Киришүү: Нагыз канадалык ашкананы ачуу

Канада - укмуштуудай пейзаждары, ынтымактуу эли жана бай маданияты менен белгилүү өлкө. Бирок көп адамдар түшүнбөшү мүмкүн, Канадада түрдүү жана даамдуу кулинардык көрүнүш бар. Жээктен жээкке чейин Канаданын ашканасы өлкөнүн тарыхын, географиясын жана маданий таасирин чагылдырат.

Чыныгы канадалык ашкананы изилдөө - бул сизди ачылыш сапарына алып баруучу кулинардык саякат. Биринчи Улуттардын салттуу ашканасынын түпкү даамдарынан Квебектеги француз жана британдык таасирлердин айкалышына чейин Канаданын ашканасы анын эли сыяктуу эле ар түрдүү. Сиз жаңы укмуштуу окуяны издеп жаткан тамак-ашты сүйгөн адамсызбы же жөн гана жаңы нерсени сынап көргүңүз келеби, канадалык ашкана сөзсүз түрдө таасир калтырат.

Аймактык даамдар: Жээктен Жээкке чейин

Канадалык ашкананын аныктоочу өзгөчөлүктөрүнүн бири - анын аймактык көп түрдүүлүгү. Деңиз жээгинин сызыктарынан тартып, бай айыл чарба жерлерине чейин ар бир аймактын өзүнүн өзгөчө даамдары жана өзгөчөлүгү бар. Деңиз мейкиндигинде деңиз азыктары үстөмдүк кылат. Жаңы лобстер, шишкебектер жана устрицтар - Нова Скотия, Нью-Брансуик жана Принс Эдвард аралындагы менюлардан тапса болот деликатестердин бир нечеси.

Батышта көңүл ачуу, эттүү тамактарга бурулат. Альберта уй эти сапаты жана даамы менен бүткүл өлкөгө белгилүү, ал эми бизон, багыш жана бугу эттери сыяктуу аңчылык эттерин региондун менюларында тапса болот. Прериялар ошондой эле өнүгүп келе жаткан айыл чарба индустриясынын мекени болуп саналат жана Саскатун мөмөлөрү жана жапайы күрүч сыяктуу жергиликтүү азыктар аймактык тамактардын популярдуу ингредиенттери болуп саналат. Ошол эле учурда, түндүктө жергиликтүү ашканалар борбордук орунду ээлейт, баннок, пеммикан жана жапайы аң сыяктуу салттуу тамактар ​​менюларда өзгөчө орун алган.