John Myers
Цитрус жемиштери кышында эң популярдуу жемиштердин бири болуп саналат. Ачык түстүү апельсин, мандарин, грейпфрут жана башка сорттору дүкөндөрдө. Алар суук мезгилде пайдалуу жана витаминдердин маанилүү булагы. Баарынан да цитрус жемиштеринде С витамини, В тобундагы витаминдер жана кальций, калий жана пектиндер деп аталган минералдар көп. Цитрус жемиштери негизинен чийки жегендиктен, баалуу компоненттери, адатта, толугу менен сакталат.
Пектиндер холестериндин деңгээлин төмөндөтө алат
Бул жашылча көп канттары (полисахариддер) цитрус жемиштеринин ак кабыгында кездешет жана адамдар үчүн баалуу диеталык була болуп саналат. Алар ачкалыктын алдын алат, ошентип семирүүгө каршы, комплекстүү түзүлүшү аркылуу холестериндин деңгээлин төмөндөтөт жана диареяга жардам берет. Кошумчалай кетсек, цитрус жемиштеринде клеткаларыбызды коргой турган флавоноиддер бар.
Цитрус жемиштериндеги С витамини
Цитрус жемиштерде С витамини көп. 100 грамм жемиш камтыйт:
- Лимондор: 55 миллиграмм (мг)
- Апельсин: 50 мг
- акиташ: 45 мг
- Грейпфрут: 40 мг
- Cumquat: 35 мг
- Мандарин: 30 мг
Салыштыруу үчүн
- алма: 10 мг
- кара карагат: 175 мг
Чоң адамдын суткалык керектөөсү 100 миллиграмм.
Коркунучтуу айкалышы: грейпфрут жана дары
Дары-дармектерди кабыл алган адам грейпфрут менен мүмкүн болгон өз ара аракеттенүүнү билиши керек. Ден соолукка пайдалуу болгону менен анын курамында фуранокумариндер деп аталган заттар да бар. Бул заттар кээ бир дары-дармектердин ичегиден канга болжолдонгондон бир топ жогору дозада жетүүсүн камсыздайт. Натыйжада, дарынын коркунучтуу ашыкча дозасы болушу мүмкүн. Бул, мисалы, тынчсыздандырат
- холестеролду төмөндөтүүчү дарылар аторвастатин, ловастатин жана симвастатин
- Нифедипин же фелодипин сыяктуу кан басымы үчүн дарылар
- антикоагулянттар клопидогрел, тикагрелор жана ривароксаба
- антибиотик эритромицин.
Атүгүл кээ бир рак дарылары, иммундук системаны басаңдатуучу дарылар жана күчтүү ооруну басаңдаткычтар грейпфрут жана грейпфрут ширесинен таасир этет. Дары-дармектерди кабыл алган ар бир адам утурумдук пакетти кунт коюп окуп чыгышы керек жана эгер күмөн санасаңыз, грейпфрут жана анын ширесин колдонбоо керек.
Цитрус жемиштеринин кабыгындагы химия
Химиялык калдыктарды цитрус жемиштеринин кабыгында ар кандай өлчөмдө табууга болот:
- Органикалык түрдө өстүрүлгөн цитрус мөмөлөрүндө бышыруу же сактоо үчүн спрейлер да, консерванттар да колдонулбайт – бул булганууну абдан азайтат.
- Салттуу (шарттуу) өстүрүүдөгү цитрус жемиштери жыл бою пестициддер менен дарыланып, көбүнчө момдолуп, кээде түстүү болот. Пестициддер кабыгынын үстүндө жана ичинде. Колуңуз менен кабыгын сүрткөндө, алар пульпага оңой өтүп, тамакка кирип кетет.
- Кабыгынан тазаланбаган жемиштерди ысык суунун астында кылдаттык менен жууп салыңыз. Пилингден кийин колду жылуу суу жана самын менен жууш керек. Кичинекей балдарга кабыгы тазаланган жемиштерди гана бериңиз.
