Tracy Norris
Ашкабак декабрь айына чейинки балаты сыяктуу күзгө таандык, бирок ашкабактын көп түрлөрүнүн кайсынысын жегенге болот? Жана ар кандай түрлөрү кандайча айырмаланат? жеген ашкабак жөнүндө бардык маалымат.
Ашкабактын кайсы сортторун жесе болот?
Жегенге жарактуу ашкабактар менен таза декоративдүү декоративдик ашкабактар айырмаланат. Ашкабактын жегенге жарамдуу сорттору даамы жана массасынын консистенциясы боюнча абдан айырмаланат жана ар кандай тамактар үчүн колдонулат. Таза декоративдик ашкабактар жегенге болбойт, анткени анын курамында кукурбитацин бар. Бул ачуу заттар уулуу, ал тургай, аз өлчөмдө ичеги-карын ооруларына же кусууга алып келиши мүмкүн.
Ашкабак классикасы: Бул эң даамдуу 5 ашкабак
Жегенге жарактуу ашкабактардын көп түрү бар, 50дөн ашык ар кандай сквош белгилүү - булар эң популярдуу 5 сорт:
1. Татаал эмес сквошка караганда териси жегенге жарамдуу Хоккайдо
Кичинекей, кызгылт сары-кызыл ашкабак Уики Кури жана Кызыл Кури деп да белгилүү жана күзүндө немис супермаркеттеринин ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Хоккайдодогу өзгөчө нерсе: кабыкты жесе болот. Сквош шорпосу же мешке ашкабак үчүн, жөн гана уруктарды алып, ашкабакты жууп, адаттагыдай эле бышырыңыз. Тери пюре же жөн эле жегенге жумшак болот. Анын жеңил каштан жыты бар жана кассеролдорго, шорполорго жана башка мешке жасалган тамактарга колдонуу үчүн сонун.
2. Бултон шорпо жана десерт үчүн сонун
Бултернат сквош, албетте, эң белгилүү ашкабактардын бири. Сары жемиш коңгуроо сымал жана таттуу жытынан улам шорподо көп колдонулган өзгөчө даамдуу целлюлозага ээ. Балчактын же каймак жаңгагынын ар кандай варианттары бар: Тиана - бул сквош сыяктуу коңгуроо сымал көрүнүшү бар жана ашкабактан жасалган тамактарды кооздоо үчүн эң сонун. Бал тор да сквоштун кичинекей түрү, анын эти өзгөчө таттуу, ошондуктан торт же таттуулар сыяктуу десерттерге ылайыктуу.
3. Ашкабак уругу майынын негизги ингредиенти катары май ашкабак
Популярдуу ашкабактын майы май ашкабактын уруктарынан алынат. Бул сорттун өзгөчөлүгү ашкабактын уруктарынын кабыгы жок жана жогорку сапаттагы ашкабактын урукунун майын камтыганында, андан кийин ашкабактын майы катары престелген түрдө сатылат. Май ашкабактары абдан башкача көрүнүшү мүмкүн. Бирок, сорт дайыма жумшак, жашыл-сары териге ээ. Glemsford май ашкабак сары тери жана туура эмес жашыл тилкелери менен кичинекей жана тегерек болуп саналат. Май ашкабактын уруктары бир аз жаңгак даамы бар жана ашкабактын уругу катары куурулган жесе болот. Салатта классикалык же жарманкеде таттуу, карамель варианты катары чыныгы тамак.
4. Atlantic Giant - популярдуу Хэллоуин ашкабак
Гигант деп аталган сквоштун салмагы 650 килограммга чейин жетет. Бул популярдуу өстүрүүчү, анткени чоң үлгүлөр Хэллоуинге арналган фонарларды оюу үчүн сонун. Анын сары эти консервалоо үчүн өзгөчө ылайыктуу, ошондой эле шорпо жана пюре. Jack O'Lantern сорту Хэллоуин үчүн өзгөчө популярдуу. Бул сорт оюп үчүн идеалдуу, ошондуктан көп учурда Хэллоуин чырактары үчүн колдонулат. Целлюлоза шорпо үчүн идеалдуу келет.
5. Спагеттиге өсүмдүк негизиндеги альтернатива катары спагетти сквош
Бул ашкабактын өзгөчөлүгү ачык сары эт бышкандан кийин спагетти сымал жипчелерге ажырайт. Бардык спагетти сүйүүчүлөрү үчүн калория үнөмдөөчү альтернатива. Анын даамы бир аз жаңгак жана күчтүү соустар менен сонун айкалыштырылышы мүмкүн. Анын даамы өзгөчө чили, мускари, карри жана зире менен өзгөчөлөнөт.
Жегенге жарактуу ашкабактардын арасында инсайдер кеңештери
1. Baby Bear балкон үчүн идеалдуу келет
Сүйкүмдүү аталышы жана ачык кызгылт сары түстөгү мини ашкабак. Мини ашкабактын бир артыкчылыгы: ал бир колго ыңгайлуу батат жана ошондуктан кичинекей мейкиндикте, мисалы, балкондо же террасада өстүрсө болот. Целлюлоза өзгөчө даамдуу жана шишкебектерге жана даамдуу тамактарга ылайыктуу. Бирок бул ашкабак менен шорпо, пюре жана кыям да даамдуу болот.
2. Ашкабактын тез жана оңой варианты катары микротолкундуу мешке ашкабак
Бул ашкабактын өзгөчө өзгөчөлүгү бар: ал абдан тез бышат. Жөн гана уруктарды алып, ашкабакты тазалап, май менен сүртүңүз. Андан кийин микротолкундуу мешке беш мүнөт бышырсаңыз, ал жегенге даяр. Оюндун коштоосунда, ошондой эле башка жашылчалар менен вегетариандык версия катары даамы сонун.
3. Деликата жумшак ашкабак катары
Деликата — жайкы ашкабак, ал жетилбей жыйналган. Ошондуктан анын даамы ашкабактын башка түрлөрүнө караганда жумшак. Анын бир аз жаңгак нотасы бар, даамы таттуу жана мөмөлүү, ошондуктан тортторго, балмуздактарга жана десерттерге ылайыктуу, бирок салаттар, бышырылган ашкабак же шорпо сыяктуу даамдуу тамактар да болот.
4. Weinheber Kittenberger: жасалгалоо үчүн идеалдуу
Бул ашкабактын өзгөчөлүгү, бир жагынан, анын формасы: Kittenberger шарап көтөргүч, аты айтып тургандай, шарап көтөргүч сыяктуу формада. Экинчи өзгөчөлүгү - ашкабакты кургатып, сактоочу идиш катары колдонсоңуз болот. Анын даамы жеңил жана анчалык күчтүү эмес. Ал ашкабактын жеңил ноталарына, кассеролдорго же пюрелерге ылайыктуу.
5. Маскат де Прованс – чийки түрүндө жесе болот
Франциядан келген ачык кызгылт сары мускат жаңгагы өз мекенинде эң популярдуу сорттордун бири. Ал өзгөчө жыпар жыттуу жана эти жакшы жана бекем жана интенсивдүү кызгылт сары түскө ээ. Ал чөптөр, мисалы, розмарин же Прованс чөптөрү менен айкалышканда өзгөчө даамдуу болот. Эң сонун нерсе, аны чийки түрүндө да жесе болот. Ошондой эле бышырылган, шорпо же кастрюль катары болсун, мускат жаңгагы күздүн күчтүү жана даамдуу шериги болуп саналат.
