John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 1 Чочконун эти же торпок эти
- 200 ml Эт шорпо
- 100 ml каймак
- 2 лук
- 2 сыра Кыртышсыз тост
- Туз жана калемпир
- Nutmeg
- 2 косыныз май
Дауфин фри:
- 100 ml суу
- 15 g май
- 50 g ун
- 1 жумуртка
- 10 g крахмал
- 50 g Пармезан
- бышышы үчүн мунай
- 100 ml Сорпосу
- 100 ml каймак
- 450 g Ундуу картошка
көрсөтмө
- Пияздын кабыгын тазалап, майда туурап, эт сорпосу менен казанга салып, суюктук дээрлик кайнаганга чейин бышырыңыз. Андан кийин каймакты кошуп, кайра азайтып, мускат жаңгагын, калемпирди жана тузду кошобуз. Кол блендерди колдонуп, 1 аш кашык майды пияз аралашмасына аралаштырып, ак нандын күкүмдөрүн бир паста пайда кылуу үчүн аралаштырыңыз.
- Чочконун этинен жасалган стейктерди туз жана калемпир менен татып, көмөч казанга 1 аш кашык такталган сары май менен эки тарабын кууруңуз. Андан кийин аны көмөч казандан алып, алюминий фольга менен жаап коебуз
- Сарымсактын кабыгын тазалап, майда туурап, эт көмөчүнө салып, кызыл шарап менен деглазурь. жарымына азайтып, сары май менен коюу. Бир аз азайтуу үчүн кампаны жана каймакты кошуңуз. Стейктерди мешке чыдамдуу табакка салып, пияз аралашмасын сүртүңүз жана грильдин астына гриль сүйкөңүз.
- Дофин фрилери үчүн картошканын кабыгын тазалап, төрттөн төрткө туурап, туздалган сууга жумшаргыча бышырыңыз. .
- Бышырылган картошканы сүзүп, казанга буулансын. Казанга 100 мл сууну 15 г сары май менен кайнатып, унду салып, аралашма "күйүп кеткенге" чейин жакшылап аралаштырыңыз. Кастранды мештен алып, жумуртканы аралаштырабыз.
- Картошканы ысык кезинде пресс аркылуу басыңыз жана камырдын астына иштетиңиз, ошондой эле крахмал менен Пармезанды аралаштырыңыз. Туз, калемпир жана мускат жаңгагы менен татымына жараша татыйт. Камырдан камырларды жасап, көп зайтун майына кууруп (же терең кууруп), анан кагаз сүлгүгө сүзүп коюңуз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 148ккалУглеводдор: 9.8gпротеин: 2.9gFat: 10.9g
