John Myers
Таза тамактануу менен табигый тамактар менюда, даяр тамактар тыюу салынган. Биз тамактануу трендинин дагы бир бөлүгү экенин жана аны тамак жасоодо кантип ишке ашырууга болорун ачып беребиз.
Таза тамактануу - бул көбүнчө АКШда пайда болгон тенденция. Бул тамактануу жана жашоо образы менен табигыйлык биринчи орунда турат. Биз жеген нерсе мүмкүн болушунча табигый болушу керек. Тез шорпо, консерваланган тамак-аш жана фастфуд сыяктуу катуу иштетилген тамактар таза жегичтерди чаңда калтырат. Анын ордуна, жашылчалар, мөмө-жемиштер, эт, балык жана бүт дан азыктары соода корзинасына кирип, консерванттарды да, даамды арттыргычтарды да камтыбаган тамактарга бириктирилет. Классикалык диета рецепттеринен айырмаланып, тамак даярдоодо эч кандай чектөөлөр жок: табигый нерсе болсо, каалаган нерсеге жана ар кандай комбинацияга жол берилет. Баарынан да сезондук жана региондук продукция бул талапка жооп берет. Жайында мөмө-жемиштер жана швейцариялык карагай, кышында капуста жана жазында спаржа таза тамактануу планынын мисалдары болот.
Таза тамактанууга дагы эмне кирет?
Таза тамактануу бул тамактын өзүнө гана тиешелүү эмес, ал ошондой эле ден соолукту чыңдоо жана бакубат жашоо үчүн жалпысынан дени сак жашоону билдирет. Ошентип тамактануу учурунда табигый ачкачылык жана токчулук сезими эске алынат. Ашказан чоңойгондо, тамакты бир күндө алты жолуга чейин, анча-мынча бөлүктөргө бөлүп беришет. Татаал карбонгидраттарды мүмкүн болушунча белок менен айкалыштыруу керек. Мисал рецепти биздин Будда Боул, анда көптөгөн жаңы жашылчалар, квиноа, жаңгактар жана ышталган тофу биригип, даамдуу идиш жаратат. Ушул жана башка таза тамактарды даярдоодо дагы бир негизги принцип - туз, кант жана каныккан майларды кыскартуу. Кантсыз бышыруу учурунда аспартам сыяктуу жасалма таттуу заттар колдонулбайт, бирок бал, концентраттуу алма ширеси же кургатылган жемиш сыяктуу табигый альтернативалар колдонулат. Ар дайым эртең мененки тамактануу, күнүнө үч литрге чейин суу ичүү жана алкоголдук ичимдиктерден баш тартуу таза тамактануунун башка негиздери.
Көбүрөөк маалымат жана дем алуу үчүн биздин Таза бышыруу макаласын окуңуз.
Таза тамактануу эмнеге алып келет?
Тамак-аш тенденциясы балансталган, аң-сезимдүү тамактануу үчүн мурунку концепциялардан анча деле айырмаланбайт. Ошентип, сиз оңой эле негизги эрежелерди сактай аласыз. Көптөгөн таза тамактануу блогунан тапса болот куткарылуу убадаларына ишенбегиле. Анткени бардык эрежелерди ырааттуу аткаруу чындап эле жүрөк-кан тамыр ооруларынан, кант диабетинен, теридеги тактардан, атүгүл рактан коргойбу, эч кандай далилденген эмес.
