John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 570 g Кара кувертюра
- 10 жумуртка
- 150 g кант
- 100 g Кесилген сары май
- 1 чымчым туз
- 200 g Майдаланган бадам
- 250 ml Камчы каймак
- 1 Ваниль кабыгы
- 250 g Апельсин кыямы
- 4 косыныз Апельсин ширеси
көрсөтмө
- 24 размерлуу табага бышыруу кагазын салабыз, духовканы 175 градуска чейин ысытыңыз
- 2,120 г кувертюраны туурап, суу мончосунда эритип, жумуртканы бөлүп,
- Жумуртканын сарысын 50 г кумшекер менен майдын кубиктерин каймак болгончо аралаштырабыз, суюк кувертюраны кошуп аралаштырабыз
- Жумуртканын агын бир чымчым туз менен катуу болгуча чалабыз, калган 100 г шекерди куюп, шекер эригиче аралаштырабыз.
- Шоколад массасына жумуртканын агы менен бадамды бүктөйбүз
- Камырды формага салып, 60 градуста 175 мүнөт бышырабыз, муздатып, нан кагазын сыйрып, 3кө бөлөбүз (эгер 4кө бөлсөңөр)
- 7-биринчи толтуруу: 250 мл кремди ваниль кабыгынын массасы менен ысытыңыз, кремде 250 г кувертюраны эритет.
- Экинчи толтуруу: апельсин ширеси менен апельсин кыямын жылытуу
- Адегенде ар бир негизди апельсин кыямы менен, андан кийин шоколад массасынан сүйкөп, негиздерди биринин үстүнөн катмарлап, торттун үстүнө шоколаддын калган массасын сүйкөйбүз.
- Эки бүктөлгөн бышыруучу кагаздын тилкелерин (торттон 4 см бийик) калган эриген кувертюр менен сүртүп, шоколадды бир аз муздатып, торттун тегерегине тилкелерди (ичине шоколад) салабыз, ал бекемделгенден кийин бышыруу кагазын кылдаттык менен сыйрып алабыз.
- Тортту кесүү үчүн алгач шоколадды ысык бычак менен (ысык сууга) тегерете кесип алабыз. Бул бир аз убакытты талап кылат, бирок ал сонун көрүнөт.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 386ккалУглеводдор: 44.9gпротеин: 7.2gFat: 19.8g
