Киришүү: Мексикалык кант нанын ачуу

Мексикалык ашкана өзүнүн бай даамдары, интенсивдүү татымалдары жана уникалдуу маданиятына көз чаптырган таттуу таттуулары менен белгилүү. Мындай салттуу деликатестердин бири Мексикалык кант наны, жыпар жыттуу нан, сырты үлпүлдөк жана кытырак жана тилде сакталган назик таттуулугу бар. Бул нан өз алдынча же ысык суусундук менен айкалыштырылганбы, бул нан сиздин таттуу каалооңузду канааттандыруу үчүн идеалдуу. Бул макалада биз мексикалык кант нанынын тарыхын, ингредиенттерин, сортторун жана маданий маанисин терең изилдеп, анын ден соолук үчүн уникалдуу пайдасын жана аны тейлөө жолдорун табабыз.

Мексикалык кант нанынын тарыхы

Мексикалык кант нанынын келип чыгышын испан наабайчылары Мексикага келип, нан жасоо ыкмаларын тааныштырган колониялык доорго чейин кароого болот. Убакыттын өтүшү менен мексикалык наабайчылар өздөрүнүн маданиятынын даамдарын жана салттарын чагылдырган нанды жасоо үчүн өздөрүнүн уникалдуу таасирин кошушту. Кант наны азыр мексикалык наабайканаларда жана үй чарбаларында негизги нерсе болуп саналат жана анын популярдуулугу дүйнөнүн башка бөлүктөрүнө жайылды. Мексикада кант нан, адатта, өзгөчө учурларда жешет, мисалы, өлгөндөрдүн күнү, каза болгон жакындарын майрамдаган майрам.

Кант нан жасоодо колдонулган ингредиенттер

Мексикалык кант нанын даярдоодо колдонулган ингредиенттер рецептке жана аймакка жараша ар кандай болушу мүмкүн. Бирок, эң кеңири таралган ингредиенттерге ун, кант, ачыткы, май же чочконун майы, жумуртка жана сүт кирет. Мексикалык наабайчылар нанга өзгөчө жыпар жыт жана даам берүү үчүн апельсиндин кабыгын, анис уруктарын жана корицаны кошот. Кээ бир рецепттерде ваниль, ром же шоколад сыяктуу башка ингредиенттер колдонулат.

Кант нан жасоонун салттуу ыкмалары

Мексикалык кант нанын жасоо чеберчиликти, чыдамкайлыкты жана майда-чүйдөсүнө чейин көңүл бурууну талап кылат, анткени нандын текстурасы жана даамы бышыруу процессинен көз каранды. Камыр ингредиенттерди аралаштырып, жумшак жана ийкемдүү болгонго чейин камыр жуурулат. Камыр тыныгууга жана бир нече саатка көтөрүлүп, ачыткы ачытууга жана даамдардын эришине мүмкүндүк берет. Камырды майда бөлүктөргө бөлүп, тоголоктоп, тегерек, түйүн же өрүм сыяктуу түрдүү формага келтиришет. Бышыруудан мурун нанга жалтырак жылтырак берүү үчүн жумуртка жуугуч менен сүртүлөт. Андан кийин нан кызарып, сырты кытырак болгонго чейин бышырылат.

Мексикалык кант нанынын түрлөрү

Мексикалык шекер наны өлкөнүн ар түрдүү аймактарын жана салттарын чагылдырган ар кандай формаларда, өлчөмдөрдө жана даамдарда келет. Эң популярдуу сорттордун бири - деңиз кабыгына окшош канттуу кабыгы бар тегерек нан Конча. Башка популярдуу сортторуна патока жана корицадан жасалган чочко сымал нан Marranito жана корица жана кант кошулган күкүмдүү нан печеньеси Полворон кирет.

Кант нан жана Мексика маданияты

Мексикалык кант наны бир гана даамдуу тамак эмес, ошондой эле мексикалык маданияттын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Шекер наны көбүнчө өлгөндөрдүн күнү жана Рождество сыяктуу майрамдарда диний курмандыктар үчүн колдонулат. Мындан тышкары, кант наны көп учурда ысык шоколад же кофе менен берилип, аны популярдуу эртең мененки тамак же закуска кылып беришет. Көптөгөн мексикалык үй-бүлөлөрдүн кант нанынын уникалдуу рецепттери бар, алар муундан муунга өтүп, аны үй-бүлөлүк салтка айландырышат.

Популярдуу кант нан рецепттери

Бул жерде сиз үйдө аракет кыла турган мексикалык кант наны үчүн кээ бир популярдуу рецепттер:

1. Конча рецепти: Кофе же чай үчүн эң сонун конча наны үчүн классикалык рецепт.
2. Marranito Recipe: популярдуу чочко түрүндөгү нан үчүн рецепт, жумшак жана чайноочу, бай патока даамы менен.
3. Полворон рецепти: ысык шоколадга малып коюу үчүн эң сонун, корица-кант даамы бар майдаланган нан печеньесинин рецепти.

Кант нанын тейлөөнүн уникалдуу жолдору

Мексикалык кант наны ар тараптуу жана ар кандай жолдор менен ырахат алса болот. Бул жерде кант нан кызмат кылуу үчүн кээ бир уникалдуу жолдору бар:

1. Куурулган кант наны: Кант нанын тилимдерге кесип, духовкага кытырак болгуча тост кылыңыз. Даамдуу эртең мененки тамак үчүн аларга сары май же варенье менен кызмат кылыңыз.
2. Шекер нан пудинги: таттуу жана каймактуу нан пудинги үчүн негиз катары кант нанын колдонуңуз. Нанга жумуртка, сүт жана шекерди кошуп, кызарганча бышырабыз.
3. Кант нан француз тосту: Кант нанынын тилимдерин жумуртка менен сүт аралашмасына малып, сырты кытырак, ичи жумшак болгуча кууруп алабыз. Даамдуу эртең мененки тамакка сироп же жемиш менен кызмат кылыңыз.

Кант нандын ден соолукка тийгизген пайдасы

Мексикалык кант наны ден соолук азыктары катары каралбаса да, ал кээ бир аш болумдуу пайдаларды сунуш кылат. Нанда углеводдор көп болгондуктан, организмди энергия менен камсыздап, күйүүчү май менен камсыз кылат. Кошумчалай кетсек, нандын курамында аз өлчөмдөгү протеин жана була бар, бул аны толтуруучу тамакка айлантат. Бирок кант нанында калория, кант жана май көп болгондуктан, аны ченеми менен жеш керек.

Кант нанын сатып алуу жана сактоо

Мексикалык кант наны Мексикада жана башка өлкөлөрдө нан бышыруучу жайларда жана супермаркеттерде кеңири жеткиликтүү. Кант нанын сатып алууда таза жана жумшак, алтын-күрөң кабыгы бар нанды издеңиз. Кант нанын сактоо үчүн полиэтилен пленкасына же герметикалык идишке бекем ороп, бөлмө температурасында үч күнгө чейин сактаңыз. Ошондой эле кант нанды катуу ороп, тоңдургучка салып үч айга чейин тоңдурса болот. Тоңдурулган кант нанынан ырахат алуу үчүн, аны бөлмө температурасында эритип, мешке же тостерде кайра ысытыңыз.