John Myers
Бангладеш ашканасында "Шорше Илишти" түшүнүү
Шорше Илиш - дүйнө жүзү боюнча популярдуулукка ээ болгон Бангладеш ашканасындагы өзгөчө тамак. Бул салттуу жана заманбап бышыруу ыкмаларынын эң сонун аралашмасы, уникалдуу даам менен сиздин даамыңызды таң калтырат. Шорше Илиш чөлкөмдө деликатес катары саналган хилса балыктарынын бир түрү болгон илиш менен жасалат. Тамак, адатта, бууда бышырылган күрүч менен берилет жана деңиз азыктарын сүйүүчүлөр үчүн сөзсүз түрдө жеш керек.
«Шорше илиш» ингредиенттери жана даярдалышы
Шорше илиш үчүн сизге илиш балыгы, горчица пастасы, көк чили, куркума порошок, туз, май жана суу керек болот. Даярдоо процесси балыкты туз жана куркума порошогу менен маринаддап, андан соң кызарган майга кызарганча кууруйт. Өзүнчө көмөч казанга сары кычы пастасын, жашыл чилиди, тузду жана куркума порошокту суу менен аралаштырып коюу керек. Соус даяр болгондон кийин, ага куурулган балык кошулуп, тамак бир нече мүнөт кайнаганга калтырылып, даамдар биригип кетет. Жыйынтыгында даамдуу жана ачуу тамак болуп саналат.
Бангладеш ашканасында "Шорше Илиштин" маданий мааниси
Шорше Илиш - бул Бангладеш ашканасындагы тамак эмес; бул муундан муунга өтүп келе жаткан маданий икон. Илиш, тамакка колдонулган балык улуттук байлык катары эсептелип, өлкөдө кеңири майрамдалат. Бул тамак тойлор жана диний жөрөлгөлөр сыяктуу майрамдарда жана өзгөчө учурларда негизги тамак болуп саналат. Ал ошондой эле өлкөнүн эң мыкты Шорше Илиш ресторандарын издеген жергиликтүү тургундардын жана туристтердин сүймөнчүлүгүнө ээ. Шорше Илиш көп жагынан Бангладештин бай маданий мурасын билдирет жана анын популярдуулугу жакын арада төмөндөп баратканын көрсөтөт.
