Сабиз - Бул жашылчалар абдан пайдалуу

Сабиз эмне үчүн ден-соолукка пайдалуу?

Сабиз ден соолукка ар кандай оң таасирин тийгизген көптөгөн ар түрдүү азыктарды камтыйт.

• Эң белгилүүсү - сабиздеги альфа жана бета-каротинде болгон каротин. Бета-каротин А витамининин прекурсору болуп саналат, ал адамдын көрүүсүнө абдан жакшы, бирок ошондой эле иммундук система үчүн.
• Витамин С жана Е сыяктуу башка витаминдер да иммундук система үчүн өзгөчө жакшы жана сабиздин курамында бар.
• Башка минералдар жана микроэлементтер, мисалы, булчуңдарга оң таасир этүүчү магний, же жакшы зат алмашуу үчүн цинк жана калий апельсин жашылчаларында болот.
• Сабиздин дагы бир артыкчылыгы - 26 граммында 100 ккал гана калориясы өтө төмөн.

Даярдоодо жана тамактанууда эмнени эске алуу керек?

Сабиздин денеңизге пайдалуу таасирине жетүү үчүн, аларды жегенге чейин жана качан бир нече нерселерди эске алуу керек.

• Сабиз тез карарып же жумшарчу болгондуктан, аны мүмкүн болушунча тезирээк жеш керек. Сатып алгандан кийин жашыл түйүнчөктүү сабизди алып салуу керек, ал эми сабизди нымдуу чүпүрөккө ороп коюуга болот.
• Анын курамындагы каротин майда эрүүчү болгондуктан, сабизди даярдоодо организмге оңой сиңиши үчүн бир аз май же май кошуу керек.
• Бышырылган жана эзилген сабиз кандагы канттын көлөмүн жегенден кийин тез көтөрүлөт, бул крахмал менен канттан турган углеводдорго байланыштуу. Андыктан диабет менен ооругандар чийки сабизди колдонушу керек.