John Myers
Киришүү: Вулкандарды ачуу Мексиканын ашканасы
Мексикалык ашкана өзүнүн даамдуу ачуу даамдары жана уникалдуу кулинардык аралашмалары менен белгилүү. Мындай ырахаттын бири - акыркы жылдары популярдуулукка ээ болгон "Vulcanes" мексикалык ашканасы. Ашкана Мексиканын бай кулинардык салттарынын ишке ашырылышы болуп саналат жана ал даамдардын, ингредиенттердин жана тамак бышыруу ыкмаларынын кеңири спектрин камтыйт.
Вулкандарды изилдөө Мексиканын ашканасы Мексиканын маданиятынын жүрөгүн кыдырууга окшош. Бул каада-салт менен инновациянын эң сонун айкалышы менен Мексиканын ашканасынын эң сонун даамын татуу үчүн уникалдуу мүмкүнчүлүк берет. Даамдуу тамактардан сергитүүчү суусундуктарга жана таттуу десерттерге чейин, Volcanes Мексикалык ашканасы тамакты сүйүүчүлөрдүн бейиши.
Вулкандардын тарыхы: бай кулинардык салт
Вулкандар мексикалык ашканасы бир нече кылымдарга созулган бай тарыхка ээ. Бул ашкана Мексиканын борборунда жайгашкан Пуэбла штатында пайда болгон деп эсептелет. "Вулкандар" аталышы Пуэбла эки активдүү жанар тоолордун, Попокатепетл жана Изтакчихуатлдын жанында жайгашкандыктан келип чыккан.
Ашканага ар кандай маданияттар, анын ичинде испан, француз жана түпкүлүктүү топтор таасир эткен. Испаниянын таасирин татымалдарды жана чөптөрдү колдонуудан көрүүгө болот, ал эми француздардын таасири соустарды жана кондитердик азыктарды колдонууда байкалат. Түпкүлүктүү таасир жүгөрү, буурчак жана башка салттуу ингредиенттерди колдонуудан көрүүгө болот. Бүгүнкү күндө Вулкандар Мексиканын ашканасы өзүнүн түпкү тамырына кынтыксыз бойдон калуу менен заманбап тамак жасоо ыкмаларын жана бириккен тамактарды камтыйт.
Курамы: Даамдар дүйнөсү
Вулкандардын Мексикалык ашканасынын өзгөчөлүктөрүнүн бири жаңы жана жандуу ингредиенттерди колдонуу болуп саналат. Татымалдардан жашылча-жемиштерге чейин ашкана Мексикада табылган ар түрдүү даамдардын чыныгы майрамы болуп саналат. Вулкандар мексикалык ашканасында колдонулган негизги ингредиенттердин айрымдарына жүгөрү, буурчак, чили, кинза, авокадо жана лайм кирет.
Башка популярдуу ингредиенттерге тоок, уй эти жана чочконун эти сыяктуу эттер, ошондой эле чабак, балык жана осьминог сыяктуу деңиз азыктары кирет. Ашканада ошондой эле кезо фреска жана крема сыяктуу сырлардын жана сүт азыктарынын кеңири ассортименти бар. Чыныгы ингредиенттерди колдонуу Volcanes Мексиканын ашканасына өзгөчө даамын жана мүнөзүн берет.
Салттуу вулкандардын тамактары: даамдуу жана канааттандырарлык
Салттуу вулкандардын тамактары, алардын тайманбас даамдары жана чын жүрөктөн порциялары менен белгилүү. Мындай тамактардын бири - Chiles en Nogada, ал каймактуу жаңгак соусу жана анар дандары менен толтурулган поблано калемпири. Дагы бир популярдуу тамак - шоколад жана чили, анын ичинде 20дан ашык ингредиенттерден жасалган бай жана татаал соус Mole Poblano.
Башка салттуу тамактарга эт же жашылча менен толтурулган бууда бышырылган жүгөрү торттору болгон Тамалес жана гоминия, жыпар жыттуу заттар жана эт менен жасалган чыны шорпо болуп саналат. Ар бир тамак Мексиканын бай тарыхына жана маданиятына көз чаптырууну сунуш кылган уникалдуу кулинардык тажрыйба болуп саналат.
Заманбап вулкандардын ашканасы: биригүү жана чыгармачылык
Акыркы жылдары Вулкандар Мексиканын ашканасы салттуу тамактарды заманбап кабыл алууда өскөн. Ашпозчулар салттуу мексикалык даамдарды эл аралык ингредиенттер жана бышыруу ыкмалары менен айкалыштыруу менен фьюжн ашканасы менен эксперимент жүргүзүп жатышат.
Мисалы, кээ бир ашпозчулар эт, жашылча жана сыр менен толтурулган кытырак тортильядан жасалган Volcanes Tacos жасап жатышат. Башкалары балмуздак же Nutella менен толтуруу менен салттуу churro боюнча айлануу коюп жатышат. Бул чыгармачыл тамактар вулкандардын мексикалык ашканасынын ар тараптуулугу жана көнүү жөндөмдүүлүгүнүн далили.
Суусундуктар: сергитүү жана чыныгы суусундуктар
Эч бир тамак сергитүүчү суусундуксуз толук эмес, жана Вулкандар Мексиканын ашканасы да өзгөчө эмес. Популярдуу суусундуктардын бири текила, лайм ширеси жана апельсин ликеринен жасалган Маргарита. Дагы бир популярдуу суусундук - бул Хорчата, ал корица кошулган таттуу жана каймактуу күрүч сүтүнөн жасалган суусундук.
Алкоголсуз вариантты издегендер үчүн Agua Frescas сергитерлик тандоо. Бул суусундуктар жаңы мөмө-жемиштер, суу жана кант менен жасалат жана көбүнчө Мексика боюнча көчө сатуучуларында берилет. Классикалык Маргаританы же экзотикалык Агуа Фресканы жактырасызбы, Вулкандар Мексиканын ашканасында бардыгы үчүн суусундук бар.
Десерттер: Даамдуу тамактын таттуу аякташы
Таттуу тишке ээ болгондор үчүн Volcanes Mexican ашканасында ар кандай десерттик варианттар бар. Популярдуу десерттердин бири - Tres Leches Cake, ал сүттүн үч түрүнө чыланып, үстүнө камкаймак кошулган губка торт. Дагы бир салттуу десерт - бул Флан, ал карамель соусу кошулган таттуу жана каймактуу крем.
Уникалдуу нерсени издегендер үчүн Volcanes Mexican ашканасы ошондой эле Churros сунуштайт, алар корица шекерине чачылган куурулган камыр токочтору. Бул таттуу тамактар канааттандырарлык тамакты бүтүрүүнүн эң сонун жолу.
Чыныгы вулкандарды кайдан тапса болот Мексикалык ашкана
Вулкандар Мексика ашканасынын дүйнөсүн изилдөөнү каалагандар үчүн салттуу жана заманбап тамактарды сунуш кылган көптөгөн чыныгы мексикалык ресторандар жана тамак-аш ташуучу унаалар бар. Кээ бир популярдуу ресторандарга Нью-Йорктогу La Casita Poblana, Тусондогу Эль Чарро кафеси жана Остиндеги Фонда Сан Мигель кирет.
Тамак-аш ташуучу унаалар жолдо тез жана даамдуу тамак издеп жүргөндөр үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Көптөгөн тамак-аш жүк ташуучу унаалар Вулкандар Мексиканын ашканасына адистешкен жана ар кандай тамактарды жана суусундуктарды сунушташат.
Даамдуулуктун артындагы ашпозчулар: профилдер жана интервьюлар
Ар бир даамдуу тамактын артында өзүнүн чыгармачылыгын жана тажрыйбасын ашканага алып келген таланттуу ашпозчу турат. Көптөгөн ашпозчулар карьерасын Вулкандардын мексикалык ашканасын сактоого жана инновациялоого арнашкан.
Кээ бир көрүнүктүү ашпозчулардын арасында Мехикодогу Пуджол рестораны менен белгилүү болгон Энрике Ольвера жана кулинардык тарыхчы жана Мексика ашканасы боюнча көптөгөн ашпоз китептеринин автору Диана Кеннеди кирет. Алардын түшүнүгү жана тажрыйбасы Вулкандар Мексиканын ашканасына уникалдуу көз карашты камсыз кылат.
Акыркы ойлор: Вулкандар дүйнөсүн изилдөө Мексикалык ашкана
Вулкандар дүйнөсүн изилдөө Мексиканын ашканасы - Мексиканын маданиятынын жана салтынын жүрөгүнө саякат. Салттуу тамактардан заманбап фьюжн ашканасына чейин ашкана башка эч кимге окшобогон кулинардык тажрыйбаны камсыз кылуучу даамдардын жана ингредиенттердин кеңири спектрин сунуштайт.
Сиз тамакты сүйгөн адамсызбы же жөн гана жаңы нерсени сынап көргүңүз келеби, Volcanes Мексикалык ашканасы даамдуу жана канааттандырарлык вариант. Ошентип, уланып, Вулкандардын Мексикалык ашканасынын тайманбас жана жагымдуу даамдарына ээ болуңуз.
