Киришүү: Чыныгы Мексикалык ашкана

Мексикалык ашкана бай тарыхы жана маданий көп түрдүүлүктүн таасири астында болгон тайманбас жана жандуу даамдары менен белгилүү. Чыныгы мексикалык тамактар ​​испан, африкалык жана Жакынкы Чыгыштын таасири менен түпкү ингредиенттерди аралаштырган даамдардын жана техниканын айкалышы. Мексикалык ашкана жылуулук жөнүндө гана эмес, ошондой эле жаңы ингредиенттерден, чөптөрдөн жана жыпар жыттуу заттардан алынган даамдардын татаал катмары жөнүндө. Түстүү сальсалардан баштап, жылуу тортильяларга жана даамдуу тамактарга чейин, Мексика ашканасы сезимдер үчүн майрам.

Аймактык мексикалык тамактар ​​жана алардын уникалдуу даамдары

Мексиканын ашканасына өлкөнүн кулинардык салттарын түзгөн ар түрдүү аймактар ​​таасир этет. Ар бир аймактын өзүнүн өзгөчө тамактары, ингредиенттери жана даамдары бар. Эң атактуу аймактык тамактардын айрымдарына Оаксакан моль, Юкатекан кочинита пибил жана Пуэблан чилес эн ногада кирет. Бул тамактар ​​шоколад, акиот пастасы жана жаңы чөптөр сыяктуу уникалдуу ингредиенттерден жасалган татаал даамдары менен белгилүү. Ар бир тамак өзү келген аймактын тарыхын айтып, ошол аймактын маданий жана тарыхый таасирин чагылдырат.

Салттуу мексикалык ингредиенттер жана алардын даамдары

Чыныгы мексикалык ашкана жүгөрү, буурчак, чили, помидор, авокадо жана кинза сыяктуу жаңы, жергиликтүү булактардан алынган ингредиенттерге негизделген. Бул ингредиенттер Мексикада кылымдар бою өстүрүлүп келген жана даамдуу тамактарды жасоо үчүн ар кандай жолдор менен колдонулат. Помидор, мисалы, сальсада, кайнатмаларда жана шорподо колдонулат, ал эми чили тамактарга жылуулук жана даам кошуу үчүн колдонулат. Бул ингредиенттердин даамы алар келген аймакка жана алар жыйналган мезгилге жараша өзгөрөт. Мексикалык ингредиенттердин уникалдуу даамдары аларды кулинардык дүйнөдө өзгөчөлөнтөт.

Татымалдар, чөптөр жана Мексикалык тамак-аш даярдоодо колдонулган соустар

Мексикалык ашкана ар кандай жыпар жыттуу заттардан, чөптөрдөн жана соустардан алынган тайманбас жана татаал даамдары менен белгилүү. Зире, орегано жана корица көбүнчө кинза жана эпазот сыяктуу жаңы чөптөр сыяктуу мексикалык ашканада колдонулат. Моль, адобо, сальса сыяктуу соустар тамактарга тереңдик жана татаалдык кошуу үчүн колдонулат. Бул соустар ар бир регионго жараша өзгөрүп турат жана рецептке жараша жумшак же ачуу болушу мүмкүн. Татымалдар, чөптөр жана соустар мексикалык ашкананын негизги компоненттери болуп саналат жана тамактардагы даамдарды катмарлоо үчүн колдонулат.

Көчө тамактарынын деликатестери жана алардын даамдуу даамдары

Мексикалык көчө тамак-ашы өлкөнүн кулинардык мурасынын чагылышы болгон тайманбас жана жандуу даамдары менен белгилүү. Тако, кесадилла жана тамалес Мексикадагы эң белгилүү көчө тамактарынын бири. Бул тамактар ​​гриль эт, жашылча жана сальса сыяктуу жаңы ингредиенттерден жасалат. Көчө тамактарынын даамдары тайманбас жана ачуу, тамак-ашында бир аз жылуулукту жакшы көргөндөр үчүн идеалдуу. Көчө тамактары мексикалык кулинардык тажрыйбанын ажырагыс бөлүгү болуп саналат жана анык Мексика ашканасынын даамын камсыз кылат.

Популярдуу мексикалык шараптар жана алардын жупташуулары

Мексикалык шараптар кулинардык дүйнөдө популярдуулукка ээ болуп жатат, бул жүйөлүү себептерден улам. Мексикалык шараптар Бажа Калифорния аймагында өндүрүлөт жана алардын өзгөчө даамы жана жогорку сапаты менен белгилүү. Эң популярдуу мексикалык шараптарга Кабернет Совиньон, Мерлот жана Шардоннай кирет. Бул шараптар мең, гриль эт жана деңиз азыктары сыяктуу мексикалык тамактар ​​менен жакшы айкалышат. Мексикалык шараптардын уникалдуу даамдары аларды ар кандай тамакка эң сонун кошумча кылат.

Салттуу мексикалык десерттер жана алардын таттуу ноталары

Мексикалык десерттер таттуу жана жагымдуу даамдары менен белгилүү. Мексиканын эң популярдуу десерттерине флан, трес лечес торт жана чурро кирет. Бул десерттер корица, ваниль жана шоколад сыяктуу салттуу ингредиенттерден жасалган, алар бай жана декаденттүү даамдарды түзүү үчүн колдонулат. Мексикалык десерттер өлкөнүн маданий мурасынын чагылдырылышы жана бүткүл дүйнө жүзүндөгү адамдар тарабынан ырахаттанып жатат.

Мексикалык эртең мененки тамактар ​​жана алардын даамдуу ырахаттары

Мексикалык эртең мененки тамактар ​​- бул күндү баштоонун чынчыл жана даамдуу жолу. Chilaquiles, huevos rancheros жана эртең мененки тако - Мексикадагы эң популярдуу эртең мененки тамактардын айрымдары. Бул тамактар ​​жумуртка, буурчак жана тортилья сыяктуу жаңы ингредиенттерден жасалган жана көбүнчө сальса жана гуакамол менен берилет. Мексикалык эртең мененки тамактар ​​даамга толгон жана өлкөнүн бай кулинардык салттары менен таанышуунун сонун жолу.

Үйдө мексикалык тамактарды даярдоо: Негизги кеңештер жана техникалар

Үйдө чыныгы мексикалык тамактарды даярдоо кызыктуу жана пайдалуу тажрыйба болушу мүмкүн. Мексикалык тамактарды даярдоо үчүн кээ бир маанилүү кеңештер жана ыкмалар жаңы ингредиенттерди колдонууну, колдонуудан мурун татымалдарды тостоону жана идиштерге аймактык даамдарды кошууну камтыйт. Мексика ашканасы даамдарды катмарлоодон турат, андыктан сиз барган сайын даамын татып көрүү жана керек болсо татымалдарды тууралоо маанилүү. Бир аз машыгуу менен, ар бир адам үйдө даамдуу жана чыныгы мексикалык тамактарды даярдай алат.

Корутунду: Мексиканын даамдары аркылуу кулинардык саякат

Мексикалык ашкана - бул өлкөнүн даамдары жана салттары аркылуу саякат. Аймактык тамактардан көчө тамактарына чейин, Мексика ашканасы жандуу жана кызыктуу кулинардык тажрыйба болуп саналат. Жаңы ингредиенттерди, чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды колдонуу мексикалык ашканага мүнөздүү тайманбас жана татаал даамдарды жаратат. Сиз даамдуу эртең мененки тамактан ырахаттанып жатасызбы же таттуу десертке берилип жатасызбы, Мексика ашканасы сиздин табитиңизди кубандырат. Ошентип, Мексиканын даамдары менен кулинардык саякатка чыгып, чыныгы мексикалык ашкананын бай жана жандуу дүйнөсүн табыңыз.