John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 2 Кызыл калемпир
- 2 Сарымсак тиштери
- 300 g Күрөң козу карындар
- 1 букет Көк пияз
- 3 Тоок эти
- Туз калемпир
- 3 Discs Парма ветчина
- 2 косыныз май
- 300 ml Жашылча сорпосу
- 300 g Кош каймак сыр
- 1 косыныз майдаланган петрушка
көрсөтмө
- Калемпирдин кабыгын тазалап, өзөгүн кесип, тиштегендей бөлүктөргө бөлүңүз.
- Сарымсакты тазалап, майда туурайбыз.
- Козу карындарды тазалап, экиге бөлөбүз.
- Пиязды жууп, шакекчелерге кесиңиз.
- Этти туз жана калемпир.
- Этти ветчинага ороп, кызуу майга баарын кууруп алабыз.
- Чыгып, куурулган майга паприка, сарымсак жана козу карындарды кууруп алабыз.
- сорпону менен Deglaze, каймак сырды аралаштырып, болжол менен 3/4 жазгы пияз кошуу.
- Соусту татымына жараша татып, бышыруучу табакка салыңыз.
- Филелерди салып, 180° кызып турган духовкада 15-20 мүнөттөй бышырабыз.
- Тоок этин калган пияз жана петрушка менен бериңиз.
- Багета же күрүч кесмеси муну менен жакшы кетет.
