланышта. Сары-кызгылт сары түстөгү тамырлардан айырмаланып, кадимки картошка өтө көп жарыкка дуушар болгондо уулуу соланинди пайда кылышы мүмкүн. Муну жашыл тактар аркылуу тааный аласыз. Ошондуктан, ар дайым жергиликтүү картошканы аарчып же терисин жамынган абдан жаңы картошканы гана жеген жакшы.
