John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Кооздоо үчүн:
- 20 g туз
- 1 аш кашык Лимон кислотасы, кристаллдык
- 2 Жумуртка, өлчөмү M
- 1 чымчым туз
- 2 Чымчып Кара калемпир, тегирменден жаңы
- 20 g Чили калемпири, кызыл, жаңы же тоңдурулган
- 30 g Сабиз кубиктери, жаңы же тоңдурулган
- 1 косыныз Буудай уну, 405 түрү
- 2 косыныз Апельсин ширеси
- 2 косыныз күн карама майы
- 1 орто көлөмдүү Сарымсактын тиштери, жаңы
- 2 аш кашык Бышыруучу порошок
- 1 косыныз Сельдерей жалбырактары, жаңы же тоңдурулган
- 1 косыныз Сельдерей жалбырактары, жаңы же тоңдурулган
- Гүлдөр жана жалбырактар
көрсөтмө
- Туз жана лимон кислотасын аралаштырыңыз. Баклажанды жууп, калыңдыгы 6 мм болгон тилкелерге кайчылаш кесип. Муну дароо туз аралашмасы менен сүртүңүз. 30 мүнөткө калтырыңыз, андан кийин жакшылап чайкаңыз жана жаңы чай сүлгүнүн ортосуна кесимдерди кургатыңыз.
Ошол эле учурда
- Ал ортодо жумуртканы жарып, туз жана калемпир менен көбүк чыкканга чейин чайкаңыз. Чоңураак кызыл калемпирди кичинекей кубиктерге кесип. Сабиздин түбүнөн 4 см узундуктагы кесимди кесип, жууп, кабыгын тазалап, узунунан ичке тилке кылып, узунунан ичке тилке кылып кесип алабыз. Бул тилкелерди кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Тоңдурулган товарларды таразага тартып, эритүүсүнө мүмкүнчүлүк бериңиз.
- Сарымсактын эки учуна капкак жаап, кабыгын тазалап, сарымсак пресс менен кысып коюңуз. Жаңы сельдерейди жууп, кургатып чайкаңыз жана кемчиликсиз жалбырактарын үзүп, майдалаңыз. Керектүү көлөмдү дароо колдонуп, калган жалбырактарын майдаланган сабактарынан өзүнчө тоңдуруңуз. Тоңдурулган товарларды таразага тартып, эритүүсүнө мүмкүнчүлүк бериңиз.
- Буудай унун апельсин ширеси менен бирдей аралаштырыңыз. Майдаланган жумурткага кошуп, майда тууралган пепперони жана сабиз менен бирге чайкаңыз.
- Жетиштүү чоң көмөч казанга күн карама майын ысытып, баклажандын кесиндилерин салып, бир жагын күрөң кылып кууруп алабыз. Бардык дисктерди буруңуз.
- Сарымсактын эки учуна капкак жаап, кабыгын тазалап, сарымсак пресс менен кысып коюңуз. Бышырылган жумурткага разрыхлитель жана сельдерей менен аралаштырабыз. Баклажандын кесиндилеринин үстүнө жумуртка аралашмасын сүйкөп, жумуртка аралашмасы коюуланганга чейин жумшартылган отто капкагын жаап кууруп алабыз.
- Кызмат тарелкасына жылдырып, ортосунан кесип, кооздоп, стартер катары кызмат кылыңыз (антипасти).
