Киришүү: Мексикалык таколорду түшүнүү

Мексикалык тако - бул дүйнөдөгү эң популярдуу жана сүйүктүү тамактардын бири, бул жөндүү. Такос Мексиканын ашканасынын жана маданиятынын символу болуп саналат жана алар ар бири өзүнүн уникалдуу даамына жана инсандыгына ээ болгон сансыз вариацияларда келет. Негизи, тако – бул эт жана жашылчалардан баштап сыр менен соустарга чейин ар кандай ингредиенттер менен толтурулган тортильядан турган жөнөкөй, бирок ар тараптуу тамак.

Салттуу тако: Мексиканын кулинардык мурасы аркылуу саякат

Салттуу тако Мексиканын бай кулинардык мурасынын терезеси болуп саналат жана алар бүгүнкү күндө да кеңири пайдаланылат. Мисалы, Tacos al пастор Мексиканын борбордук чөлкөмүндө пайда болгон жана вертикалдуу түкүргүдө бышырылган, үстүнө майда тууралган пияз жана ананас кошулган маринаддалган чочконун этин камтыйт. "Кичинекей эт" деп которулган Tacos de carnitas Мехикодогу популярдуу көчө тамагы жана сырты кытырак, ичи назик болгон жай бышырылган чочконун ийнине ээ. Ошол эле учурда, Баджа Калифорниянын жээгиндеги штатында балык таколору эң негизги болуп саналат, анда капуста жана каймактуу соус менен куурулган балык кесимдери камтылган.

Аль Пастордон Барбакоага чейин: Такостун аймактык сорттору

Мексикалык таколордун эң кызыктуу аспектилеринин бири - бул аймактык стилдердин жана даамдардын көп түрдүүлүгү. Мисалы, Түндүк Мексикада уй эти жылдыздуу ингредиент болуп саналат, ал эми түштүктө чочко жана тоок эти көбүрөөк колдонулат. Юкатан жарым аралында акиот пастасында маринаддалган жай куурулган чочконун этин камтыган жана маринаддалган пияз менен кызмат кылган тако де кочинита пибилди татып көрүш керек. Ошол эле учурда, Хидалго штатында сарымсак, зире жана башка жыпар жыттуу заттар менен татытылган жай бышырылган козунун этинен жасалган барбакоа такосу сүйүктүү.

Тортилла жасоо искусствосу: Такодогу негизги ингредиент

Тортилла ар кандай таконун маанилүү компоненти болуп саналат жана үйдө жасалган тортильяларды жасоо өзүнчө бир искусство түрү. Салт боюнча, тортилля камырды комалда, жалпак тордо бышыруудан мурун пресс же илгичтин жардамы менен кол менен жасалат. Жүгөрү тортилалары такодо колдонулган тортиланын эң кеңири таралган түрү, бирок ундан жасалган тортильялар белгилүү аймактарда да популярдуу. Жаңы жасалган тортильялар өзүнчө даамга жана текстурага ээ, аны дүкөндөн сатып алгандар кайталабайт.

Уйдун этинен тышкары: Таколорду деңиз азыктары, жашылчалар жана башкалар менен изилдөө

Уй эти жана чочконун эти такодо колдонулган эң кеңири таралган эт болсо да, изилдөө үчүн көптөгөн башка варианттар бар. Деңиз таколору, мисалы, креветкаларды, балыктарды, атүгүл осьминогду камтыган жээк аймактарында популярдуу тандоо. Вегетариандык жана вегетариандык тако дагы популярдуу болуп, грильде бышырылган жашылчалар, тофу же темпе сыяктуу толтуруулары бар. Tacos диетаңызга жаңы жана кызыктуу даамдарды киргизүүнүн эң сонун жолу болушу мүмкүн.

Salsas, Guacamole, жана башкалар: Perfect Taco үчүн Toppings

Топингдер жана татымалдар ар кандай таконун маанилүү бөлүгү жана алар сиздин таконуңузду кийинки деңгээлге көтөрө алат. Салса верде же пико-де-галло сыяктуу варианттар менен такоңузга жаңы жана ачуу тепкич кошуп, сөзсүз түрдө болушу керек. Guacamole каймактуулугун жана даамын кошот дагы бир классикалык үстүнкү болуп саналат. Башка кошумчалар маринаддалган пиязды, жаңы кинзаны, майдаланган сырды, ал тургай акиташтын сыгышын камтышы мүмкүн.

Taco Revolution: Fusion Tacos жана глобалдык таасирлер

Акыркы жылдары, тако бир аз революцияга дуушар болду, фьюжн таколору жана глобалдык таасирлер менюларга кирди. Корей такосунда, мисалы, маринаддалган уйдун же чочконун этин ачуу кимчи салат, ал эми суши такосуна чийки балык жана балыр салаттары толтурулат. Бул жаңы жана кызыктуу вариациялар таколордун ар тараптуулугун жана ашпозчулардын чыгармачылыгынын далили.

Taco Trucks and Street Food: Мыкты таколорду кайдан тапса болот

Мыкты таколордун айрымдарын тако жүк ташуучу унаалардан жана көчө тамак-аш дүкөндөрүнөн тапса болот, анда атмосфера жандуу жана даамдары нукура. Мексикада көчөдөгү тамак-аш жашоо образы, ал эми тако сатуучулар ар бир бурчта кадимки көрүнүш. АКШда жана башка өлкөлөрдө тако жүк ташуучу унаалар бир сыйынууга ээ болуп, күйөрмандар шаардагы эң жакшы таколордун даамын татып көрүү үчүн сүйүктүү жүк ташуучу унааларын издешет.

Үй шартында тако бышыруу: кеңештер, амалдар жана рецепттер

Үйдө тако бышыруу кызыктуу жана пайдалуу тажрыйба болушу мүмкүн, ошондой эле идеалдуу тако жасоого жардам бере турган көптөгөн кеңештер жана ыкмалар бар. Мисалы, этиңизди алдын ала маринаддоо даамдын тереңдигин арттырат, ал эми тортилляңызды тост коюу даамдуу көмөч даамын кошо алат. Классикалык уй этинен такосунан укмуштуу варианттарга чейин чексиз рецепттер бар.

Жыйынтык: Мексикалык Tacos ар түрдүүлүгүн белгилөө

Мексикалык таколордун түрлөрүн изилдөө - бул Мексиканын бай кулинардык мурасы жана бул сүйүктүү тамактын чыгармачылык мүмкүнчүлүктөрү аркылуу саякат. Салттуу рецепттерден тартып фьюжн такосуна чейин бардыгына ырахат ала турган нерсе бар. Tacos Мексика ашканасынын, маданиятынын жана иденттүүлүгүнүн символу жана алар жаңы даамдарды жана ингредиенттерди изилдөөнүн даамдуу жана кызыктуу жолу. Андыктан кийинки жолу тако жегиң келсе, жаңы нерсени байкап көрүңүз жана бул сүйүктүү тамактын түрдүүлүгүн белгилеңиз.