Хрен лайм соусунда форель жана ракетка толтурулган Кончигли ау гратин

Пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык макаронду туздуу сууга бышырып, сууну сүзүп, муздатып коюңуз.

Толтуруу үчүн чөптүн майын ысытып, пиязды тунук болгонго чейин кууруңуз. Күнгө кургатылган помидорлорду агызыңыз. Ракетаны жууп, кургак чайкаңыз. Форель филесин майда туурайбыз. Каймак сыр, каймак жана лайм ширеси менен бирге универсалдуу тамак-аш процессорунда баарын пюре кылып, андан кийин туз жана мурч менен татымалдайбыз. Муздаткычка салып коёбуз.

Помидорлорду кайчылаш формада кесип, кайнак суу менен күйгүзүңүз. Теринин кабыгын сыйрып, кесиндилерди туурап, четте калтырыңыз. Соус үчүн пияздын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Көмөч казанга майды ысытып, ага пияздын кубиктерин кууруп алабыз. Пияз кубиктери тунук болгондон кийин ысык жашылча сорпосу менен тазалаңыз. Каймакты, хренди жана лайм ширесин кошуп, кайнатыңыз. туз, калемпир жана кайен калемпири менен татымына жараша. Аралаштырганда 10 мүнөттөй кайнатып коёбуз. Акырында укропту кошуп, дагы татымалдарды кошобуз.

Ал ортодо духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз (үстүнкү жана астыңкы жылуулук). Пастаны форель жана ракета каймак менен толтуруңуз (бир макарон үчүн болжол менен 1 чай кашык). Макаронду бышыруучу табакка жанаша салыңыз. Бышыруучу табактын четинен этияттык менен соусту куюп, үстүнө помидордун кубиктерин жайыңыз. Эки сырды тегиз себелеп, духовкага 30 мүнөт бышырабыз.

Ал ортодо бадыраңды жууп, кубик кылып туурайбыз. Пиязды да тазалап, туурайбыз. Лимон ширесин, бальзам уксусун, бал жана укропту аралаштырып, туз жана калемпирди кошуп аралаштырыңыз. Бир азга тик турсун, андан кийин гратинацияланган кесме менен тизип, кызмат кылыңыз. Жакшы табит :-).