John Myers
Киришүү: Энтонинин рестораны жана анын чыныгы мексикалык ашканасы
Эгер сиз чыныгы мексикалык тамактануу тажрыйбасын издеп жатсаңыз, Энтони ресторанынан башканы издебеңиз. Шаардын чок ортосунда жайгашкан Энтони анык ингредиенттер менен жаңы даярдалган салттуу мексикалык тамактардын кеңири спектрин сунуштайт. 2005-жылы негизделген ресторан шаардагы эң мыкты мексикалык ашканаларды тейлөө үчүн тез эле кадыр-баркка ээ болгон жана ал жергиликтүү тургундар менен туристтердин сүйүктүү рестораны бойдон калууда.
Мексикалык ашкананын тарыхы
Мексикалык ашкана түпкүлүктүү, африкалык жана европалык маданияттардын таасири менен укмуштуудай ар түрдүү. Тамалес жана моль сыяктуу кээ бир тамактар кылымдар бою бар, ал эми башкалары, мисалы, тако ал пастор жана чили релленосу салыштырмалуу жаңы. Жүгөрү, буурчак жана чили калемпирин колдонуу мексикалык ашканада негизги нерсе болуп саналат жана көптөгөн тамактар жыпар жыттуу чөптөр жана орегано жана зире сыяктуу жыпар жыттуу заттар менен даамдалат. Мексикалык ашкана ошондой эле помидор, авокадо жана кинза сыяктуу жаңы ингредиенттерди колдонуу менен белгилүү, ошондой эле тайманбас, татаал даамдарга басым жасайт.
Кемчиликсиз Мексикалык тамактын артында турган ингредиенттер
Энтониде ар бир тамакта колдонулган ар бир ингредиент эң жогорку сапатта болушуна кам көрүшөт. Ресторан азыктарын, эттерин жана деңиз азыктарын максималдуу тазалыкты камсыз кылуу үчүн жергиликтүү чарбалардан жана жеткирүүчүлөрдөн алат. Жүгөрү тортилалары күн сайын үйдө жасалат, ал эми буурчак жана күрүч сыяктуу башка негизги азыктар нөлдөн баштап даярдалат. Ашкана мексикалык ашканага мүнөздүү болгон тайманбас даамдарды түзүү үчүн ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү колдонот.
Энтонинин кол тамгасы: Чыныгы ырахат
Anthony's ар кандай даамга жага турган түрдүү тамактарды сунуштайт. Эң популярдуу тамактардын бири - күрүч, буурчак жана сальса менен бышырылган гриль этинен жасалган карне асада. Ресторандын жаңы деңиз азыктары жана цитрус ширелери менен жасалган чевичеси да элди кубандырат. Бир аз укмуштуураак нерсени издеп жүргөндөр үчүн, калемпир, жаңгак жана каймактуу соус менен жасалган chiles en nogada тамагы сөзсүз түрдө сынап көрүшү керек.
Маргарита жана текиладан жасалган коктейлдерди жасоо өнөрү
Бир да мексикалык тамак сергитетүүчү коктейлсиз бүтпөйт жана Энтонинин тамактары көңүлүн калтырбайт. Бар текила негизиндеги суусундуктардын кеңири тандоосун сунуштайт, анын ичинде маргариталар, паломалар жана текила күн чыгышы. Бармендер эң сонун суусундукту жасоодо чебер жана ар бир суусундуктун даамдуу жана тең салмактуу болушу үчүн жаңы ширелерди жана жогорку сапаттагы спирттерди колдонушат.
Энтониде мыкты мексикалык тамагыңызды куруу
Энтони сизге эң сонун мексикалык тамакты түзүүгө жардам берүү үчүн ар кандай меню варианттарын сунуштайт. Тамактануучулар гуакамол жана кесо фундадо сыяктуу закускаларды, ошондой эле жеке табитке ылайыкталган ар түрдүү тамактарды тандай алышат. Чечий албагандар үчүн ресторан тамактануучуларга бардыгын бир аз сынап көрүүгө мүмкүндүк берген бир нече айкалыштырылган табактарды сунуштайт.
Уникалдуу тамактануу тажрыйбасы үчүн вегетариандык жана вегетариандык опциялар
Энтони ошондой эле уникалдуу тамактанууну каалагандар үчүн вегетариандык жана вегетариандык варианттарды сунуштайт. Ресторандагы тофу таколору жана жашылча фажиталары өзгөчө популярдуу, анткени алар даамга жана текстурага бай.
Мексикалык ашканада салсалардын жана соустардын мааниси
Сальсалар жана соустар мексикалык ашкананын маанилүү компоненттери болуп саналат жана Энтони бул даамдуу кошумчаларды колдонбойт. Ресторанда жаңы ингредиенттер менен үйдө жасалган жумшактан ачууга чейинки түрдүү сальсалар жана соустар сунушталат. Бул татымалдарды ар кандай тамактын даамын жакшыртуу үчүн колдонсо болот жана алар мексикалык ашканага мүнөздүү болгон даамдын тереңдигин кошот.
Энтонидеги десерттер: Даамдуу тамактын таттуу аякташы
Эч бир тамактын аягы таттуусуз бүтпөйт жана Энтонинин десерттери сөзсүз жагат. Ресторанда ар кандай десерттер, анын ичинде флан, чурро жана трес лечес торттору сунушталат. Ар бир десерт кылдаттык менен жасалган жана алар даамдуу тамакты жабуунун эң сонун жолу.
Энтонидеги мексикалык ашкананын келечеги: инновация жана салт
Ресторан индустриясы өнүгүп жаткандыктан, Энтони салттуу мексикалык ашкананы заманбап өңүттө тейлөөгө даяр. Ашкана командасы мексикалык ашкананын бай тарыхын жана маданиятын даңктаган инновациялык тамактарды түзүү үчүн жаңы ингредиенттерди жана ыкмаларды тынымсыз эксперимент кылып жатат. Сапаты жана аныктыгы менен Anthony's Restaurant жакынкы жылдар бою мексикалык ашкананы сүйүүчүлөрдүн арасында сүйүктүү болуп кала берет.
