John Myers
Ревень менен спаржа кандай жалпылыгы бар? Алар жашылчалар катары классификацияланып, найза формасына ээ жана ошол эле мезгилде жыйналат. Экөөнүн тең сырткы терилери бар, бирок кызгылт таякчалардан терини кантип кетирсе болот? Бул жерден сиз ревеньди кантип туура тазалоону жана пилингдин кандай альтернативалары бар экенин биле аласыз!
Тазаланганбы же тазаланбаганбы?
Бул суроо! Ревеньдин кабыгы сабагы кеч жыйналган сайын жыгачтуураак жана ачуураак болот. Жашылчалардын кабыгынан тазаланбаса, майда ревень жипчелери тиштин арасына кирип кетет.
Бирок, пилинг - бул түйшүктүү иш, ошондуктан сиз төмөнкү шарттарда ансыз жасай аласыз:
- абдан жаш, жакшы сабактар
- сиз ревеньди сактагыңыз келет
- йогурт же кварк кошулган жашылчалардан ырахат аласыз
Ашкана үчүн кеңеш: Оксал кислотасы кварк же йогурттон алынган жаныбарлардын белоктору менен бирге организм тарабынан жакшыраак иштетилет. Кварк каймагы жана бир аз бал кошулган жаңы ревень да абдан пайдалуу жана даамдуу закуска!
Жаш жашылчалар
Кеч ревеньдин кабыгын сөзсүз тазалашыңыздын себеби - бул чарчатуучу оксал кислотасы. Бул негизинен ревень өсүмдүктүн жалбырактарында пайда болот. Эгерде бадал жаз-жай бою жыйналбай өссө, сабагында кычкыл кислотасы көбөйөт.
Оксал кислотасы ченеми менен уулуу эмес, бирок жогорку концентрацияда тамак сиңирүү көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн же заара чыгаруучу жолдорду күчтөндүрөт, анткени организм аны туура иштете албайт. Оксал кислотасынын көбү кабыгында болот, ошондуктан жаш жашылчаларды кабыгын тазалабай гана жеш керек.
Эреже: Аспарагус мезгили 24-июнда бүтсө, бактагы ревеньди мындан ары жыйнабаңыз.
Бир жагынан оксал кислотасынан улам, экинчи жагынан, спаржа сыяктуу даамдуу кызгылт жашылчалар жаңы сезондо өсүш үчүн убакыт керек.
Ревень кабыгынан тазалоо: көрсөтмөлөр
- Сабактарынан жашыл жалбырактарды алып, аларды аккан суунун астында жакшылап тазалаңыз.
- Курч бычак менен кенен кесип кесип.
- Ашкана бычагын колдонуп, теринин жипчелерин кесилиш жеринен жалбырактын түбүнө карай тартыңыз.
Кеңеш: Ревень дагы эле абдан ийкемдүү болсо, аны тазалоо үчүн жашылча тазалагычты да колдонсоңуз болот жана катуу жипчелерди ашкана бычагы менен гана алып салсаңыз болот.
Эгер ревеньдин кабыгын тазалагыңыз келбесе, анда сабагын тазаласаңыз болот:
- Жалбырактуу жашылчаларды алып салуу
- Кургак кесип
- Таяктарды кайнак сууга күйгүзүңүз же кыска убакытка бышырыңыз
- Таяктарды катуу чүпүрөк менен сүртүңүз (чоң эненин ашкана сүлгүсү).
Уюлдарды ушинтип терип, андан ары кайра иштете аласыз. Ревеньди тазалоонун бул жолу түсүн сактайт, ошондуктан көбүнчө компоттор же тарттар үчүн колдонулат.
Ревеньди терисине бышырыңыз
Сабакты жакшылап жууп алган болсоңуз, шире, сироп, кыям, компот жасагыңыз келсе кабыгын тазалабай бышырсаңыз да болот. Блендерди же шире сыггычты колдонуудан мурун бышыруучу сууну толугу менен төгүп салууну унутпаңыз! Оксал кислотасы бышырылган сууга куюлат жана кызгылт түстөгү жашылчалар сиңимдүү болуп калат.
Узак убакытка бышыруу пилингди алмаштыра алат, анткени теринин жипчелери акырындап жумшарышат.
