John Myers
Киришүү: Мексикалык канттуу нан
Мексикалык кант кошулган нан, же "Пан Дулс" - Мексика ашканасынын негизги бөлүгү болуп калган сүйүктүү токоч. Бул даамдуу нан уникалдуу даамы жана текстурасы бар, ал эми анын кол тамгасы кант кошулмасы ага өзгөчө көрүнүш берет. Мексикалык канттуу нан Мексикада эле эмес, дүйнөнүн башка көптөгөн өлкөлөрүндө да жешет.
Мексикалык шекер менен нандын тарыхы
Мексикалык канттуу нандын тарыхы 16-кылымда Испаниянын Мексиканы колонизациялоосунан башталат. Испандыктар нан бышыруу салтын алып келишти жана убакыттын өтүшү менен мексикалыктар өздөрүнүн уникалдуу рецепттерин жана ыкмаларын иштеп чыгышты. Мексикалык кант кошулган наны 19-кылымда, кант Мексикада кеңири жайыла баштаганда популярдуу болгон. Бүгүнкү күндө, мексикалык кант менен толтурулган нан Мексиканын маданиятынын жана ашканасынын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана бардык курактагы жана тектүү адамдар тарабынан ырахаттанып жатат.
Мексикалык канттуу нан үчүн колдонулган ингредиенттер
Мексикалык Шекер-Топ нанында колдонулган ингредиенттер рецептке жараша өзгөрүп турат, бирок, адатта, ун, ачыткы, кант, май, жумуртка жана сүт кирет. Нандын даамын жакшыртуу үчүн корица, ваниль жана анис сыяктуу кошумча ингредиенттерди кошсо болот. Шекердин үстүнкү катмары кант менен корицаны аралаштырып, бышыруу алдында нандын үстүнө себелеп жасалат.
Мексикалык шекер менен нанды кантип даярдоо керек
Мексикалык канттуу нанды даярдоо үчүн, ингредиенттер камырды түзүү үчүн аралаштырылат, андан кийин шарлар, жарым айлар же бурмалоолор сыяктуу ар кандай формага келтирилет. Андан соң кумшекер кошулуп, нан кызарганга чейин мешке бышырылат. Нан бышырылгандан кийин, адатта, кызмат кылуунун алдында муздаганга уруксат берилет.
Мексикалык канттуу нандын түрлөрү
Мексикалык канттуу нандын көптөгөн түрлөрү бар, ар кандай формада, өлчөмдөрдө жана даамда. Кээ бир популярдуу сортторуна Conchas (кабык сымал нан), Orejas (кулак түрүндөгү нан) жана Polvorones (майдаланган печенье) кирет. Ар бир сорттун өзүнүн өзгөчө даамы жана текстурасы бар жана көбүнчө Мексиканын ар кайсы аймактары менен байланышкан.
Салттуу мексикалык канттуу нандын рецепттери
Салттуу мексикалык шекер менен нан рецепттери муундан муунга өтүп, көп учурда үй-бүлөдөн үй-бүлөгө өзгөрөт. Бирок, кээ бир жалпы ингредиенттер жана ыкмалар көптөгөн рецепттерде колдонулат. Бул жерде Conchas үчүн жөнөкөй рецепт болуп саналат:
- 4 стакан ун
- 1/4 стакан кумшекер
- 1/2 чыны май
- 1/2 стакан сүт
- 2 жумуртка
- 1 пачка кургак ачыткы
- 1 чай кашык ваниль экстракты
- Бир ууч туз
- кант толтуруу үчүн:
- 1/2 стакан кумшекер
- 1/2 чай кашык жер корица
Чоң идишке ун, шекер, ачыткы жана тузду аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке сары май, сүт, жумуртка жана ванилин экстракты аралаштырабыз. Кургак ингредиенттерге нымдуу ингредиенттерди кошуп, камыр пайда болгонго чейин аралаштырыңыз. Камырды жылмакай жана ийкемдүү болгуча 10 мүнөт жууруйбуз.
Камырды 12 бөлүккө бөлүп, шар формасында кылабыз. Аларды пергамент кагазы менен капталган бышыруу барагына коюңуз. Ар бир топту алаканыңыз менен бир аз тегиздеңиз. Үстүнө кумшекер менен корицаны аралаштырып, камырдын ар бир кесиминин үстүнө чачыңыз.
350-20 мүнөт, же алтын күрөң чейин 25 ° F чейин ысытылган мешке нан бышыруу. Нанды кызмат кылуудан мурун муздатууга уруксат бериңиз.
Мексикалык шекер менен нан үчүн майрамдар жана учурлар
Мексикалык кант кошулган нан көбүнчө Диа де лос Муэртос (Өлгөндөр күнү), Рождество жана Пасха сыяктуу фестивалдарда жана өзгөчө учурларда берилет. Ал ошондой эле эртең мененки же түштөн кийин тамак үчүн популярдуу тамак болуп саналат.
Мексикалык шекер менен нандын маданияттагы мааниси
Мексикалык Шекер-Topped нан Мексикада маанилүү маданий мааниге ээ, жана көп учурда меймандостуктун жана берешендиктин белгиси катары колдонулат. Бул ошондой эле чыгармачылыкты көрсөтүүнүн бир жолу, анткени наабайчылар көбүнчө нанды татаал оймо-чиймелер жана оймо-чиймелер менен кооздошот.
Популярдуу мексикалык канттуу нан бренддери
Дүкөндөрдө Мексикалык канттуу нандын көптөгөн бренддери бар, алардын арасында Bimbo, La Conchita жана Sara Lee сыяктуу эң популярдуу бренддер бар.
Жыйынтык: Мексиканын канттуу нанынан ырахат алуу
Мексикалык шекер менен нан - Мексикада бай тарыхы жана маданий мааниси бар даамдуу жана сүйүктүү токоч. Өзүнүн өзгөчө даамы жана текстурасы менен ал дүйнө жүзү боюнча адамдардын сүйүктүү тамагы болуп калганы бекеринен эмес. Өзгөчө учурларда берилеби же жөн эле закуска катары ырахаттанып алсаңыз да, Мексикалык кант кошулган наны сөзсүз түрдө таттуу тишиңизди канааттандырат.
