John Myers
Октоберфест бир пинт пивосуз жана ак колбасасыз эмне болмок? Бул арада даамдуу колбаса бүткүл Германияны багындырды жана январдан декабрга чейин ырахаттануу менен жешет. Бул так мүмкүн, анткени ак колбаса оңой жана кыйынчылыксыз тоңдурса болот.
Бавариялык деликатес чындыгында закуска болуп эсептелет жана салт боюнча Мюнхендеги Октоберфестте саат 10:00дөн 12:00гө чейин экинчи эртең мененки тамак катары жешет. Жакшыраак горчица жана претзел менен. Ак колбасаны түшкө чейин жеш керек деген талап ак колбасаны касапчы алдын ала бышырып бүтө электигинен улам тезирээк жеш керек болчу. Ошол эле учурда, даамдуу колбаса бардык жерде өз жолун тапты жана ошондой эле ырахат менен жешет жана көп учурда Бавариядан тышкары.
Ак колбасаны муздатуу
Сизде касапчыдан жаңы ак колбаса барбы же супермаркеттен сатып алсаңыз. Эки вариантты тең оңой тоңдурса болот. Жөн гана алар алдын ала ысытылышы керек эмес экенин белгилей кетүү керек. Эгерде ак колбасаңыздын жарактуулук мөөнөтү бүтүп баратса, аны тоңдургуч баштыктарга оңой бөлүп, аба өткөрбөй жаап, тоңдурсаңыз болот. Кечинде үч ай өткөндөн кийин, сиз ак колбасаны түгөтүп же ыргытып салышыңыз керек болчу, анткени даамы тоңуп калат. Ал ушундай иштейт:
- Бышырылбаган ак колбасаларды тоңдургуч баштыктарга же банкаларга бөлүкчөлөргө салып, аба өткөрбөй бекитиңиз.
- Тоңдургуч каптардагы же банкалардагы датага көңүл буруңуз.
- Супермаркеттен буга чейин чаң сорулуп, таңгакталган колбасалар мөөр басылган таңгакта калат.
- Аларды тоңдургучка салып, кийинки үч айдын ичинде колдонуңуз, болбосо даамы начарлайт.
Ак колбасаларды эритүү
Тоңдурулган ак колбасаны керектүү учурда оңой эритип алсаңыз болот. Эритүү үчүн сизде 2 вариант бар: муздаткычта же муздак сууда.
Ак колбасаны муздак сууга эритүү керек
Убакыт кайра бүтүп баратса, муздак суу куюлган идишке тоңдурулган ак колбаса салсаңыз болот. Болжол менен 2 сааттан кийин алар эритет жана сиз аларды жылытып, ырахат ала аласыз.
Муздаткычта ак колбаса эритүү
Эгер дагы бир аз убакыт болсо, ак колбасаларды муздаткычта эритип алсаңыз болот. Бул бир аз жумшак, бирок көп убакытты талап кылат. Аларды тарелкага кичине бөлүктөргө салып, муздаткычка түнү бою эритип коюу жакшы.
Ак колбаса жөн эле дээрлик бардыгына даамдуу. Даярдоо дагы оңой болгон жок. Чоң казанга сууну жылытып, кайнабай калганда колбасаларды саласыз. Болбосо, колбасалар жарылып, көрксүз болуп калат. Териси жарылып кете жаздагандай көрүнгөндө, алар жылуу болуп, бышырып бүтүшөт.
Аларды кантип жей турганыңыз сизге көз каранды. Балким, типтүү, колу менен деликатести жапкан Bavarian сыяктуу. Же бычак жана айры менен жарашыктуураак нерсе. А эгер сизде өтө көп ак колбаса калып калса, аларды оңой эле тоңдурсаңыз болот.
