Emma Miller
Цикорий ден соолукка пайдалуу жана кандагы канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө жардам берет. Цикорий кофе куурулган, майдаланган цикорий тамырынан жасалат. Ал кофенин даамы бар, бирок курамында кофеин жок. Бул кээ бир терс таасирлери болушу мүмкүн болсо да, изилдөө, ошондой эле мүмкүн ден соолукка пайда болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат.
Цикорий кофеси окшош даамы үчүн кофеинсиз кофе алмаштыруучу катары популярдуулукка ээ болууда. Цикорий ден-соолукка пайдалуу болушу мүмкүн жана кандагы кантты көзөмөлдөөгө жана тамак сиңирүү системасын жакшыртууга жардам берет. Далилдер көпчүлүк адамдар аны жакшы көтөрөрүн көрсөтсө да, кээ бир отчеттор кээ бир учурларда катуу аллергиялык реакциялар сыяктуу терс таасирлерди алып келиши мүмкүн деп болжолдойт.
Бул макалада биз цикорий кофесинин ден-соолукка пайдалары жана терс таасирлери, ошондой эле аны кантип ичүү керектигин талкуулайбыз.
Чикорий кофе аныктамасы
Цикорий жана кофе эки башка өсүмдүктөн келет. Цикорий кофеси жерде өсүүчү Cichorium intybus чөпүнөн алынат. Адамдар өсүмдүктүн жалбырактарын салатка колдонсо, тамырын цикорий кофесин жасоо үчүн да колдонсо болот.
Кофе Coffea arabica деген өсүмдүктүн мөмөсүнөн алынат. Кофе дарактарынын мөмөлөрү алчанын өлчөмүндө болгондуктан, элдер аларды кофе буурчактары деп аташат.
Өндүрүүчүлөр цикорийдин тамырын майдалап, кууруп, өзүнчө таңгакташышат же кошумча даам берүү үчүн кадимки кофеге кошуп коюшат. Цикорий тамырынын даамы кофеге окшош болгондуктан, кээ бир адамдар аны кофе алмаштыруучу катары колдонушат.
Цикорийдин тамырында да, кофенин курамында да, изилдөөлөргө ылайык, ден соолукка пайдалуу болушу мүмкүн болгон кошулмалар бар. Бирок кофенин курамында цикорий тамырында жок кофеин да бар. Кээ бир адамдар цикорий кофесин ылайыктуу альтернатива кыла турган кофеинди диетасынан чектөөнү же жок кылууну каалашы мүмкүн.
Мүмкүн болгон артыкчылыктар
2015-жылы жүргүзүлгөн изилдөө цикорий тамыры инулин деп аталган тамак-аш буласынын бай булагы экенин белгиледи. Цикорий тамырынын ден-соолукка пайдасы жөнүндө изилдөөлөрдүн көбү ушул жипчеге багытталган. 4 дени сак жеткен катышуучуларды камтыган 47 жумалык клиникалык изилдөөдө, изилдөөчүлөр инулиндин ден-соолукка пайдалуу жактары төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн экенин көрсөтүштү:
Кандагы канттын деңгээли: HbA1c тести адамдын кандагы глюкоза деңгээлин өлчөө болуп саналат. Ал кызыл кан клеткаларынын кычкылтек алып жүрүүчү бөлүгү болгон гемоглобин менен байланышкан кандагы канттын көлөмүн өлчөйт. Изилдөө көрсөткөндөй, цикорий тамыры тамактангандан кийин кандагы канттын көтөрүлүшүн басуу менен HbA1cти жакшыртат.
Холестерол: Мурунку изилдөөлөр цикорий тамыры холестеролду жакшыртууга жардам берерин көрсөттү, бирок 2015-жылы жүргүзүлгөн изилдөөдө изилдөөчүлөр бул эффектти байкашкан эмес, балким изилдөөнүн кыска мөөнөтүнөн улам. Бирок, цикорий тамыры адипонектиндин көлөмүн көбөйтөт окшойт, ал кан тамырлардын дубалдарында майдын топтолушунан коргоого жардам берет.
Дене майы: Бул изилдөөдө цикорий тамыры дене салмагына же дене майына олуттуу таасир тийгизген эмес. Бирок, дене майынын пайызы плацебо тобунда бир аз жогорулаган.
Ичегилердин иштеши: Цикорийдин тамыры кээ бир адамдарда заңдын касиетин жана ичегинин кыймылын жакшыртууга жардам берет.
Жазуучулар цикорий тамыры кандагы кантты азайтууга жана ичеги кыймылын жакшыртууга жардам берет деген жыйынтыкка келишкен.
2020-жылдагы карап чыгууда цикорий тамырында инулинден тышкары кальций, магний жана фенол кислоталары сыяктуу көптөгөн өсүмдүк химиялык заттар бар экени белгиленген. Далилдер фенол кислоталары антиоксидант касиетке ээ жана жүрөк ооруларынан, кант диабетинен жана сезгенүүдөн коргоого жардам берерин көрсөтүп турат.
Мурунку "ишенимдүү булак" изилдөөсү, ошондой эле цикорий тамыры остеоартрит менен ооруган адамдарда ооруну жана катуулукту азайтуу үчүн кандайдыр бир убадаларды бериши мүмкүн экенин белгиледи. Бирок, кошумча изилдөө керек.
Терс таасир
Жалгыз цикорий тамырынын коопсуздугун баалаган көп изилдөөлөр жок болсо да, далилдер цикорий тамырындагы кээ бир заттар зыяндуу болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат. Мисалы, 2018-жылы ишенимдүү булак тарабынан жүргүзүлгөн изилдөө цикорий тамыры антиоксиданттардан тышкары кээ бир уулуу заттарды камтышы мүмкүн экенин көрсөттү. Бирок, башка изилдөөлөр көрсөткөндөй, көпчүлүк адамдар цикорий тамырларын жакшы көтөрүшөт.
Ишенимдүү болгон мурунку изилдөө көрсөткөндөй, көп адамдарда терс реакциялар жок болсо да, кээ бирлери терс таасирлерге дуушар болушу мүмкүн. Мисалы, цикорий кээ бир адамдарда аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн. 2020-жылы жүргүзүлгөн изилдөөдө аллергиясы же экземасы бар адам цикорий тамырын колдонуудан же аны менен байланышуудан этият болушу керек деп айтылат.
Мындан тышкары, кээ бир адамдар цикорий тамырынын бир бөлүгү болгон инулинди кабыл алгандан кийин анафилаксияга кабылганы тууралуу маалыматтар бар. Анафилаксия - бул өмүргө коркунуч туудурган аллергиялык реакция
- жатыш
- тамактын шишиги
- дем алуу кыйын
- көкүрөктүн кысылышы
- тануу
2017-жылы жүргүзүлгөн изилдөө, ошондой эле кош бойлуу аялдардын цикорий тамырынын коопсуздугун изилдөө үчүн көбүрөөк изилдөө зарыл экенин белгиледи.
Эл сынап көрүшү керекпи?
Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, цикорий кофеси ден соолукка бир катар артыкчылыктарга ээ болушу мүмкүн жана көпчүлүк изилдөөлөр адамдар аны жакшы көтөрүшөт. Кофеге даамы окшош болгондуктан жана кофеинсиз болгондуктан, кофеинге сезгич адамдар же кофеин алууну азайткысы келгендер үчүн ылайыктуу альтернатива болушу мүмкүн.
Бирок, анын коопсуздугун далилдөө үчүн дагы изилдөө керек. Адамдар, айрыкча, аллергиясы бар же кош бойлуу болсо, чөптөрдү колдонуудан мурун дарыгери менен сүйлөшүп көрүшү керек.
