John Myers
Цикорий тамыры, ошондой эле цикорий катары белгилүү, ден соолугубузга карата чыныгы ар тараптуу жардамчы. Кылымдар бою адамдар анын боорду, ашказанды жана көк боорду айыктыруучу таасири жөнүндө ант берип келишкен. Бул, балким, эң популярдуу кофеинсиз кофе алмаштыруучу жана даамы боюнча атактуу буурчактан кем калышпайт. Биз сизге цикорий тамырынын айыктыруучу таасирлери жана анын көптөгөн колдонулуштары жөнүндө билишиңиз керек болгон нерселердин баарын бул жерде көрсөтөбүз!
Дарактардан түшкөн алгачкы түстүү жалбырактар ашкабак мезгилинин башталышынан кабар берет. Ашкабактарды жеш үчүн кылдат даярдоонун кажети жок. Ашкабакты чийки түрүндө да жесеңиз болот. Бирок, сиз бир нече нерсени эстен чыгарбашыңыз керек. Бул жерде биз кайсы ашкабакты чийки бойдон жесе болорун жана эмнеге көңүл буруу керектигин түшүндүрөбүз!
Ашкабакты чийки жеп: коркунучтар
Бир маанилүү эрежени эстен чыгарбоо керек. Ашкабакты эч ойлонбостон чийки түрүндө жесе болот, ошондуктан алар чийки тамак-аш тамактары үчүн идеалдуу. Бирок, колуңузду декоративдик ашкабактан алыс кармашыңыз керек! Алар чийки жана бышырылган да уулуу. Мунун себеби кукурбитацин деген ачуу зат, ал аз өлчөмдө болсо да уулуу болот. Ичкенден кийин жүрөк айлануу жана жүрөктүн кагышы пайда болушу мүмкүн. Ашкабакты чийки түрүндө жегенге чейин, аны коопсуз ойноп, көбүрөөк маалымат алышыңыз керек!
Кеңеш: Эгер уулануунун белгилерин сезсеңиз, дароо ууланууну көзөмөлдөө борборуна кайрылышыңыз керек. Сиздин чөлкөмүңүздө канча сан бар экенин билип алыңыз, анткени ал штаттан көз каранды.
Кайсы ашкабак чийки ырахат алат?
Супермаркеттен тапкан ашкабакты көбүнчө чийки түрүндө жесе болот. Федералдык тамактануу борборунун маалыматы боюнча, уу кукурбитацин көпчүлүк ашкабактан алынган. Чийки жашылча катары козу карын сквош, майлуу сквош жана Хоккайдо ашкабактары өзгөчө ылайыктуу. Хоккайдо ашкабакынын чийки кабыгын да жесе болот.
Өз түшүмүңүздү чийки жейсизби?
Үйдө өстүрүлгөн ашкабак менен канчалык сыймыктанбаңыз, түшүмдү чийки жегенден шашылыш түрдө баш тартууңуз керек. Кабактын уруктарын колдонсоңуз да, кукурбитацин кайра өндүрүлгөн тескери мутация пайда болушу мүмкүн. Сыналган органикалык уруктар менен да, ашкабактын декоративдик ашкабак менен кесип кетүү коркунучу бар. Бул сиздин бакчаңызда болушу шарт эмес. Ошондой эле кошунаңыздын бакчасынан жасалган декоративдик ашкабак болушу мүмкүн. Андыктан абайлап, супермаркеттен чийки ашкабакты гана жеш керек.
Кеңеш: Ашкабакыңыздын кабыгын тазалоодо кыйналып жатасызбы? Бул жерде биз сизге Хоккайдонун кабыгын кантип тазалоону көрсөтөбүз, ал эми бул жерде кабак кабыгыңызды кантип тазалоону көрсөтөбүз.
Даам сынап көрүңүз!
Ашкабактын курамында токсиндер бар-жогун же жесе болорун оңой текшере аласыз:
- Биринчиден, ашкабактын кичинекей бөлүгү кесип алынат.
- Кесимди чийки жана татымалсыз кылып көрүңүз.
- Даам сыноодон кийин ашкабакты толугу менен түкүрүңүз!
- Ашкабактын даамы ачуу болсо, анын курамында зыяндуу ачуу заттар болушу мүмкүн, аны чийки же бышырып жегенге болбойт!
Кеңеш: Достордун же кошуналардын ашкабактарын эч качан чийки түрүндө жебеш керек, анткени алардын кайсы ашкабак экенин жана кантип өстүрүлгөнүн эч качан билбейсиң.
Тамактан коркпо!
Чийки жей турган ашкабакты ар кандай жолдор менен колдонсо болот. Эгер сиз өзүңүздү жетиштүү маалыматка ээ болсоңуз, тамактануу жөнүндө эч кандай тынчсызданбаңыз. Ашкабак чийки салаттарга, макарон тамактарына, муздак шорполорго, жада калса смузилерге ылайыктуу. Айрыкча, чийки тамакты жакшы көргөндөр үчүн ашкабакты элестетүү кыйын. Ал абдан пайдалуу, анткени ал витамин А жана С витаминине бай. Целлюлозада көптөгөн минералдар бар. Мындан тышкары, ашкабактын калориясы өтө төмөн жана 25 граммында 100 килокалория бар, бул апельсин жашылчасын арыктатуучу продукт кылат.
Өзөктөрдү кайдыгер калтырбаңыз!
Сиздин көңүлүңүздү бир гана целлюлоза эмес, уруктар да бурушу керек, анткени аларда мээге, териге жана иммундук системага пайдалуу цинк көп. Мындан тышкары, ашкабактан уруктарды оңой эле алып, андан ары иштете аласыз. Мисалы, ашкабак даныңызды көмөч казанга кууруп, салаттар менен шорполорду татымалдап койсоңуз болот.
