Микротолкундар аш болумдуу заттарды жок кылабы? Оңой түшүндүрүлөт

Микротолкундар аш болумдуу заттарды жок кылат, бирок меш менен кастрюль дагы жок кылат

Микротолкундар кээ бир жашылчаларда жашылчаларды кайнатып же бышырганга караганда азыраак витаминдерди жок кылат.

• Витаминдер, мисалы, көпкө ысытып, жашылчаларды сууга жууса бузулат. Бул тамакты мешке ысытканда же бир нерсе бышырганда болот. Брокколи менен, мисалы, бышырылгандыктан, баалуу азыктардын көбү жоголот.
• Микротолкундуу меште, тескерисинче, тамактардын көбү бир нече мүнөткө гана ысытылат. Бул кээде артыкчылык болуп калышы мүмкүн. Микротолкундуу меште бышыруу үчүн өзгөчө картошка жана брокколи жакшы. Жашылчалардын курамындагы С жана В витаминдери казанга даярдалганга караганда азыраак бузулат.
• Татымалдар, сарымсак жана эмчек сүтү менен чачылган эт микротолкундуу мештен алыс болушу керек. Эт туз менен тийгенде катуу болуп калат, ал эми сарымсак витаминдер менен антиоксиданттардын көбүн жоготот. Эмчек сүтү антибактериалдык касиетин жоготот. Негизинен антиоксидантка бай тамак-аштарды микротолкундуу мешке коюуга болбойт, анткени алар ысыганда бузулат.

Микротолкундуу мешти колдонуу боюнча көбүрөөк кеңештер

Микротолкундар эмне үчүн кээ бир азыктар үчүн гана пайдалуу эмес экенин түшүнүү үчүн микротолкундуу мештин иштөө принцибин түшүнүү зарыл.

• Казан менен меш тамакты сырттан гана жылытса, микротолкундуу меш башка принцип боюнча иштейт: микротолкундуу меш идиштеги суу молекулаларынын термелүүсүн гана шарттайт. Суу молекулалары энергияга ээ болуп, термелүүгө киришет. Бул кыймыл менен тамак ысыйт.
• Демек, суусу көп тамак-аштар микротолкундуу меште суусу аз тамактарга караганда жакшыраак ысыйт. Мурда татытылган этти микротолкундуу мешке коюуга болбойт, анткени татымалда туз бар. Туз эттен суу чыгарат. Этте суу жок болсо, ал начар ысып, абдан катуу болуп калат.
• В12 витамини жана антиоксиданттардын микротолкундуу меште жашоо мүмкүнчүлүгү начар. Демек, бул азыктар мүмкүн болушунча жакшы сакталып калганы сиз үчүн маанилүү болсо, даярдоонун башка ыкмаларын колдонушуңуз керек. Бирок, микротолкундар анын кадыр-баркы сунуш кылгандай коркунучтуу эмес.
• Бирок чийки эт микротолкундуу мешке түшүп калбашы керек, анткени микротолкундуу меш көп тамактарды бирдей ысытпайт. Андыктан тамакты дайыма жакшылап аралаштырыңыз. Эт менен бул факт кооптуу болушу мүмкүн, анткени козгогучтар ысыктан өлбөйт. Эт меште жакшыраак даярдалат.