John Myers
Киришүү: Мексикалык креветка такосунун даамын ачуу
Мексикалык ашкана өзүнүн тайманбас жана ачуу даамдары менен белгилүү жана муну эң сонун камтыган тамактын бири креветка тако. Жаңы креветкалардын, ачуу сальсалардын жана кытырак тортильялардын айкалышы оозуңузда даамдуу даамдарды жаратат. Prawn такосу деңиз азыктарын жана мексикалык ашкананы жакшы көргөн адам үчүн сөзсүз түрдө жеп көрүшү керек. Бул макалада биз бул даамдуу тамактын келип чыгышын, ингредиенттерин, бышыруу ыкмаларын, тейлөө сунуштарын жана ден соолукка тийгизген пайдасын изилдейбиз, андыктан сиз Мексиканын чыныгы кулинардык даамын сезе аласыз.
Prawn Tacos келип чыгышы: Кыскача тарыхы
Мексикалык ашкананын бай тарыхы бар, ал эми креветка таколору да четте калбайт. Тако, жалпысынан, 18-кылымда Мексиканын күмүш кендеринде пайда болгон деп эсептелет. Шахтерлор майда тортильяларды чили эти менен толтурчу жана бул акыры биз билген такого айланган. Башка жагынан алганда, креветка таколору 1930-жылдардагы салыштырмалуу заманбап жаратуу болуп саналат. Алар биринчи жолу жаңы жана мол деңиз азыктары менен белгилүү болгон Төмөнкү Калифорниядагы деңиз азыктары ресторандарынын менюларында пайда болгон. Бүгүнкү күндө креветка такосун Мексиканын бардык жеринде жана андан тышкары жерлерде жешет.
Курамы: Мексикалык креветка такосун эмне уникалдуу кылат?
Мексикалык креветка такосунун негизги ингредиенттери болуп жаңы креветкалар, жүгөрү тортилалары, авокадо, лайм жана кинза кирет. Чач креветки тамактын жылдызы жана эң сонун даам алуу үчүн жаңы жана сапаттуу креветкаларды колдонуу маанилүү. Жүгөрү шелпек ундан жасалган тортильянын ордуна колдонулат, анткени алар дагы чыныгы жана салттуу даамга ээ. Авокадо таколорго каймакты жана байлыкты кошуу үчүн колдонулат, ал эми лайм жана кинза сергитерлик жана ачуу элементти камсыз кылат. Башка кошумча ингредиенттерге майдаланган капуста, тууралган пияз жана тууралган редис кирет.
Бышыруу техникасы: Perfect креветка такосун кантип даярдоо керек
Мыкты креветка такосун даярдоо үчүн, креветкаларды лайм ширеси, сарымсак, чили порошок жана туз аралашмасы менен 30 мүнөттөн кем эмес маринаддоодон баштаңыз. Андан кийин, табаны орто температурада ысытып, креветкаларды кызгылт жана тунук болмоюнча бышырыңыз. Тортиллаларды тортого же мешке жылытып, андан кийин креветкаларды жана башка ингредиенттерди тортилиянын үстүнө коюу менен таколорду чогултуңуз. Бир аз лайм ширесин сыгып, кинза себелеп бүтүрүңүз. Натыйжада, даамдуу жана ширелүү креветка тако тайманбас даамы менен жарылып чыгышы керек.
Салсалар жана соустар: Prawn Tacos үчүн даам кошуу
Сальсалар жана соустар мексикалык ашкананын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана креветка такосун жакшыдан улууга чейин кабыл алат. Tomatillos, чили жана кинза менен жасалган сальса верде креветка таколору үчүн классикалык тандоо болуп саналат. Башка варианттарга помидор жана чилиден жасалган сальса рожа жана авокадо пюреси, лайм ширеси жана туздан жасалган гуакамол кирет. Ачуу ачуу үчүн, такоңузга ысык соус же чили үлүштөрүн кошуңуз.
Кызмат сунуштары: креветка такосун мексикалык тарап менен жупташтыруу
Prawn tacos көбүнчө күрүч, буурчак, чипс жана сальса сыяктуу салттуу мексикалык тараптар менен коштолот. Ceviche, лайм ширесинде маринаддалган чийки балык менен жасалган тамак, ошондой эле креветка такосу менен жупташуу үчүн мыкты тандоо. Сергитетүүчү маргарита же муздак сыра - ачуу даамдарды жууганга эң сонун суусундук.
Көчө тамактары жана сонун тамактануу: ар кандай жөндөөлөрдөгү креветка таколору
Prawn такосун Мексикадагы көчө тамак-аш дүкөндөрүнөн жана жогорку класстагы ресторандардан тапса болот. Көчө тамактарынын таколору көбүнчө кокусунан жана арзаныраак болот, ал эми мыкты тамактануучу тако дагы кылдат жана кымбат болушу мүмкүн. Экөө тең даамдуу жана анык кулинардык тажрыйбаны сунуштайт жана кайсы параметрди жактырууну өзүңүз чечесиз.
Регионалдык вариациялар: Мексиканын ар кайсы штаттарынан келген креветка такосун изилдөө
Мексика чоң жана ар түрдүү өлкө жана ар кайсы аймактарда креветка такосунун өз варианттары бар. Тамак пайда болгон Бажа Калифорнияда креветка таколорун көбүнчө майдаланган капуста, чипотле каймак соусу жана котижа сырын чачышат. Юкатанда креветка таколору ачиот менен маринаддалган креветкалар менен берилип, үстүнө туздалган пияз менен кошо берилет. Праун такосунун аймактык вариацияларын изилдөө - Мексика ашканасынын көп түрдүүлүгүн сезүүнүн эң сонун жолу.
Ден соолукка пайдасы: креветка такосунун азыктык баалуулугу
Чабактар протеиндин эң сонун булагы жана майы жана калориясы аз. Алар ошондой эле жүрөктүн ден соолугу үчүн зарыл болгон омега-3 май кислоталарына бай. Жүгөрү шелпек ундан жасалган тортильяга караганда ден-соолукка пайдалуу, анткени алардын калориясы жана майы аз. Авокадо дени сак майларды камсыз кылат жана була менен калийдин жакшы булагы болуп саналат. Жалпысынан алганда, креветка таколору даамдуу жана аш болумдуу тандоо.
Корутунду: Эмне үчүн мексикалык креветка таколору сиздин кулинардык чака тизмеңизде болушу керек
Мексикалык креветка таколору - бул даамдуу жана анык кулинардык тажрыйба, аны ар бир адам жок дегенде бир жолу сынап көрүшү керек. Жаңы креветкалардан баштап, ачуу салсаларга жана кытырак тортильяларга чейин, ар бир тиштегенде тайманбас даамдардын жарылышы. Көчөдөгү сатуучудан же кооз ресторандан ырахат алсаңыз да, креветка таколору деңиз азыктарын жана мексикалык ашкананы сүйгөндөрдүн баары үчүн сөзсүз түрдө жеш керек. Ошентип, аларды кулинардык чака тизмеңизге кошуп, Мексиканын бай жана ачуу даамдарын изилдөөгө даяр болуңуз.
