John Myers
Киришүү: Канадалык ашкана жана анын сүйүктүү гарнири
Канаданын ашканасы түпкүлүктүү Биринчи Улуттардан француздарга, британиялыктарга жана башка европалык иммигранттарга чейин ар кандай маданияттардын жана таасирлердин эритүү казаны болуп саналат. Натыйжада, канадалык ашканасы ар түрдүү, даамдуу жана көп учурда чын жүрөктөн. Канадалык ашкананын эң сүйүктүү гарнирлеринин бири - бул фри, ал өлкө боюнча көптөгөн фаст-фуд түйүндөрүндө, ашканаларда жана пабдарда негизги нерсе. Кытырак, туздалган же соус менен быштак бышырылганбы, фри канадалык тамак-аш маданиятынын маанилүү бөлүгү болуп саналат.
Канадалык картошканын келип чыгышы: Кыскача тарых
Картошкалардын келип чыгышы талаш-тартыштуу маселе, бирок тарыхчылардын көбү алар 17-кылымдын аягында майга куурулган Бельгиядан келгендигине кошулат. Фри тез эле бүт Европага жайылып, акыры Түндүк Америкага барып, 20-кылымдын башында популярдуу закускага айланган. Бирок 1950-1960-жылдары гана фри McDonald's жана Burger King сыяктуу чынжырлардын өсүшүнүн аркасында канадалык фаст-фуд ресторандарында кеңири таралган гарнирге айланган. Бүгүн, фри Канадада сүйүктүү сооронуч тамак болуп саналат, жана алар көп учурда биз бул макалада кийинчерээк талкуулайбыз, поутин сыяктуу канадалык башка сыйкырдуу тамактар менен берилет.
Үй шартында идеалдуу фри жасоо үчүн эң мыкты спуддар
Үй шартында кемчиликсиз фри жасоого келгенде, сиз колдонгон картошканын түрү абдан маанилүү. Куурулган картошканын эң жакшысы крахмалдуулугу жогору сорттору, мисалы, россет же Айдахо картошкасы, кургак, үлпүлдөк текстурасы бар, ал фризерде же меште жакшы бышат. Картошканы бир калыпта кесүү да маанилүү, сиз бут жипти же калың стейк фрисин жактырасызбы. Кээ бир адамдар ошондой эле ашыкча крахмалдан арылтып, бири-бирине жабышып калбаш үчүн, картошканы куурардан мурун кеминде 30 мүнөт муздак сууга чылап алууну сунушташат.
Канадалык поутин: Классикалык сооронучтуу тамак
Путин - 1950-жылдары Квебекте пайда болгон канадалык тамак. Ал сыр быштак жана соус кошулган кытырак фриден турат жана бул көптөгөн канадалыктардын сүйүктүү тамак-ашы. Путинди Канададагы фаст-фуд түйүндөрүндө жана ресторандарынан ар кандай формада тапса болот, классикалык поутинден тартып чочко эти, ышталган эт же фуа гра сыяктуу кошумчалары бар гурмандык вариацияларга чейин. Кээ бир адамдар атүгүл үй шартында жергиликтүү сүт фермаларынан алынган соус жана быштак быштактарын колдонуп, өз алдынча поутин жасашат.
Салттуу поутинге ден-соолукка пайдалуу альтернативалар
Путин, албетте, даамдуу болгону менен, анын калориясы, майы жана натрийи да жогору. Эгерде сиз салттуу поутинге ден-соолукка пайдалуу альтернатива издеп жатсаңыз, анда тандоо үчүн көптөгөн варианттар бар. Кээ бир ресторандар терең куурулган картошканын ордуна таттуу картошка же бышырылган фри менен жасалган поутиндин жеңилирээк варианттарын сунушташат. Сиз ошондой эле азыраак майлуу соус жана майы аз сыр бышыгын колдонуп, же бекон же колбасанын ордуна куурулган жашылча же гриль тоок сыяктуу пайдалуу кошумчаларды кошуп, үйдө өз поутиниңизди жасап көрүңүз.
Канада фрисинин аймактык вариациялары
Канада - кең өлкө, жана ар кайсы аймактардын фри боюнча өзүнүн уникалдуу бурулушу бар. Мисалы, Чыгыш Канадада донир этине куюлган фрилерди, гиро этине окшош ачуу этти таба аласыз. Батыш Канадада сиз чочконун эти, жалапенос жана сыр сыяктуу кошумчалары бар "жүктөлгөн" фрилерди учурашыңыз мүмкүн. Квебекте сиз томат соусу менен италиялык поутин жана пепперони же Монреал стилиндеги ышталган эт менен ышталган эт поутин сыяктуу поутиндин вариацияларын таба аласыз.
Классикалык фризди көтөргөн чыгармачыл топингдер
Салттуу фри өз алдынча даамдуу болгону менен, чыгармачыл кошумчаларды кошуу аларды кийинки деңгээлге көтөрөт. Фри үчүн кээ бир популярдуу кошумчаларга трюфель майы, пармезан сыры, сарымсак аиоли же ачуу майо кирет. Сиз ошондой эле корица шекери же шоколад соусу сыяктуу таттуу кошулмалар же бекон биттери, жашыл пияз же куурулган козу карындар сыяктуу таттуу кошулмалар менен эксперимент жасай аласыз. Мүмкүнчүлүктөр чексиз, жана сиз өзүңүздүн жеке даам каалооңузга жараша кошумчаларыңызды ыңгайлаштыра аласыз.
Фриге болгон каалооңузду канааттандыра турган мыкты ресторандар
Эгерде сиз фриге болгон каалооңузду канааттандыра турган жер издеп жатсаңыз, анда тандоо үчүн көптөгөн варианттар бар. McDonald's, Burger King жана Wendy's сыяктуу фаст-фуд тармактары Канадада бардык жерде бар жана классикалык фрилерди, ошондой эле жүктөлгөн фри же чили сыр фри сыяктуу вариацияларды сунуштайт. Ошондой эле ашпозчулар креативдүү кошулмалар жана соустар менен эксперимент жүргүзгөн модалуу гастропабдардан жана ресторандардан гурман фри таба аласыз. Фриге адистешкен кээ бир популярдуу чынжырлардын арасында ар кандай кошумчаларды жана соустарды сунуштаган Нью-Йорк фризи жана 30дан ашык ар кандай поутинди тейлеген Smoke's Poutinerie кирет.
Фри жупташуулары: Суусундуктар жана башка гарнирлер
Фри - ар түрдүү суусундуктар жана башка гарнирлер менен жакшы айкалышкан ар тараптуу гарнир. Эгер сиз классикалык нерсеге маанайыңыз келсе, фрииңизди муздак сода же сыра менен туташтырсаңыз болот. Эгер ден-соолукка пайдалуураак вариант издеп жатсаңыз, фрииңизди капталдагы салат же грильде бышырылган жашылчалар менен жупташып көрүңүз. Ал эми өзүңүздү жеңил сезип жатсаңыз, фрииңизди гамбургер, хот-дог же сэндвич менен жупташып, эң сонун тамак-аш тажрыйбасын алсаңыз болот.
Жыйынтык: Канаданын фриге болгон сүйүүсүн майрамдоо
Фри канадалык ашканасынын сүйүктүү гарнир болуп саналат, жана алар Түндүк Америкада узак жана тарыхы бар. Классикалык фриден, гурман поутинге, креативдүү тамактарга чейин, бул кооз тамактан ырахат алуунун ар кандай жолдору бар. Сиз фаст-фуд түйүндөрүнүн же гурман ресторандарынын күйөрманысызбы, Канадада фриге келгенде баары үчүн бир нерсе бар. Ошентип, кийинки жолу кытырак, туздуу закуска үчүн маанайыңызда болсоңуз, эмне үчүн канадалык фри жеп көрбөйсүз?
