Фарш менен тамак жасоо - Сиз муну билишиңиз керек

Фарш менен тамак жасоо – даярдоо

Фаршты бышырганда дени сак жана даамдуу натыйжаларга жетүү үчүн, бир нече ойлорду эске алуу керек:

• Сатып алууда жаңылыгына жана сапаттуулугуна көңүл буруңуз. Анткени фарш тез эле сальмонелла менен ооруйт.
• Майдын эти негизинен чочконун, уйдун же аралашма этинен жасалат. Көбүнчө майдаланган козу колдонулат.
• Азыркы учурда, атына карама-каршы, фарш, адатта, мындан ары майдаланган эмес, эт туурагычтан аркылуу бурулат.
• Кээ бир учурларда, фарш боз болуп калат - бирок бул, адатта, тынчсызданууга себеп эмес.
• Жаңы фаршты кайра иштетүүдөн мурун эң көп дегенде 24 саат муздаткычта сактоо керек.
• Фаршты таза кол жана идиштер менен гана иштетип, колдонгондон кийин жакшылап тазалаңыз.

Фаршты өзүңүз даярдаңыз – ал ушундай иштейт

Эгерде сиз фаршты өзүңүз жасагыңыз келсе, анда кайсы эт колдонулганын, майлуулугу канчалык жогору экенин жана кандай татымалдалганын көзөмөлдөй аласыз.

• Сизге эт туурагыч, касапчыдан алынган 300 грамм жаңы эт жана идиш керек болот.
• Эт туурагычты колдонуудан мурун аны жакшылап тазалоо керек.
• Өзүңүз каалаган этти пленкага ороп, муздаткычка бир саатка коюңуз. Андан кийин аны кичинекей кубиктерге кесип.
• Этти бир нече жолу эт туурагычтан акырын айлантып, анан туздаңыз.
• Фарш эми тез иштетилиши керек.

Фарш менен даамдуу рецепттер

Фарштан көптөгөн ар кандай аймактык жана эл аралык деликатестерди жасоого болот. Сиз сөзсүз аракет кылышыңыз керек:

• Cevapcici: Түштүк-Чыгыш Европанын улуттук тамагы ачуу жана даамдуу жана пикниктерге эң сонун.
• Татар: Чийки эттин достору кайра иштетүүдө гигиенага жана биринчи сорттогу сапатка көңүл бурушу керек.
• Муссака: Грек лазаньясынын вариациясы ашканаңызга Жер Ортолук деңиздик шык алып келет.
• Эт нан: Классикалык түрдө, эт үчүн уйдун этин колдонсоңуз болот.
• Бургер: Сиз бургериңиздин ингредиенттери менен чыгармачылык менен алектенип, бардык каалоолоруңузду нандын эки жарымынын ортосуна топтой аласыз.