John Myers
Бышкан макаронду тоңдурардан мурун
Акыркы тамактан калган макаронду эч ойлонбостон тоңдурсаңыз болот. Бирок макарон бөлмө температурасында көпкө калтырылбашы керек. Бул анын үстүнө зыяндуу микробдордун түшүшүнө жол бербейт. Макарон толугу менен муздагандан кийин, муздаткычка салып койсоңуз болот.
Бышкан макарон ажырагыс кесек болуп тоңуп калбаш үчүн, тоңдурардан мурун майга ыргытып койсоңуз болот. Бул микротолкундуу меште макаронду кийинчерээк эритүүнү кааласаңыз, өзгөчө пайдалуу.
Паста үчүн туура контейнерлер
Эгер сизде бышырылган макарондун калдыктары көп болсо жана аны тоңдургуңуз келсе да, аны партиялар менен жасоонун мааниси бар. Ошентип, муздаткычтан керектүү өлчөмдө гана ала аласыз.
Капкагы бекем жабылган пластиктен же дат баспас болоттон жасалган кутулар бышырылган макаронду тоңдургучтар сыяктуу эле ылайыктуу. Коробкалар бир аз көбүрөөк орун ээлейт, бирок тыкан тизип койсо болот. Тоңдургуч баштыктарды мейкиндикти үнөмдөө үчүн тегиз тизсе болот.
Кандай болгон күндө да, тоңдургуч камерада изин жоготуп албаш үчүн, контейнерлерге муздатуу күнүн жана ичиндегилерин белгилөө маанилүү.
Бышкан макаронду кантип эритип аласыз?
Сиз бышырылган макаронду эритүү үчүн бир нече ыкмаларды тандай аласыз:
- микротолкундуу мешке жылытуу
- көмөч казанга кууруу
- туздалган сууга бышырып
- муздаткычта эритүү
Микротолкундуу меште кесмени эритүү
Тоңдурулган бышырылган макаронду тез жана ыңгайлуу жылытуу үчүн микротолкундуу мешиңизди колдонсоңуз болот. Артыкчылыгы - сиз түздөн-түз соус же сары майды кошуп, тамакты бир кадам менен даярдай аласыз. Бирок, микротолкундуу мештен алынган кесме салыштырмалуу нымдуу.
Тоңдурулган кесмени кууруу
Эгер сиз бекон кесмеси сыяктуу көмөч куурулган макарон табагын жасоону чечсеңиз, тоңдурулган кесмени түздөн-түз ысык көмөч казанга кошо аласыз. Кууруп жатканда бир аз суу бууланып кетет, демек кесме өтө жумшак болуп калбайт.
Тоңдурулган макаронду кыскача кайнатыңыз
Тоңдурулган макаронду кайнап жаткан туздуу сууга эки-үч мүнөткө салып койсоңуз, жаңы жасалган даамдагы макарон ала аласыз. Кесме тоңдурардан мурун өтө жумшак болбошу керек, анткени алар бышыруу процессинде бир аз бышыра беришет.
Тоңдурулган макаронду муздаткычта эритүү
Тоңдурулган кесме кесме салаттарын даярдоо үчүн идеалдуу келет – бул аларды муздатуу үчүн күтүү убактысын үнөмдөйт. Тоңдурулган макаронду муздаткычтын контейнерине салып, эң жакшысы бир түнү эрийт. Муздаткычтагы температуранын төмөн болушу микробдордун макарон азыктарына жайылышынын алдын алат.
Болонез менен макаронду чогуу тоңдурса болобу?
Болонезди муздатуудан мурун бөлмө температурасына чейин муздатуу керек. Кичинекей бөлүктөргө бөлүү бөлүк-бөлүк эритүүнү мүмкүн кылат. Болонезди үч айга чейин тоңдурса болот.
Спагетти кантип сактайсыз?
Пастаңызды аба өтпөгөн тамак-аш сактоочу идиштерге, тоңдургуч баштыктарга же капкагы жабылган казанга салып, муздаткычка салыңыз. Ал жерде алар бузулбайт жана кургабайт. 3 же 4 күндөн кийин, бирок, макаронду колдонуу керек.
Эмне үчүн макаронду тоңдурууга болбойт?
Болбосо, алар өтө жумшак болуп калуу коркунучу бар. Пастаны көмөч казанга кууруп, андан ары иштетсе болот. Эгерде сиз макарон табагын соус менен тоңдургуңуз келсе, мисалы, спагетти болонезасы - макарон менен соусту өзүнчө тоңдурганыңыз оң.
Бышкан макарон канча убакытка чейин тоңдурса болот?
Кесмени толугу менен муздатып, муздаткычта сактай турган банкаларга же баштыктарга бөлүңүз. Тоңдурган күнүн белгилеп, андан кийин кесмени тоңдургучка салыңыз. Аларды үч айга жакын тоңдурса болот.
Ziploc баштыктарында спагетти тоңдурса болобу?
Ооба. Кайра жабылуучу тоңдургуч баштыктар калдыктарды сактоо үчүн ыңгайлуу чечим болуп саналат. Баштыкты жабуудан мурун, мүмкүн болушунча ашыкча абаны алып салышыңыз керек.
Сиз томат соусу менен бышырылган макаронду тоңдура аласызбы?
Эгер сиз макарон калдыгыңызды соус менен айкалыштырсаңыз, анда аларды тоңдуруп койсоңуз болот, кийинчерээк оңой жылытуу үчүн духовкада же микротолкундуу идиште. Эгерде сиз аларды бириктире элек болсоңуз, макарон менен соусту өзүнчө тоңдуруңуз.
Тоңдурулган спагеттиди микротолкунда бышырууга болобу?
Тоңдурулган макаронду колдонуу үчүн тоңуп калган макаронду жылуу, бирок кайнабаган сууга салып, макарон толук эритиш үчүн. Андан кийин макарон табагыңызды аралаштырыңыз же макаронду жылытуу үчүн микротолкундуу мешке 1 мүнөт жылытыңыз.
