Киришүү: Бразилиянын кулинардык байлыктарын ачуу

Бразилия өзүнүн жандуу маданияты, ар түрдүү пейзаждары жана, албетте, даамдуу ашканасы менен белгилүү өлкө. Бразилия ашканасы - бул уникалдуу жана кызыктуу кулинардык тажрыйбаны түзүү үчүн чогулган түпкүлүктүү, африкалык жана европалык даамдардын аралашмасы. Бразилиянын ашканасы даамдуу тамактардан баштап ширелүү эттерге жана таттуу тамактарга чейин сиздин даамыңызды таң калтырат.

Бул макалада биз Бразилиянын эң сонун ашканасын изилдейбиз жана өлкөнүн бай кулинардык мурасынын даамын татып көрүш керек болгон тамактарды белгилейбиз. Ошентип, кулинардык саякатка чыгууга жана Бразилиянын даамын табууга даярданыңыз.

Фейхоада: Бразилиянын улуттук тамагы

Фейжоада - Бразилиянын улуттук тамагы жана кара буурчак, чочконун эти жана уй эти менен жасалган эң сонун тамак. Бул салттуу түрдө ишемби күндөрү берилүүчү жана үй-бүлө жана достор менен ыракаттануу үчүн арналган тамак. Фейжоада Бразилиядагы кулчулук дооруна таандык, ал жерде кулчулукка кабылган калктын арасында популярдуу тамак болгон.

Бүгүн, фейджоада Бразилияда сүйүктүү тамак болуп саналат жана өлкөнүн бардык ресторандарынан жана үйлөрдө тапса болот. Ал, адатта, күрүч, фарофа (тостталган маниок уну) жана апельсин кесимдери менен берилет. Эгер сиз чыныгы бразилиялык тамакты сынап көргүңүз келсе, анда фейхоада тизмеңиздин башында болушу керек.

Churrasco: Эт сүйүүчүнүн бейиши

Churrasco - Түштүк Бразилияда пайда болгон барбекю стили жана бул этти сүйгөндөрдүн кыялы орундалат. Эт, адатта, жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен маринаддалган, андан кийин ачык отко жай бышырылган. Чурраско үчүн эң популярдуу эт кесимдери - пиканья (жогорку сырлоин), костела (уйдун кабыргасы) жана фралдинха (фланк стейк).

Churrasco, адатта, күрүч, буурчак жана салаттар сыяктуу ар кандай гарнирлер менен берилет. Бул үй-бүлө жана достор менен ыракаттануу үчүн арналган коомдук иш-чара. Эгер сиз эттүү той издеп жатсаңыз, анда churrasco эң сонун тандоо.

Мокека: Бахиядан келген деңиз азыктары

Мокека — Бразилиянын түндүк-чыгышындагы Бахия штатында пайда болгон деңиз азыктарынан жасалган тамак. Бул балык же чабак, кокос сүтү, пияз, помидор жана денде майы (пальма майы) менен жасалган даамдуу тамак. тамак, адатта, күрүч жана farofa менен берилет.

Мокека - бул даамга толгон тамак жана Бразилияда деңиз азыктарын сүйгөндөрдүн сүймөнчүлүгүнө ээ. Кокос сүтү менен денде майынын айкалышы тамакка бай жана каймактуу түзүлүш берет, ал эми помидор жана пияз ачуу жана даамдуу даам берет. Эгер сиз Бразилияга гана таандык деңиз азыктарынын даамын татып көргүңүз келсе, анда мокека сөзсүз түрдө сиздин тизмеңизде болушу керек.

Pão de Queijo: Бразилиянын сыр наны

Pão de queijo - Бразилиядагы популярдуу закуска, ал көбүнчө эртең мененки тамакка же түштөн кийин тамак катары желет. Бул маниок ун жана сыр менен жасалган кичинекей, сыр толтурулган нан. Нан жумшак, үлпүлдөк жана бир аз чайнап турат.

Pão de queijo Бразилияда сүйүктүү закуска болуп саналат жана сырды сүйгөндөрдүн баары сөзсүз жеши керек. Нан, адатта, жылуу берилет жана өлкө боюнча нан бышыруучу жайлардан жана кафелерден тапса болот. Эгер сиз даамдуу жана канааттандырарлык закуска издеп жатсаңыз, анда pão de queijo эң сонун тандоо.

Brigadeiros: Бразилиянын эң таттуу тамагы

Brigadeiros - Бразилиядагы популярдуу таттуу тамак, ал көбүнчө туулган күн кечелеринде жана башка майрамдарда берилет. Алар коюлтулган сүт, какао порошок жана май менен жасалган кичинекей, шоколад трюфельдер. Андан кийин трюфельдер шоколад сепкилерине тоголот.

Brigadeiros Бразилияда сүйүктүү тамак болуп саналат жана алар таттуу тиштери барлардын бардыгы үчүн сөзсүз түрдө сынап көрүшү керек. Алар бай, шоколаддуу жана оозуңузда эрип кете турган кремдүү түзүлүшкө ээ. Эгер сиз Бразилияга гана тиешелүү таттуу тамак издеп жатсаңыз, анда brigadeiros тизмеңиздин башында болушу керек.

Акараже: Классикалык көчө тамагы

Акараже - Бразилиядагы Баия штатында чыккан популярдуу көчө тамагы. Бул кара көздүү буурчак жана пияз менен жасалган терең куурулган бышыруу. Fritter, адатта, ачуу чабак аралашмасы же ватапа менен жасалган вегетариандык толтуруу (нан, чаян жана кокос сүтүнөн жасалган ачуу пастасы) менен толтурулат.

Акараже - Бразилиядагы классикалык көчө тамагы жана аны көчө тамактарын сүйгөндөрдүн баары жеп көрүшү керек. Куурчактын сырты кытырак, ичи жумшак, ал эми начинкасы даамга бай. Эгер сиз ачуу жана канааттандырарлык көчө тамактарын издеп жатсаңыз, анда акараже эң сонун тандоо.

Caipirinha: Иконикалык Бразилиялык коктейл

Caipirinha - Бразилиянын улуттук суусундугу деп эсептелген коктейль. Бул cachaça (кант камышынан жасалган бразилиялык рух), акиташ, кант жана муз менен жасалган. Коктейль, адатта, кыска стаканда берилет жана лаймдын бир кесимчеси менен кооздолот.

Caipirinha Бразилияда ысык күн үчүн идеалдуу болгон сергитерлик жана даамдуу коктейл болуп саналат. Бул жергиликтүү тургундар жана туристтер да жактырган классикалык суусундук. Эгер сиз бразилиялык коктейлди издеп жатсаңыз, анда кайпиринья тизмеңиздин башында болушу керек.

Açaí: Амазонкадан алынган суперфуд

Açaí - акыркы жылдары дүйнө жүзү боюнча популярдуулукка ээ болгон суперфуд. Бул Бразилиянын Амазонка аймагындагы кичинекей, кызгылт көк мөмө. Мөмө, адатта, смузи катары же гранола жана жемиш менен толтурулган идиште берилет.

Açaí антиоксиданттарга бай жана анын ден-соолукка пайдасы көп болгондуктан, суперфуд болуп эсептелет. Бул Бразилиянын ысык күнүнө ылайыктуу даамдуу жана аш болумдуу закуска. Эгерде сиз дени сак жана сергитерлик закуска издеп жатсаңыз, анда açaí эң сонун тандоо.

Жыйынтык: Бразилиянын даамын татып көрүү

Бразилиянын ашканасы даамдуу тамактардан тартып таттуу тамактарга чейин даамга толгон жана сиздин даамыңызды кубандырат. Сиз этти сүйгөн адамсызбы же деңиз азыктарынын фанатысызбы, Бразилиянын кулинардык сахнасында бардыгы үчүн бир нерсе бар. Андыктан, кийинки жолу Бразилияда болгонуңузда, сөзсүз түрдө татып көрүүгө тийиш болгон бул тамактарды жеп, бул жандуу жана ар түрдүү өлкөнүн даамдарынан даам татыңыз.