Киришүү: Даниянын кулинардык ырахаттарын изилдөө

Дания чоң тамак-аш маданияты менен кичинекей өлкө. Даниялык ашкана салттуу Nordic ингредиенттердин, заманбап техникалардын жана эл аралык таасирлердин аралашмасы болуп саналат. Даниянын ашканасы сергектиги, жөнөкөйлүгү жана туруктуулугу менен мүнөздөлөт. Тамак табигый ингредиенттер менен даярдалган жана көбүнчө жергиликтүү булактардан алынат. Дания деңиз азыктары, эт, сүт жана кара буудай наны менен белгилүү, бирок бул өлкөдө дагы башка даамдуу тамактар ​​бар.

Салттын даамы: Дания эртең мененки тамак жана түшкү тамак

Даниялыктар эртең мененки тамакка олуттуу мамиле кылышат. Даниялыктар нан, сыр, йогурт, мюсли жана кофеден турган эртең мененки тамактан ырахат алганы сейрек эмес. Даниянын салттуу эртең мененки тамактары да бар, аларды сынап көрүүгө болот. Мисалы, "øllebrød" кара буудай нанынан, сырадан, канттан жана татымалдардан жасалган ботко. Көбүнчө анын үстүнө каймак куюп, муздак берилет. Даниянын дагы бир популярдуу эртең мененки тамагы "røræg", каймак, май жана пияз аралаштырган жумуртка.

Brunch да Данияда популярдуу тамак болуп саналат. Кадимки даниялык түшкү тамакка ар кандай нан, сыр, муздак котлеттер, ышталган лосось, жумуртка жана кондитердик азыктар кирет. Ал көбүнчө кофе же чай, кээде бир стакан шампан менен берилет. Даниянын көптөгөн кафелери жана ресторандары дем алыш күндөрү түшкү тамактарды сунушташат.

Даниялык классиктер: Smørrebrød жана кара буудай наны

Smørrebrød - даниялык салттуу ачык сэндвич, ал кара буудай нанынан, майдан жана ар кандай кошумчалардан турат. Кошумчаларга сельд, лосось, эт, сыр, жашылча жана чөптөр кирет. Smørrebrød адатта түшкү тамакка желет жана көбүнчө чөптөр менен жыпар жыттуу заттардын жасалган күчтүү алкоголдук ичимдик менен коштолот.

Кара буудай наны Даниянын ашканасынын негизги бөлүгү. Бул кара буудай унунан, суудан, ачыткыдан жана туздан жасалган кара, коюу нан. Кара буудай наны көбүнчө smørrebrød үчүн негиз катары колдонулат, бирок аны өз алдынча жесе болот. Даниялык кара буудай нан анын узак сактоо мөөнөтү менен белгилүү жана популярдуу экспорттук продукт болуп саналат.

Деңиз азыктарынын көптүгү: Түндүк деңизден алынган тазалык

Дания Түндүк деңизи жана Балтика деңизи менен курчалган, демек деңиз азыктары мол жана жаңы. Даниядагы эң популярдуу деңиз азыктарынын айрымдарына куурулган сельд, ышталган лосось жана маринаддалган сельд кирет. Ысталган жылан балыгы, омар, креветкалар да кеңири таралган. Даниялыктар чочконун эти менен балыктын аралашмасынан жасалган фрикадельлерди өзгөчө жакшы көрүшөт.

Эттүү тамактар: Даниялык чочко жана уй этинен жасалган тамактар

Чочконун эти Данияда эң көп керектелген эт болуп саналат жана өлкө өзүнүн жогорку сапаттагы чочконун эти менен белгилүү. Даниялык чочконун эти көбүнчө "frikadeller", чочконун котлеттери жана чочконун ичи сыяктуу тамактарда колдонулат. Данияда уй эти да популярдуу жана уй эти менен "фрикаделлер" да жасалышы мүмкүн. Уйдун этинен жасалган дагы бир популярдуу тамак - бул "stegt flæsk", кайнатылган картошка жана петрушка соусу менен куурулган чочконун ичи.

Таттуу азгырыктар: Даниялык десерттерге берилип кетүү

Даниялык десерттер таттуу тиштин кыялы орундалат. Даниянын эң популярдуу десерттеринин арасында кыям жана кант упасы кошулган кичинекей үлпүлдөк куймактар ​​бар "æbleskiver" кирет. Дагы бир салттуу даниялык десерт - каймак менен берилген таттуу жемиш компоту "rødgrød med fløde". "wienerbrød" жана "kanelsnegl" сыяктуу даниялык токочтор да дүйнө жүзү боюнча белгилүү.

Сыр Сураныч: Даниялык сыр жана сүт азыктары

Дания жогорку сапаттагы сүт азыктары, анын ичинде сыр менен белгилүү. Даниялык сыр көбүнчө уйдун сүтүнөн жасалган жана жумшак жана каймактуу даамы бар. Даниянын эң популярдуу сырларынын арасында "хаварти", "данбо" жана "гаммел кнас" бар. Даниялык сүт азыктары сыяктуу йогурт, май жана сүт да кеңири керектелет.

Чөйчөктөгү Hygge: Даниянын кофе маданиятын ачуу

Данияда кофе маданияты өнүккөн жана кофе Даниянын жашоосунун маанилүү бөлүгү. Данияда кофе күнү бою ырахаттанып, көптөгөн кафелер атайын кофе ичимдиктерин сунуштайт. Даниялык кофе, адатта, күчтүү жана кара болот. "Каффе ог каге" (кофе жана торт) - достору же үй-бүлөсү менен кофе жана таттуу тамак ичүү үчүн жолугушууну камтыган даниялык салт.

Craft сыра жана Aquavit: Даниянын рухтары

Дания сыра жасоонун узак тарыхына ээ жана бүгүнкү күндө даниялык кол өнөрчүлүк сырасы сапаты жана инновациялары менен дүйнө жүзү боюнча таанылган. Кээ бир популярдуу Даниялык сыра бренддер Mikkeller, Carlsberg жана Tuborg кирет. Aquavit картошкадан жасалган жана чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен даамдалган салттуу даниялык рух. Ал көбүнчө муздатылган абалда берилет жана тамактан кийин тамак сиңирүү катары колдонулат.

Табактан тышкары: Даниянын тамак-аш маданиятын иш-аракетте ачуу

Даниянын тамак-аш маданияты табактан ашып кетет. Өлкөдө туруктуулукка жана органикалык айыл чарбага өзгөчө көңүл бурулат. Данияда башталган New Nordic Cuisine кыймылы жергиликтүү жана сезондук ингредиенттерди, минималдуу калдыктарды жана инновациялык ыкмаларды колдонууга басым жасайт. Жыл сайын өтүүчү Copenhagen Cooking & Food Festival Даниянын тамак-аш маданиятын даңазалайт жана өлкөнүн кулинардык ар түрдүүлүгүн көрсөтөт. Даниянын тамак-аш маданияты тамак жөнүндө гана эмес; бул ар бир тамакка токулган баалуулуктар, каада-салттар жана окуялар жөнүндө.