Киришүү: Мексика аркылуу кулинардык саякат

Мексиканын ашканасы түпкүлүктүү жана европалык салттарды бириктирген узак жана бай тарыхка ээ. Мексикалык тамактар ​​алардын тайманбас даамдары, түстүү презентациялары жана ингредиенттердин кеңири спектри менен мүнөздөлөт. Мехиконун көчө тамак-аш стенддеринен баштап, Акапульконун деңиз азыктары ресторандарына чейин Мексика ашканасы түрдүү жана кызыктуу кулинардык тажрыйбаны сунуштайт.

Мексикалык ашкананын кыскача тарыхы

Мексикалык ашкана испандар келгенге чейин Мексикада өнүккөн түпкү цивилизациялардан келип чыккан. Ацтектер жана майялар тамак жасоодо жүгөрү, буурчак, помидор жана чили сыяктуу түрдүү ингредиенттерди колдонушкан. Испания басып алгандан кийин, уй эти, чочконун эти жана сүт азыктары сыяктуу европалык ингредиенттер мексикалык ашканага киргизилип, моль жана карнита сыяктуу жаңы тамактар ​​пайда болгон. Бүгүнкү күндө Мексиканын ашканасы түпкүлүктүү жана европалык таасирлердин аралашмасы болуп саналат.

Мексикалык ашканада жыпар жыттуу заттардын жана чөптөрдүн ролу

Мексикалык ашкана өзүнүн тайманбас жана ачуу даамдары менен белгилүү. Татымалдар жана чөптөр Мексикалык тамак-аш даярдоодо чечүүчү ролду ойноп, тамактарга тереңдикти жана татаалдыкты кошот. Мексикалык ашканада колдонулган жалпы татымалдарга зире, кориандр жана орегано кирет. Мексикалык ашкана кинза, эпазот жана мексикалык орегано сыяктуу жаңы чөптөрдүн кеңири спектрин колдонот.

Сальса жана Гуакамол жасоо искусствосу

Сальса жана гуакамол мексикалык ашканасынын негизги тамактары. Алар помидор, пияз, чили жана авокадо сыяктуу жаңы ингредиенттерди колдонуу менен жасалат. Салса жасоо искусствосу акиташтын кычкылдуулугу менен калемпирдин ысыктыгынын ортосундагы даамдардын балансында турат. Гуакамол жөнөкөй тамак, бирок ингредиенттердин жаңылыгы жана туз менен акиташтын туура балансы бардык айырмачылыкты жаратат.

Аймактык Мексика ашканасы: Түндүктөн түштүккө

Мексикалык ашканасы аймакка жараша абдан айырмаланат. Түндүктө карне асада жана кабрито сыяктуу эт тамактары популярдуу болсо, түштүктө деңиз азыктарынан жасалган тамактар ​​кеңири таралган. Борбордук Мексикада chiles en nogada жана mole poblano сыяктуу тамактар ​​популярдуу. Ар бир аймактын өзүнүн уникалдуу даам профили жана ингредиенттери бар.

Сиз аракет кылуу керек салттуу мексикалык тамактар

Мексиканын ашканасын изилдөө өлкөнүн эң салттуу тамактарынын айрымдарын сынамайынча бүтпөйт. Tacos al pastor, carnitas жана chiles en nogada татып көрүүгө арзырлык тамактардын бир нечеси гана. Мексика ашканасы ошондой эле чили релено жана нопалес сыяктуу вегетариандык жана вегетариандык тамактарды сунуштайт.

Мексикалык көчө тамак-аш тажрыйбасы

Мексикалык көчө тамактары ар кандай тамактануучу үчүн сөзсүз түрдө татып көрүшү керек. Көчө сатуучулар тако жана тамалестен тартып элот жана чуррого чейин даамдуу жана арзан тамактардын кеңири спектрин сунушташат. Көчө тамактарынын тажрыйбасы - бул түрдүү тамактарды сынап көрүү жана жергиликтүү маданият менен таанышуу үчүн сонун мүмкүнчүлүк.

Мексикалык ашканадагы негизги ингредиенттер

Мексикалык ашкана бир нече негизги ингредиенттерге көз каранды. Жүгөрү, буурчак жана күрүч - чили жана помидор сыяктуу мексикалык ашкананын негизги азыктары. Башка жалпы ингредиенттерге пияз, сарымсак жана кинза кирет. Мексикалык ашкана да ар кандай сырларды, анын ичинде котия жана кузо фрескасын колдонот.

Суусундуктар жана десерттер: Мексикалык ашкананын таттуу жагы

Мексикалык ашкана бир гана даамдуу тамактар ​​эмес. Трес лечес торт жана флан сыяктуу салттуу мексикалык десерттерди жеп көрүү зарыл. Мексикалык ашканада классикалык маргаритадан баштап сергиткен хорчатага чейин ичимдиктердин кеңири ассортименти бар.

Жыйынтык: Мексикалык тамак-аштын ар түрдүүлүгүн кабыл алуу

Мексикалык ашкана даамдардын жана ингредиенттердин кеңири спектрин сунуш кылган бай жана ар түрдүү кулинардык салт болуп саналат. Мехиконун көчө тамак-аш стенддеринен тартып Оаксаканын аймактык адистиктерине чейин, Мексика ашканасы өлкөнүн тарыхы жана маданияты аркылуу кызыктуу саякат. Тамактануучу же кызык саякатчы болсоңуз да, Мексика ашканасынын бай даамдарын изилдөө - бул өткөрүп жибербөө үчүн тажрыйба.