John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Кыска нан үчүн ингредиенттер:
- 400 g Буудай уну
- 250 g Муз муздак май
- 180 g Кошумча майда кант
- 2 жумуртка
- 50 g Майдаланган жаңгак
- 1 аш кашык Какао порошок катуу майсыздандырылган
- 1 косыныз Тез эрүүчү кофе порошок
- 1 чымчым туз
- 10 тамчылары Ром жыпар жыттуу
- Камырды жайып салуу үчүн кант муздатуу.
Марципан майын толтуруу үчүн ингредиенттер:
- 80 g май
- 50 g Кумшекер порошогу
- Ваниль кабыгынын целлюлозасы
- 60 g Марципан пастасы
- 1 косыныз Elderflower желе
Декорация үчүн ингредиенттер:
- 50 g Кара шоколад майда бөлүктөргө тууралган
- 5 g Палмин кокос майы
Мындан тышкары:
- 2 Бышыруу табактары
- 3 Бышыруу кагазы,
- 2 Жабылган фильм
- 1 Диаметри 6 см болгон жыгачты прокаттоо,
- Кол аралаштыргычы менен, кенен ассортимент
- Кондитердик шприц, даяр түтүк баштыгы, камыр картасы
көрсөтмө
Кыска нанды даярдоо:
- Чоң идиштин ичинде эленген унду шекер, туз, жаңгак, ром даамын, кофе порошок жана какао порошок менен аралаштырыңыз. Ортосуна кудук жасап, эки жумуртканы бул көңдөйгө чабабыз. Стол бычагы менен муздак майды майда бөлүктөргө бөлүп, ундун четине жайыңыз. Ортосунан салыштырмалуу муздак кол менен, бул ингредиенттерди тез эле жылмакай камыр кылып жууруп. Бул кыска камырды шар кылып формага салып, аны чоңдугуна жараша кесилген тамак пленкасына ороп, муздаткычка жок дегенде 12 саатка же түнгө коюңуз.
- Эртеси күнү бышыруучу табактарды пергамент кагазы менен тизиңиз. Мешти болжол менен ысытыңыз. 180 °.
- Пергамент кагазын жумушчу бетине скотч менен бекитиңиз. Камырды өтө кичине бөлүктөргө бөлүп, майда КАНТ ПУЛАГЫН жана камырдын үстүнө салынган пленканы жайып, 4-5 мм калыңдыктагы прокаттын жардамы менен жайыңыз. Муну менен, сезгич камыр жабышып калбашы үчүн, паллетти камырдын астына, б.а. бышыруучу кагаз менен камырдын ортосуна тез жылдырыңыз. Печенье кескич менен тегерекчелерди кесип, бышыруу кагазы менен капталган бышыруу баракчасына салыңыз. Камырдын калдыктарын жуурбаңыз, аларды камыр картасы менен түртүп, камырдын баары түгөнгөнгө чейин жасай бериңиз. (80дей печенье бар) Мештин ортоңку рельефине болжол менен 11-14 мүнөт бышырабыз. Зым стойкага муздатуу. Печеньелерди (40 даана) санагыла, анткени каймакка ЖАРЫМ гана жаябыз.
Май кремин даярдоо:
- жумшартылган майды шекер упасы менен жана ваниль кабыгынын целлюлозасын кол миксеринин камыры менен каймак болгонго чейин аралаштырыңыз. Марципан аралашмасын сүртүп, желеди жакшылап аралаштырыңыз. Марципан кремин чоң саптамалуу кондитердик шприцке куюп, ортосуна асты жагындагы печеньелердин ар бирине жаңгактын чоңдугундагы туфтон куюп, экинчи БОШ бисквиттин жарымын астынкы тарабы менен биринчинин үстүнө коюп, бисквиттин эки бөлүгүн тең айлантабыз. Бисквиттин жарымы каймак майы тегиз бөлүштүрүлүшү үчүн бир аз бири-бирине аралаштырыңыз!
Decoration:
- Пальма менен шоколадды суу мончосунда жумшак отто эритиңиз. Бир аз муздатып, суюк шоколадды даяр түтүк баштыгына салабыз. Түтүк баштыгынан өтө кичинекей чекит кесип, бири-бирине жанаша коюлган печеньелердин үстүнө сызыктарды тартыңыз.
- Жакшы муздатылган жана туура сакталган (жакшы жабылган куки банкасы, түбүнө пергамент кагазы менен капталган), кукилер бир айга жакын сакталат. Тамагыңыз таттуу болсун
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 471ккалУглеводдор: 57.4gпротеин: 5.1gFat: 24.6g
