John Myers
Киришүү: Sol Mexican Food
Sol Mexican Food - бул даамдуу жана анык Мексика ашканасын сунуш кылган ресторан. Алардын менюсу муундан муунга өтүп келе жаткан салттуу тамактарга толгон. Күнүңүздү баштоо үчүн жагымдуу эртең мененки тамакты, досторуңуз менен бөлүшө турган даамдуу закусканы же сизди толтурган канааттандырарлык тамак издеп жатасызбы, Sol Mexican Food ар бир адам үчүн бир нерсеге ээ.
Мексикалык ашкананын тамыры
Мексикалык ашкана түпкүлүктүү, испан жана африкалык таасирлердин бай жана ар түрдүү аралашмасы болуп саналат. Ацтектер жана башка Колумбияга чейинки цивилизациялар жүгөрү, төө буурчак жана чили калемпирин өстүрүшкөн, алар бүгүнкү күндө да мексикалык тамактын негизги бөлүгү болуп саналат. Испаниялыктар 16-кылымда Мексикага келгенде, уй эти, чочконун эти жана сүт азыктары сыяктуу жаңы ингредиенттерди алып келишкен. Убакыттын өтүшү менен мексикалык ашкана даамдардын жана техниканын кеңири спектрин камтыйт.
Чыныгы мексикалык тамактардын ингредиенттери
Чыныгы мексикалык тамактар жаңы, жогорку сапаттагы ингредиенттерден жасалган. Жалпы ингредиенттерге жүгөрү, буурчак, чили калемпири, помидор, авокадо жана ар кандай чөптөр жана жыпар жыттуу заттар кирет. Көбүнчө уй эти, чочконун эти, тоок эти, ошондой эле деңиз азыктары жана сыр колдонулат. Мексикалык ашкананын өзгөчөлүктөрүнүн бири тамактарга өзгөчө жана татаал даамдарды берген татымалдардын жана татымалдардын кеңири спектрин колдонуу болуп саналат.
Спайс фактору: Мексикалык Чили калемпирин түшүнүү
Мексикалык ашкана көбүнчө чили калемпирин колдонуу аркылуу жетишилет, анын тайманбас жана ачуу даамдары менен белгилүү. Мексикалык ашканада колдонулган чили калемпиринин көптөгөн ар кандай түрлөрү бар, алардын ар бири өзүнүн өзгөчө даамы жана жылуулук деңгээли менен. Кеңири таралган түрлөрүнө жалапено, серрано, поблано жана хабанеро кирет. Чили калемпиринин ар кандай түрлөрүн түшүнүү сиздин табитиңизге ылайыктуу тамактарды тандоого жардам берет.
Салттуу мексикалык эртең мененки тамактар
Эртең мененки тамак Мексиканын ашканасында маанилүү тамак болуп саналат, жана тандоо үчүн көптөгөн даамдуу тамактар бар. Huevos rancheros, сальса жана төө буурчак кошулган тортилья төшөгүндө берилген жумурткадан турган классикалык мексикалык эртең мененки тамак. Салса, сыр жана башка кошумчалар менен толтурулган тортилья чипсы болгон Чилаквиллер дагы бир популярдуу вариант. Башка эртең мененки тамакка тамалес, энчилада жана эртең мененки буррито кирет.
Тамагыңызды тез баштоо үчүн эң мыкты мексикалык закускалар
Мексикалык ашкана өзүнүн даамдуу закускалары менен белгилүү, алар бөлүшүү же закуска үчүн идеалдуу. Кээ бир популярдуу варианттарга жаңы авокадо, помидор, пияз жана кинза менен жасалган жана тортилья чипсы менен берилген гуакамол кирет. Тортилла же чипсы менен кызмат кылган эриген сыр болгон Queso fundido дагы бир сонун вариант. Башка популярдуу закускаларга ceviche, empanadas жана начо кирет.
Негизги курс: Популярдуу Мексикалык тамактар
Мексикалык ашкана тандоо үчүн даамдуу тамактардын кенен спектрин сунуш кылат. Популярдуу варианттарга ар кандай эт, жашылча жана кошумчалардан жасалган тако кирет жана жумшак же кытырак тортилляларда берилет. Эт, сыр же буурчак менен толтурулган, үстүнө соус жана сыр менен толтурулган Энчиладалар дагы бир сүйүктүү тамак. Башка популярдуу тамактарга буррито, фажита жана тамалес кирет.
Таттуу аягы: каалооңузду канааттандыруу үчүн Мексикалык десерттер
Мексикалык ашкана көбүнчө таттуу жана ачуу даамдарды камтыган даамдуу десерттери менен белгилүү. Флан, каймактуу кремдүү десерт, мексикалык классикалык тамак. Сүттүн үч түрүнө чыланган Tres leches тортунун дагы бир популярдуу варианты. Башка даамдуу мексикалык десерттерге чурро, арроз кон лече (күрүч пудинги) жана пан дульс (таттуу нан) кирет.
Мексикалык суусундуктар сиздин тамак менен жупташат
Мексикалык ашкана өзүнүн сергиткен жана даамдуу суусундуктары менен белгилүү, алар сиздин тамак менен айкалыштыруу үчүн идеалдуу. Күрүчтүн сүтү жана корицадан жасалган Хорчата - алкоголсуз вариант. Текила, лайм ширеси жана апельсин ликеринен жасалган Маргарита классикалык мексикалык коктейл болуп саналат. Башка популярдуу мексикалык ичимдиктерге михеладалар, паломалар жана мексикалык сыра кирет.
Мексиканын даамдарын үйгө алып келүү: Sol Mexican Food Cookbook
Эгер сиз үйдө Мексика ашканасынын даамдуу даамын кайра жараткыңыз келсе, Sol Mexican Food ашпозчу китеби сонун булак. Ашпозчу китепте закускалардан тартып десерттерге чейин салттуу мексикалык тамактардын кеңири спектри үчүн рецепттер камтылган. Кадам-кадам нускамалары жана кооз сүрөттөрү менен бул тамак китеби мексикалык ашкананын бардык күйөрмандары үчүн керек.
