John Myers
Киришүү: Чыныгы Мексикалык ашкана
Мексикалык ашкана өзүнүн бай даамдары, ар түрдүү ингредиенттери жана жандуу түстөрүнүн аркасында дүйнө жүзү боюнча сүйүктүү. Чыныгы мексикалык ашкана - бул өлкөнүн маданий мурасынын майрамы, жергиликтүү жана испан таасирлерин уникалдуу жана даамдуу тамактарга айкалыштыруу. Цевиченин ачуу цитрус даамдарынан бир табак позолонун сооронучтуу жылуулугуна чейин, Мексика ашканасы сезимдер үчүн майрам.
Салттуу мексикалык ресторандардын тарыхы
Салттуу мексикалык ресторандар жергиликтүү тургундарга да, туристтерге да классикалык тамактарды сунуштап, кылымдар бою бар. Бул ресторандар көбүнчө үй-бүлөгө таандык жана иштетилет, рецепттер муундан муунга өтүп келет. Көптөгөн салттуу мексикалык ресторандар, ошондой эле өлкөнүн ар кайсы бөлүктөрүнүн уникалдуу даамдарды жана ингредиенттерди көрсөтүп, аймактык адистиктерди сунуш.
Салттуу мексикалык тамак-аштын мааниси
Салттуу мексикалык тамак өлкөнүн маданий мурасынын маанилүү бөлүгү болуп саналат. Бул жүгөрү жана буурчак сыяктуу түпкү ингредиенттерди колдонуудан тартып, жаңы даамдарды жана ыкмаларды киргизген испан колонизаторлорунун таасирине чейин Мексиканын тарыхын жана салттарын чагылдырат. Мындан тышкары, салттуу мексикалык тамак-аш көбүнчө жаңы, жергиликтүү булактан алынган ингредиенттер менен жасалат, бул дени сак жана туруктуу тандоо.
Мыкты Мексика ресторанынын жайгашкан жери
Эгер сиз чыныгы мексикалык ашкананы татып көргүңүз келсе, салттуу мексикалык ресторандан башка жакшы жер жок. Мыкты мисалдардын бири - Мексиканын Плайа-дель-Кармен шаарындагы Ла Куева дель Чанго. Бул үй-бүлөгө таандык ресторан өзүнүн жаңы, үйдө жасалган тамактары, анын ичинде ceviche, enchiladas жана chiles rellenos менен белгилүү. Ресторандын жунгли шарты жана кооз жасалгасы да анын кооздугун арттырат.
Чыныгы Мексика ашканасынын менюсу
Салттуу мексикалык ресторанда сиз тандоо үчүн түрдүү тамактарды таба аласыз. Гуакамол же кесо фундадидо сыяктуу классикалык закуска менен баштаңыз, андан кийин тако ал пастор, моль поблано же карне асада сыяктуу даамдуу тамактарга өтүңүз. Вегетариандык жана деңиз азыктарынын варианттары да бар, мисалы, нопалес (кактус) салаты же чаяндардын фажитасы. Десертке орун сактоону унутпаңыз!
Популярдуу мексикалык тамактар
Чыныгы мексикалык ашканага келгенде сөзсүз жеш керек болгон кээ бир тамактар бар. Tacos негизги болуп саналат жана карне асада, аль пастор жана барбакоа сыяктуу көптөгөн сорттордо болот. Эт же сыр менен толтурулган жана чили соусу менен толтурулган Enchiladas дагы бир популярдуу вариант болуп саналат. Дагы укмуштуу даам үчүн, каймактуу жаңгак соусу менен капталган жана анар дандары менен толтурулган калемпирди камтыган chiles en nogada татып көрүңүз.
Мексикалык суусундуктар жана десерттер
Тамагыңызды коштоо үчүн, хорчата (таттуу, каймактуу корица ичимдиги) же маргарита сыяктуу салттуу мексикалык суусундукту жеп көрүңүз. Десерт үчүн флан же трес лече торт сыяктуу классикалык тамактарды жеп көрүңүз же дульче де лече толтурулган чурро сыяктуу уникалдуураак нерсени байкап көрүңүз.
Салттуу мексикалык тамак-аштын маданий мааниси
Салттуу мексикалык тамак-аш жөн гана даам жана ингредиенттер жөнүндө эмес, ошондой эле маданият жана тарыхтын бир көрүнүшү. Көптөгөн тамактардын символикалык мааниси бар, мисалы, тамалес, алар көбүнчө майрамдарга жана өзгөчө учурларга байланыштуу. Мындан тышкары, салттуу мексикалык тамак-аш көп учурда бөлүшүү жана коомчулуктун маанилүүлүгүн баса белгилеген үй-бүлөлүк стилде кызмат кылат.
Салттуу мексикалык тамакка заказ кылуу боюнча кеңештер
Салттуу мексикалык ресторанда буйрутма берип жатканда, укмуштуу окуяларга умтулуу маанилүү, бирок табитиңизди жана каалооңузду эске алуу керек. Эмне заказ кылууну билбей жатсаңыз, сервериңизден сунуштарды сураңыз. Ошондой эле татымалдарга чыдамдуулук деңгээлиңизди белгилеп койгонуңуз жакшы, анткени көптөгөн тамактар өтө ачуу болушу мүмкүн. Жана жаңы даамдарды сынап көрүү жана жаңы ашкананы изилдөө тажрыйбасынан ырахат алууну унутпаңыз.
Жыйынтык: Чыныгы Мексикалык ашканага чөмүлүү
Салттуу ресторанда чыныгы мексикалык ашкананы изилдөө - бул сүйүктүү ашкананын бай даамын жана маданий маанисин сезүүнүн эң сонун жолу. Тако жана энчилада сыяктуу классикалык тамактардан баштап, chiles en nogada сыяктуу уникалдуу сунуштарга чейин бардыгына ырахат ала турган нерсе бар. Андыктан кийинки жолу Мексикада же мексикалык ресторанда болгонуңузда, бул укмуштуудай ашкананын даамдарына жана тарыхына чөмүлүүнү унутпаңыз.
