John Myers
Киришүү: Түндүк Индия закускалары аркылуу саякат
Түндүк Индия өзүнүн бай жана ар түрдүү ашканасы менен белгилүү жана бул ашкананын өзгөчөлүктөрүнүн бири – бул даамдуу жана чыныгы тамактардын жыйнагы. Түндүк Индиянын закускалары жыпар жыттуу заттардын, даамдардын жана текстуралардын эң сонун айкалышы болуп саналат, бул аларды тамакты жакшы көргөн адам үчүн каршы алгыс кылат. Белгилүү самсалардан баштап, пани пуриге чейин, бул закускалар Индия ашканасынын кереметтерин изилдөөнү каалагандар үчүн сөзсүз түрдө жеш керек.
Бул макалада биз сизди Түндүк Индиянын эң популярдуу закускалары менен саякатка чыгарабыз. Биз аларды уникалдуу кылган ингредиенттерди, алардын бышыруу жолдорун жана аларды чыдагыс кылган даамдарды изилдейбиз. Ошентип отуруп, эс алып, келгиле, Түндүк Индиянын закускаларынын дүйнөсүн чогуу изилдейли.
Aloo Tikki: Классикалык Картошка Snack
Алоо тикки - бул картошка пюресинен, жыпар жыттуу заттардан жана чөптөн жасалган классикалык Түндүк Индия закускасы. Андан кийин аралашмадан майда пирожкилерди формага келтирип, сырты кытырак, ичи жумшак болмоюнча тайыз куурулган. Алоо тикки көбүнчө тамаринд чатни, жалбыз чутни жана йогурт менен берилет.
Алоо тиккиде колдонулган жыпар жыттуу заттар ар бир аймакка жараша өзгөрүп турат, бирок эң кеңири таралгандарына зире, кориандр, имбирь жана жашыл чили кирет. Алоо тиккиде колдонулган картошканы кайнатып, вилка менен эзип, анын үлпүлдөк жана жеңил болушун камсыздайт. Aloo tikki Түндүк Индияда популярдуу көчө тамак болуп саналат, ал көп учурда закуска катары же чоң тамактын бир бөлүгү катары кызмат кылат.
