Киришүү: Сауд Арабиянын кулинардык кенчтерин ачуу

Маданиятка жана тарыхка бай өлкө Сауд Аравиясы өзгөчө ашканасы менен белгилүү. Өлкөнүн ашканасы Индиянын, Африканын жана Жер Ортолук деңизинин ашканаларынын таасири менен аймактын көчмөн маданиятынын, ошондой эле ислам мурасынын чагылдырылышы. Сауд Аравиянын ашканасы ачуу, таттуу жана таттуу даамдардын аралашмасы болуп саналат, алар ар бир авантюристтин даамын тата алат.

Сауд Арабиянын ашканасы өзүнүн меймандостугу менен да белгилүү, анткени тамакты көбүнчө үй-бүлө жана достор менен бөлүшүп, ырахат алышат. Бул макалада биз Сауд Аравиянын белгилүү тамактарынын айрымдарын изилдейбиз, алар ар бир тамак ышкыбозуна түбөлүктүү таасир калтырат.

Кабса: Сауд Арабиянын улуттук тамагы

Кабса, Сауд Аравиянын улуттук тамагы - бул даамдуу күрүч жана эт тамак, аны жергиликтүү тургундар да, туристтер да жактырышат. тамак узун дан күрүч, жыпар жыттуу заттарды, жашылчаларды жана эт, адатта, тоок же козунун айкалышы менен жасалган. Күрүч адегенде кардамон, шафран жана корица сыяктуу жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен бышырылат, андан кийин эт жана жашылчалар менен катмарланат.

Кабса, адатта, помидор жана бадыраң салаты, ошондой эле shattah деп аталган ачуу соус менен берилет. Тамакты адатта кол менен жешет, тамактангандар күрүч менен этти манжаларын колдонушат. Кабса Сауд Арабиясына барганда сөзсүз түрдө сынап көрүү керек, анткени ал өлкөнүн бай жана даамдуу ашканасынын даамдуу өкүлү.

Манди: Даамдуу жана популярдуу күрүч тамак

Манди - Сауд Арабиядагы дагы бир популярдуу күрүч тамагы, аны негизги тамак катары же майрамдык тамак катары колдонушат. Тамак узун дан күрүч, назик эт жана жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен жасалат. Эт адегенде татымалдарга, анын ичинде зире, кориандр, кара мурч менен маринаддалат, андан кийин атайын мешке бышырып, этке ышталган жана топурак даамдарын берет.

Манди адатта чоң табакка, ылдый жагында күрүч менен, үстүнө эт менен берилет. Тамак, адатта, жашылчалардын бир жагы жана дакоосу деп аталган ачуу соус менен коштолот. Манди - бул жергиликтүү тургундарга да, конокторго да жагат жана Сауд Аравиянын ашканасын изилдөөдө сөзсүз түрдө жеш керек.