Mexican Food Central менен таанышуу

Тамактануучулар үчүн Мексикага саякаттоо дүйнөдөгү эң белгилүү кулинардык багыттардын бирин изилдөө мүмкүнчүлүгүн билдирет: Mexican Food Central. Мексиканын чок ортосунда жайгашкан бул аймак түпкүлүктүү жамааттардын, испан колонизаторлорунун жана мексикалык иммигранттардын даамын жана тамак бышыруу ыкмаларын камтыган кулинардык таасирлердин эриген казаны болуп саналат. Ачуу соустарды, бай тамактарды же жаңы деңиз азыктарынын күйөрмандары болсоңуз да, Mexican Food Central даам бүчүрүңүздү таң калтырган тамактардын кеңири спектрин сунуштайт.

Мексикалык ашкананын кыскача тарыхы

Мексикалык ашкана Колумбияга чейинки доорлорго чейин созулган жана бай тарыхка ээ. Испаниялыктар келгенге чейин Мексикада жашаган жергиликтүү жамааттар жүгөрү, буурчак жана чили сыяктуу ингредиенттерди колдонууну камтыган өздөрүнүн кулинардык салттарын алып келишкен. 16-кылымда Испания Испанияны басып алгандан кийин, уй эти, чочконун эти жана сыр сыяктуу европалык ингредиенттер аймакка киргизилген. Убакыттын өтүшү менен Мексиканын ашканасы түпкүлүктүү, испандык жана мексикалык даамдардын уникалдуу кошулмасына айланып, ар түрдүү жана жандуу кулинардык пейзажды түздү.

Салттуу мексикалык ингредиенттер

Мексикалык ашкана өзүнүн тайманбас жана татаал даамдары менен белгилүү жана алардын көбү чили, помидор, пияз жана сарымсак сыяктуу салттуу ингредиенттерди колдонуудан келип чыгат. Жүгөрү, атап айтканда, көптөгөн мексикалык тамактардын негизги ингредиент болуп саналат, ал эми тортильядан тамалеге чейин баарын жасоо үчүн колдонулат. Башка маанилүү ингредиенттерге буурчак, күрүч, авокадо жана кинза, зире жана орегано сыяктуу ар кандай чөптөр жана татымалдар кирет.

Мексикалык тамак-аш борбордук популярдуу тамактары

Мексикалык ашканага келгенде, сынап көрүү үчүн даамдуу тамактар ​​жетишсиз. Mexican Food Centralдагы эң популярдуу тамактардын айрымдарына тако, энчилада, чили релено, моль жана позол кирет. Деңиз азыктары да аймактын ашканасынын чоң бөлүгү болуп саналат, анын ичинде ceviche, креветка коктейли жана морепродукты шорпо сыяктуу тамактар ​​популярдуу тандоо болуп саналат. Анан, албетте, Мексикалык тамак-аш борборуна баруу региондун белгилүү сальсалары менен гуакамолдун айрым түрлөрүн татып көрбөй туруп бүтпөйт.

Мексикалык тамак-аш борбордук жегенге мыкты жерлер

Mexican Food Central салттуу мексикалык ашканасына адистешкен көптөгөн ресторандар, кафелер жана көчө сатуучулары жайгашкан. Региондогу эң жакшы тамактануучу жайлардын катарына Эль-Бажио, Пужол жана Квинтонил кирет, алар классикалык мексикалык тамактарды новатордук кабыл алуулары менен белгилүү. Күнүмдүк тамактануу үчүн Мехиконун Меркадо де Сан-Хуан шаарындагы көчө тамак-аш дүкөндөрүн текшерип коюңуз, алар тако жана тамалестен тартып экзотикалык мөмө-жемиштерге чейин сунуштайт.

Мексикалык тамак-аш Борбордук: Тамактангандар үчүн бейиш

Тамактануучулар үчүн, Мексикалык Тамак Борбордук барууга милдеттүү жер. Аймак салттуу мексикалык даамдарды заманбап тамак жасоо ыкмалары жана эл аралык таасирлер менен айкалыштырган уникалдуу кулинардык тажрыйбаны сунуштайт. Ачуу тамактын, жаңы деңиз азыктарынын же вегетариандык ашкананын күйөрманы болсоңуз да, Mexican Food Central'да бардыгы үчүн бир нерсе бар.

Мексикалык тамак-аш борбордук көчө тамактары

Мексикалык ашкананы сезүүнүн эң жакшы жолдорунун бири - көчө тамактары. Аймакта көчө тамактарынын жандуу сахнасы жайгашкан, сатуучулар тако менен тамалестен тартып, элотеге чейин (бышырылган жүгөрү) жана чуррого чейин сатышат. Mexican Food Central көчөсүндө тамактануу үчүн эң мыкты жерлерге Мехиконун Centro Historico шаарындагы көчө күркөлөрү жана даамдуу чурросу жана ысык шоколады менен белгилүү болгон Меркадо де Койоакан кирет.

Мексикалык тамак-аш Борбордук: Tacos жана Burritos Beyond

Тако жана буррито, албетте, мексикалык ашканада популярдуу тамактар ​​болуп саналат, ал эми Mexican Food Central изилдөө үчүн дагы көп бар. Оаксаканын ачуу тамактарынан тартып Веракрустун жаңы деңиз азыктарына чейин, бул аймак ар кандай даамга жага турган ар кандай даамдарды жана тамактарды сунуштайт. Башка тамактар: тлайудалар (чоң, ичке, кытырак, төө буурчак, эт жана жашылчалар кошулган тортильялар), кочинита пибил (цитрус жана ахиот менен маринаддалган жай куурулган чочконун эти) жана чили эн-ногада (каймак менен толтурулган поблано калемпири) жаңгак соусу).

Мексикалык ашканада текила менен мезкалдын ролу

Текила жана мезкал жөнүндө сөз кылбасак, Мексика ашканасы жөнүндө эч кандай талкуу болбойт. Бул эки спирт Мексиканын маданиятынын жана ашканасынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат жана көбүнчө коктейлдерде жана тамак-аш үчүн жупташуу катары колдонулат. Текила көк агава өсүмдүктөрүнөн жасалса, мезкал агава өсүмдүктөрүнүн түрлөрүнөн жасалышы мүмкүн. Эки спирттин тең түтүнү жана татаал даам профили бар, ал ачуу жана даамдуу тамактар ​​менен жакшы айкалышат.

Корутунду: Эмне үчүн Мексикалык Тамак Борбору сөзсүз түрдө баруу керек

Тамак-ашты сүйгөн ар бир адам үчүн Mexican Food Central сөзсүз түрдө барууга тийиш. Аймак салттуу мексикалык даамдарды заманбап тамак жасоо ыкмалары жана эл аралык таасирлер менен айкалыштырган уникалдуу кулинардык тажрыйбаны сунуштайт. Көчөдөгү азык-түлүк дүкөндөрүнөн баштап жогорку деңгээлдеги ресторандарга чейин Mexican Food Central'да бардыгы үчүн бир нерсе бар. Андыктан, эгер сиз Мексикага саякаттоону пландап жатсаңыз, анда бул кулинардык борборду тизмеңиздин башында коюуну унутпаңыз.