John Myers
Кээ бир азыктар сөзсүз түрдө муздаткычка тиешелүү, ал эми башкалары көбүнчө туура эмес салынган. Муздаткычта кайсы тамактарга орун жок экенин түшүндүрөбүз.
Тамак-ашты туура сактоонун көптөгөн артыкчылыктары бар. Анткени, туура сакталган тамак-аш азыктарынын сактоо мөөнөтү гана эмес, даамын, түсүн жана формасын дагы көпкө сактайт. Мисалы, алманы банандын жанына койбош керек экенин билесизби, анткени анда алма бат кызарат?
Муздаткыч менен туура мамиле кылууда көптөгөн мүчүлүштүктөр бар. Ал гана эмес, көп учурда туура эмес берилген жана аз энергия үнөмдөө менен иштейт; Көптөгөн муздаткычтарда орун жок тамактар да бар.
Же алардын жарактуулук мөөнөтү суукта калуу менен такыр узартылбайт (бул ашыкча энергияны талап кылат), эң начар учурда ал жерде даамын жоготуп, консистенциясын өзгөртүп же бөлмө температурасындагыга караганда тезирээк бузулат. Мунун баары акчаны, нервдерди жана керексиз ырахат алууну талап кылат.
Бул тамактар өтө муздакты жактырбайт
Көптөгөн тамак-аш азыктары ушул себептерден улам муздаткычтын күйөрмандары эмес - бул 14 алардын арасында:
- Ананас, авокадо, манго, коон же папайя сыяктуу банандар жана башка түштүк мөмөлөрү "үйдөгү" температураны жылытуу үчүн колдонулат жана алар кесилгенге чейин муздаткычта сакталбайт. Суукта банандар тезирээк күрөң болуп калат.
- Нан бөлмө температурасында аба өткөрүүчү идиште (мисалы, чоподон жасалган) сакталганда эң жаңы бойдон калат. Нан азыктары муздаткычта өтө нымдуу: көктүн пайда болуу коркунучу. Бул тууралуу көбүрөөк маалымат: Нанды туура сактоо.
- Кофе нымдуулукту жана жат жыттарды өзүнө сиңирет, ошондуктан муздаткычка кирбейт. Кофе жытын сактап калуусун кааласаңыз, таңгагын жаап, караңгы жана салкын жерде сактаңыз. Бул тууралуу кененирээк: Кофени кантип туура сактоо керек.
- Картошка бышкандан кийин гана муздаткычка коюлат, антпесе даамын өзгөртө алат.
- Сарымсак салкын жана караңгы, бирок ошондой эле кургак жакшы көрөт. Ошондуктан, муздаткыч ачуу пияз үчүн идеалдуу жер эмес, анткени ал жерде тезирээк көгөрүп кетет. Мындан тышкары, сарымсак жакын жердеги башка тамактарга жыт жана даам берип коюу коркунучу бар.
Бул тамактарды муздаткычта сактоонун кереги жок
- Бал муздаткычта катуураак болот, мындан ары дээрлик. Анын курамында ушунчалык көп кант бар, ал муздаткычтан тышкары да "жашоо" мүмкүн.
- Баса, балда ак тактар пайда болсо, аны ыргытууга негиз жок. Бул көк эмес, балким, аба чөнтөгүнөн улам пайда болгон "гүлдөө" деп аталат. Ал тургай, сапат белгиси болуп эсептелет.
- Зайтун майы муздаткычта топтолуп калышы мүмкүн. Температуранын ашыкча өзгөрүшү майдын сапатына да зыян келтириши мүмкүн. Ошондуктан зайтун майы бөлмө температурасында жакшы сакталат.
- Чили, Tabasco & Co сыяктуу ысык соустарга бөлмө температурасы гана керек, алар жетиштүү консерванттарды камтыйт. Эң жакшысы жарыктан алыс.
- Шнапс жана башка күчтүү алкоголдук ичимдиктер муздаткычта сакталбаса да дээрлик чексиз сакталат.
- Шоколад креми муздаткычта катууланат, бирок көпкө чыдабайт. Бал сыяктуу эле, канттын жогорку курамы узак сактоо мөөнөтүн камсыз кылат.
- Шоколад өзүнүн жытын бөлмө температурасында эң жакшы өнүктүрөт, ошондуктан муздаткычта болушу шарт эмес (жайдын ортосунан тышкары). Йогурт же сүт толтурулган шоколад сыяктуу өзгөчө сорттор өзгөчө болуп саналат. Кененирээк: Шоколадды муздаткычта сактайсызбы?
Кээ бир тамактар өтө нымдуу
Помидор суукта даамын жоготот. Алар жумшак 15 градусту жактырышат. Бул баклажан же цуккини сыяктуу сууга бай башка жашылчаларга да тиешелүү. Бул тууралуу көбүрөөк маалымат: Помидорлорду туура сактаңыз.
Пияз (сарымсак сыяктуу) муздаткычта өтө нымдуу болуп калат жана бузулушу мүмкүн. Аны салкын жана кургак кармаган жакшы.
Калың кабыгынын аркасында апельсин жана башка цитрус жемиштери. жылуулукту абдан жакшы көтөрө алат жана муздатууну талап кылбайт.
Кээ бир башка тамактар үчүн - мисалы, фенхель, сабиз, колраби, калемпир, бадыраң же сельдерей - эч кандай догматикалык туура же туура эмес. Бул түрдөгү жашылчалардын көбүн эч ойлонбостон бир нече күн бөлмө температурасында сактоого болот. Же болбосо, аларды жашылча тартмасына салып койсоңуз болот, ал жерде алар сыртка караганда бир аз көбүрөөк таза бойдон калат, айрыкча жайында.
Энергияны үнөмдөөчү кеңеш: жайында муздаткычты муздаткычта кармоонун кажети жок. Себеби: Заманбап муздаткыч бир кезде орнотулган ички температураны (мисалы, 7 градус) «сыртта» жайындабы же кышпы, карабай кармап турат. Андыктан муздаткычта мурункудай муздак кармаш үчүн циферблатты буруунун кереги жок.
