Madeline Adams
Айрыкча каатчылык маалында жашылча консерва-лары камдалган. Бирок булар ден соолукка пайдалуубу же айтылгандай ден соолукка зыяндуубу? Консерваларда канча пайдалуу заттар калат?
Корона маалында көптөр консерваланган жашылчалар ден-соолукка пайдалуубу деп ойлонуп жатышат. Тилекке каршы, жаман репутация консервалардын алдында турат. Бирок, эгерде сизге узакка созулган тамак керек болсо, анда, албетте, банкадагы жашылчаларды колдоносуз, айрыкча, хомяк сатып алгандан кийин эң керектүү нерселерди тез камдоону кааласаңыз. Бирок таң калыштуусу, ден соолукка зыян делген жашылча консерваларынын оң жактары да бар.
Консерваланган жашылча деп эмнени түшүнөсүз?
Консерваланган жашылчалар - бул банкаларда сакталган жашылчалар, бул алардын сактоо мөөнөтүн узартат. Бирок таңгак кантип иштейт? Түшүм жыйноодон кийин дароо эле азыктар герметикалык жабылып, жарыктан корголот. Жашылчалардын сактоо мөөнөтү узак болушу үчүн, алар жогорку температурага дуушар болушат. Тамак канчалык ысытылса, ошончолук узакка сакталат. Анын сыңарындай, температура канчалык жогору болсо, баалуу витаминдер да жоголот. Жашылчалар 70 жана 100 °C ортосунда ысытылат.
Консерваланган жашылчалар пайдалуубу?
Жаңы жашылчалар ар дайым биринчи колдонулушу керек. Бирок консерваланган жашылчалар ден соолукка зыяндуу деген пикирлер такыр туура эмес. Жашылча банкада көптөн бери сакталып калгандыктан, бардык витаминдер жана пайдалуу заттар жоголот дегенди билдирбейт. Булар жарык өткөрбөгөн таңгак менен корголгон. Түшүм жыйноодон кийинки тез кайра иштетүү да узакка созулган жаңылыкты камсыздайт.
Кыска гана жылытуудан улам витаминдердин минималдуу жоготуусу гана болот. С витамини сыяктуу ысыкка сезгич витаминдер өзгөчө жабыркайт, бирок жоготуу анчалык деле жогору эмес.
Бирок, консерва да чечүүчү оң таасирин тийгизет. Бул өзгөчө ашказанынан жабыркагандарга оң таасирин тийгизет: жашылчаларды ысытуу биздин ашказаныбыз үчүн сиңимдүү кылат, анткени алар «алдын ала сиңирилген».
Консерваланган жашылчалар дагы эле ден-соолукка пайдалуу, бирок жаңы продуктыларга толук жете албайт.
Консерваланган жашылчаларды сатып алууда эмнени эске алуу керек?
Консерваланган жашылчалардын ден-соолукка пайдалуу таасирин сактап калуу үчүн, артын карап чыгуу маанилүү. Көптөгөн консерваланган азыктарда коркунучтуу өлчөмдө туз бар. Мунун алдын алуу керек. Ашыкча доза кан басымыбызга терс таасирин тийгизип, ден соолугубузга зыян келтириши мүмкүн.
Консерваларды даярдоодо дээрлик ар бир адам мындай катаны кетирет
Аны баары билет: жашылчаларды ысытаардан мурун суу куюлат. Бирок ката ошол жерде жатат. Тамактануу боюнча эксперт Свен-Дэвид Мюллер жашылчаларды, анын ичинде суюктукту кыска гана жылытып, баарын чогуу жеүүнү сунуштайт. Бул бардык витаминдер жана пайдалуу заттар сакталат дегенди билдирет. тамак, дагы деле пайдалуу, азыр минималдуу жоготуу менен ырахат алат.
