John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 3 Алмурут жаңы
- 2 Жаңы органикалык клементиндер
- 400 ml кызыл шарап
- 100 g кант
- 2 Star анис
- 4 калампыр
- 2 Корица таякчалары
- 3 Кардамон кабыктары
- 100 g май
- 50 g Кумшекер порошогу
- 6 Жумуртканын сарысы
- 200 g ун
- 40 g Speculoos / Spiced speculoos
- 1 Губка торт / үйдө жасалган же сатып алынган
- 2 Ваниль кабыктары
- 50 g кабыгы курон,
- 250 ml сүт
- 250 g каймак
- 100 g кант
- 50 g Күрөң шекер
- Табага үчүн сары май
- Жумушчу бет үчүн ун
- 1 кичинекей табак (болжол менен 20 см)
- Bunsen жаздыргыч
көрсөтмө
- Алмуруттун кабыгын тазалап, жарымын кесип, өзөгүн туурап алыңыз. Клементиндерди ысык суу менен жууп, терисин сүртүп, ширесин сыгып алыңыз. Кызыл шарап, шекер, анис, гвоздика, корица жана кардамон менен бирге экөөнү тең кайнатыңыз. Андан кийин алмурутту кошуп, жай отто 10 мүнөттөй кайнатабыз. Казанды мештен чыгарыңыз. Алмурутту муздаткычта түнү бою татымал шарапка калтырыңыз.
- Спекуляцияны негизи үчүн майдалап майдалайбыз (эң жакшысы полиэтилен баштыкка. Спекуляциянын күкүмдөрүн, сары май, кант упасын, 1 жумуртканын сарысын жана унду жылмакай камыр кылып жууруйбуз. Камырды пленка менен ороп, муздаткычка 1 саатка коёбуз. .
- Духовканы 180°ка чейин ысытыңыз (вентилятор 160°). Табаны сары май менен майлаңыз. Калыңдыгы 3 ммдей болгон камырды ун себилген жумушчу бетке жайыңыз. Аны менен кастрюльди сызыңыз. Камырды вилка менен тешип, ысык духовкага (ортосунда) болжол менен 20 мүнөт бышырабыз, анан духовкадан чыгарабыз. Губка торттун негизин форманын өлчөмүндө кесип, алдын ала бышкан камырдын үстүнө салабыз.
- Духовканын температурасын 150°ка чейин төмөндөтүңүз (желдетүүчү меш 130°). Эми калган жумуртканын сарысын идишке салыңыз. Ваниль кабыктарын тешип ачып, целлюлозаны кырып алыңыз. Марципанды майда бөлүктөргө кесип (орой ашкана сүргүч менен жакшы иштейт) Андан кийин марципан сүтүн, каймакты, кумшекерди жана ваниль целлюлозасын казанга кайнатыңыз. Адегенде 3-4 аш кашыктан жумуртканын сарысына кылдат аралаштырыңыз, андан кийин бул аралашманы сүт-каймак аралашмасынын калган бөлүгүнө аралаштырыңыз. Андан кийин аралашманы ысык суу мончосунда коюу каймак пайда болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Эми алмурутту жыпар жыттуу шараптан алып, губка тортунун түбүнө коюңуз. Үстүнө крем-брюле аралашмасын куюп, духовкага (ортосунда) 1 сааттай бышырабыз. Андан кийин тортту духовкадан чыгарып, муздатып алыңыз. Ал ортодо татымал шарапты жылытып, ырахаттанып алсаңыз болот😉
- Кызмат кылуу үчүн, крем-брюлени күрөң шекерден себелеп, алтын кызарганча грильдин астына же карамелдештириңиз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 260ккалУглеводдор: 32.5gпротеин: 2.6gFat: 11.7g
