Киришүү: Сауд Арабиясы аркылуу кулинардык саякат

Сауд Арабиясы көптөгөн маданий байлыктардын өлкөсү, анын ичинде кылымдар бою салттар жана миграция менен калыптанган бай жана түрдүү ашканасы. Сауд Аравиясы күрүчтөн жасалган даамдуу тамактардан баштап, ачуу эт бышырылган тамактарга жана даамдуу кондитердик азыктарга чейин сиздин табитиңизди канааттандыра турган кулинардык даамдардын кеңири спектрин сунуштайт. Бул макалада биз Сауд Аравиясынын эң популярдуу салттуу тамактарынын кээ бирлерин кеңири карап чыгабыз, алар сизди дагы көбүрөөк каалайт.

Саудиянын ашканасынын негизги тамактары: Кабса

Кабса Сауд Арабиясында гана эмес, бүткүл Перс булуңунун аймагында эң популярдуу жана сүйүктүү тамак катары Сауд ашканасынын падышасы экендиги талашсыз. Бул жыпар жыттуу жана жыпар жыттуу күрүч табагы, кардамон, шафран, зире жана гвоздика сыяктуу жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен татытылган узун дан басмати күрүчүнөн жасалган жана назик жана ширелүү эт, көбүнчө тоок, козу же уйдун этинен жасалган. Тамак көбүнчө куурулган бадам, мейиз же кытырак пияз менен кооздолуп, помидор жана бадыраң салатынан жасалган гарнир менен берилет. Кабса, адатта, үйлөнүү үлпөттөрү сыяктуу расмий учурларда желет жана Сауд маданиятында меймандостуктун жана берешендиктин символу болуп саналат.