Emma Miller
Көбүнчө унду туура тамактанууга тыюу салынат деп эсептешет. Бирок, баары түрүнө жараша болот. Унду ар бир үйдөн тапса болот. Эч бир үй кожойкеси унсуз кыла албайт, анткени ал нан бышыруу үчүн гана эмес, ар кандай тамактарды, соустарды, эт же балык бышыруу үчүн да колдонулат.
Бирок бүгүнкү күндө рынокто ундун түрлөрү абдан көп. Кайсы ун эң пайдалуу деп эсептелерин жана эмне үчүн адистер айтып беришти.
Буудай уну
Эң популярдуусу - эң жогорку сорттогу ак буудай уну, анткени ал эң даамдуу, үлпүлдөк жана аба нандарды жасайт. Бирок ундун бул түрүн пайдалуу деп айтуу кыйын, анткени ал дандын крахмалдуу бөлүгүнөн даярдалган жана курамында эч кандай пайдалуу заттар: клетчатка, диеталык була жана минералдык туздар жок. Анын курамында карбонгидрат гана бар.
Дарыгерлердин айтымында, салмак кошууга жакын же арыктагысы келгендер майлуу токочторду жебеши керек. Жогорку сорттогу буудай унун толук буудай унуна же денеге керектүү заттарды жана клетчаткаларды көбүрөөк камтыган буудай унуна алмаштырган жакшы, бирок ал таттуу токочторду жасабайт.
Кара буудай уну
Кара буудай уну популярдуулугу боюнча экинчи орунда турат. Кара буудайдын уну абдан баалуу продукт. Анын курамында аминокислота, клетчатка, А, В, Е витаминдери, марганец, цинк бар. Ошондой эле буудай унуна караганда магний менен калий эки эсе көп, темир 30% көп.
Кара буудай унунан жасалган нанды жеш жакшы сиңирүүгө өбөлгө түзөт жана организмди шлактардан тазалайт.
Гречка уну
Гречка унун жеп алуу кандагы кантты нормалдаштырууга жардам берет. Андыктан, эгер сиз кант диабетине жакын болсоңуз, күнүмдүк менюңузга гречка унун кошуу сунушталат. Мисалы, буудай уну менен иштөө оңой эмес, бирок ундун бул түрүнүн пайдасы бардык күтүүлөрдөн ашып кетет.
Гречка уну тезирээк арыктоого жана зат алмашууну жакшыртууга жардам берет.
Жүгөрү уну
Жүгөрү уну ичеги моторикасын активдештирет, өттүн чыгышын жакшыртат, жүрөк-кан тамыр системасын бекемдейт. Анын курамында белок, А, В, Е витаминдери, ошондой эле ден соолукка абдан пайдалуу темир, калий, магний, фосфор бар.
Жүгөрү унунан бышырылган бышырылган азыктар абдан даамдуу, бирок азыктардын үлпүлдөштүүлүгүн буудай унунан бышырылган тамактар менен салыштырууга болбойт.
Зыгыр уругу
Ундун бул түрү тамак сиңирүү ооруларына пайдалуу. Маанилүү жагдай, зыгыр унунан жасалган тамактар башка жеткиликтүү булактардан бир нече эсе көп калийди камтыйт. Зыгыр унун жүрөк-кан тамыр ооруларынан жапа чеккендердин рационуна киргизүү керек.
Күрүч уну
Бул унду даярдоодо күрүч дандары кабыгынан ажыратылып, продуктунун бардык артыкчылыктары калат. Бул күрүч глютенди камтыбайт. Ошондуктан, күрүч уну глютенсиз адамдар үчүн зарыл болгон глютенсиз тамак-ашты өндүрүүдө, ошондой эле балдардын тамак-ашына кеңири колдонулат. Организмде оңой сиңирет жана белоктун жана крахмалдын курамы боюнча дан унун башка түрлөрүнүн арасында лидер болуп саналат. Ошондой эле анын курамында көптөгөн минералдар бар: натрий, калий, магний ж.б., В витаминдери.
