Шоколаддуу крем жана быштак мусс малина жана безе күкүмдөрү менен (Верена Керт)

Кастрюльге каймакты, сүттү, чили шоколадын, корица жана тузду кайнатыңыз. Майда тууралган кувертюр менен жумуртканы блендер банкасына салып, үстүнө ысык каймак-сүт аралашмасын куябыз. Андан кийин кувертюра ээригиче жарым мүнөткө жакын пюре/кол блендери менен аралаштырыңыз. Алынган массаны калыптарга куябыз. Духовкада 130 градуста, каймакты коюу үчүн (формалардын өлчөмүнө жараша) болжол менен 30-40 мүнөт керек. Бышкандан кийин бир аз муздап туруңуз. (Мешти 100 градуска чейин ысытыңыз жана 6-8 мүнөттүн ичинде орнотуңуз.)

2 чөйчөкчө каймакты катуу болгуча чалабыз. Кваркты туз жана ванильди кант менен аралаштырыңыз. Акырындык менен кваркке камкаймактын төрттөн үч бөлүгүн кошуп, шоколаддын каймагы үчүн калган кремди муздаткычка салабыз. Баштыктагы меренгени чоң күкүмдөр кылып майдалаңыз. 100гр малинаны пюре кылып, калган (пюре элек) малина менен аралаштырабыз. Стакандарга каймакты жана кварк каймакты, малина жана безе күкүмдөрүн кезектешип катмарлайбыз.

Шоколаддуу кремге 1 аш кашык каймакты кошуп, чили шоколадынан кант себелейбиз. Шоколаддуу кремдин жанына быштак муссун (ар бири бирден стакан) коюп, жалбыз жана күмүш шариктер менен кооздоп коюңуз.