Киришүү: Сауд Аравиянын иконикалык ашканасын ачуу

Сауд Арабиясы тарыхка жана маданиятка бай өлкө жана анын ашканасы да четте калбайт. Жакынкы Чыгыштын жана Азиянын таасири менен Сауд Арабиянын ашканасы даамдардын, текстуралардын жана жыттардын уникалдуу айкалышы. Муундан муунга өтүп келе жаткан салттуу тамактардан баштап, заманбап көчө тамактарынын сүйүктүүлөрүнө чейин, Сауд Арабиянын кулинардык сахнасында ар бир адам ырахат ала турган нерсе бар. Бул макалада биз Сауд Арабиянын ашканасын түзгөн бай тарыхты жана түрдүү тамактарды изилдейбиз.

Сауд Арабиянын ашканасынын бай тарыхы

Сауд Арабиянын ашканасы Иран, Ирак жана Йемен сыяктуу коңшу өлкөлөрдүн таасири менен узак жана бай тарыхка ээ. Араб жарым аралындагы бедуин уруулары да көчмөн жашоо образы жана жөнөкөй, чынчыл ингредиенттерге таянуу менен жергиликтүү ашкананы калыптандырууда чоң роль ойногон. Убакыттын өтүшү менен Сауд Арабиясынын ашканасы дүйнө жүзүндөгү жыпар жыттуу заттарды жана даамдарды камтуу үчүн өнүгүп, уникалдуу кулинардык өзгөчөлүктү жаратты.

Сауд Арабиясынын тамактарын аныктаган ингредиенттер

Сауд Арабиянын ашканасын аныктаган негизги ингредиенттер - жыпар жыттуу заттар, дан, эт жана жашылчалар. Зире, кориандр жана куркума сыяктуу жыпар жыттуу заттар көбүнчө күрүчтөн жасалган салттуу тамак болгон Кабса сыяктуу тамактарда колдонулат. Булгур буудайы жана арпа сыяктуу дандар эт жана татымал кошулган ботко сымал Harees сыяктуу тамактарда колдонулат. Эт, айрыкча, козу жана тоок эти, баклажан, бамия жана помидор сыяктуу жашылчалар сыяктуу Сауд Арабиясынын көптөгөн тамактарынын негизги бөлүгү болуп саналат.

Популярдуу Сауд Арабия тамактары

Сауд Арабиясынын ашканасында көптөгөн популярдуу тамактар ​​бар, аларды ар бир тамак сүйүүчүсү жеп көрүшү керек. Жогоруда айтылган Кабса, көбүнчө тооктун, козунун же төөнүн эти менен берилүүчү күрүчтөн жасалган тамак. Дагы бир классикалык тамак - Шаварма, маринаддалган эт жана питага оролгон жашылчалардан жасалган Жакынкы Чыгыш сэндвичи. Таттуу тишке ээ болгондор үчүн кардамон жана шафран менен даамдалган Balalaet таттуу вермишель пудингин колдонуп көрүңүз.

Сауд Арабиясынын ашканасын даярдоо искусствосу

Сауд Арабиясынын ашканасын даярдоо өзүнчө бир искусство түрү. Көптөгөн тамактар ​​жай бышыруу жана даамдардын идеалдуу балансына жетүү үчүн майда-чүйдөсүнө чейин кылдаттык менен көңүл бурууну талап кылат. Татымалдар көбүнчө тосттордо бышырылган же жаңы майдаланган жана ингредиенттер сапаты жана жаңылыгы үчүн кылдат тандалып алынат. Чопо меш жана таш гриль сыяктуу тамак жасоонун салттуу ыкмалары бүгүнкү күндө дагы колдонулуп, көптөгөн тамактарга уникалдуу даам кошуп келет.

Сауд Аравиянын салттуу суусундуктары

Чай жана кофе Сауд Аравиядагы эң популярдуу суусундуктар болуп саналат, алар меймандостук жана бөлүшүүгө басым жасашат. Араб кофеси, же Кахва — майдаланган кофе буурчактары, кардамон жана шафран менен жасалган күчтүү демдөө. Чай көбүнчө жалбыз же шалфей менен берилет, ал эми кофе менен чай тең курма же башка таттуу тамактар ​​менен коштолот.

Сауд Арабиянын көчө тамактарынын даамын татуу

Көчө тамактары Сауд Аравиянын даамын сезүүнүн популярдуу жолу болуп саналат, сатуучулар фалафель менен шаурмадан баштап Лукаймат сыяктуу салттуу десерттерге, бал сиропуна малынган куурулган камыр топторуна чейин сатышат. Көчө тамактары ар кандай тамактарды акылга сыярлык баада сынап көрүүнүн эң сонун жолу жана көптөгөн сатуучулар муундан муунга өз адистиктерин көрсөтүп келишет.

Сауд Арабиясынын тамактануу этикасы

Меймандостук Сауд Арабия маданиятынын маанилүү бөлүгү болуп саналат, жана коноктор абдан урмат жана берешендик менен мамиле кылынат. Сауд Аравияда тамактанганда үйгө же ресторанга кирердин алдында бут кийимиңизди чечип коюу салтка айланган. Үй ээсинин тамактанышын күтүү, жеп-ичүү үчүн оң колун колдонуу да сылык.

Сауд Арабия ашканасынын аймактык вариациялары

Сауд Аравиясында популярдуу болгон көптөгөн тамактар ​​бар болсо да, жергиликтүү маданиятты жана салттарды чагылдырган аймактык айырмачылыктар да бар. Мисалы, Чыгыш провинциясынын ашканасына аймактагы деңиз азыктары көп таасир этет, ал эми Хижаз аймагынан келген тамактар ​​көбүнчө коңшу Йеменден келген татымалдарды жана даамдарды камтыйт.

Жыйынтык: Сауд Арабиянын кулинардык ырахаттарын изилдөө

Сауд Арабиянын ашканасы - бул дүйнө жүзүндөгү салттардын жана ингредиенттердин ар түрдүү жана даамдуу аралашмасы. Таттуу жана туздуу кондитердик күрүч тамактарынан баштап, ар бир адам үчүн бир нерсе бар. Көчө тамактарынын сахнасын изилдеп жатасызбы же салттуу ресторанда тамактанып жатасызбы, сөзсүз түрдө Сауд Аравиянын бай жана жандуу маданияты менен таанышыңыз.