John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 1200 g Жаңы треска, филеленген жана терисиз
- 3 орто көлөмдүү Кызыл пияз
- 3 Toes ачуу пияз
- 4 Кашык жеңил. Томат пастасы
- 800 g Помидор жарнак болушу мүмкүн
- 200 ml чыпкаланган помидор
- 3 косыныз Лимон ширеси
- 3 косыныз Таттуу паприка
- 1 Аш кашык ар бир татымал Кургатылган розмарин, орегано, райхон, эстрагон
- 5 Кашык жеңил. Майда тууралган петрушка
- Туз, калемпир, кант
- 200 ml каймак
- 150 g Каймак
- Пармезан, одоно майдаланган fd Decoration
көрсөтмө
- Код (жаш треска) өтө майлуу балык болбогондуктан, аны соуска бышырганга абдан ылайыктуу. Бул аны ширелүү кармап турат жана зарыл болсо, аны көбүрөөк өлчөмдө абдан жакшы даярдай аласыз. Даярдоо убактысы оңой жана тамакты кийинчерээк күнүмдүк колдонуу үчүн гана эмес, майрамдык иш-чаралар үчүн да колдонсо болот. Каалаган гарнирлер даярдоо убактысына кирбейт, анткени биз аны менен ciabatta гана бергенбиз.
даярдоо:
- Балыктын филесин муздак сууга жууп, жакшылап кургатып, керек болсо сөөктөрүн ажыратып, адамдардын санына жараша чоң бөлүктөргө кесиңиз.
- балык үчүн соусту СУУК аралаштырыңыз. Бул үчүн пияздын кабыгын аарчып, майда туурайсыз. Сарымсакты тазалап, майда туурайбыз. Чоңураак идишке экөөнү тең томат пастасы, майдаланган жана чыпкаланган помидор, лимон ширеси, бардык чөптөр, петрушка жана болгар калемпири менен аралаштырыңыз. Татымына жараша калемпир, туз жана кумшекерди кошуп, анан каймак менен каймакты аралаштырабыз.
- Духовканы 180 ° O / төмөнкү жылуулукка чейин ысытыңыз. Чоң бышыруучу табакка же томат аралашмасынын жарымына толтуруңуз. Калемпир жана балыктын бөлүктөрүн тегерете туздап, соуска басыңыз. Соустун калган бөлүгүн үстүнө жайып, табаны астынан 2-рельстеги мешке жылдырабыз. Бышыруу убактысы болжол менен. 20 - 30 мүнөт. 20 мүнөттөн кийин, балык кургак бышырып кетпеши үчүн, ортосуна бир кесимди сынап көрүңүз. Эгерде ал оңой эле талкаланса жана ичи муздак болбосо, анда калыпты мештен чыгарып алса болот. Соус муздак аралашкандыктан, буга чейин ысык болгон соуста бышырганга караганда көбүрөөк бышыруу убакытты талап кылат.
- Соус сууга чөмүлүүгө ылайыктуу болгондуктан, аны менен циабатта же багет абдан жакшы болот. .... жана мөмө-жемиш кошулган салат бул тамакты толук эмес, бирок майрамдык тамакка айлантат. Үстүнө бир аз майдаланган Пармезан .................... 'n Good'n.
