Киришүү: Салттуу Сауд ашканасы

Сауд Арабиясы өзүнүн бай маданий мурасы жана салттары, анын ичинде ашканасы менен белгилүү. Салттуу Сауд Арабиянын ашканасы өлкөнүн бай тарыхынын, ар түрдүү географиясынын жана маданий таасиринин чагылдырылышы болуп саналат. Ашкана ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү колдонуунун натыйжасы болгон өзгөчө даамы жана жыты менен мүнөздөлөт.

Ачуу эттен жасалган тамактардан таттуу десерттерге чейин Сауд Арабиянын ашканасында бардыгы үчүн бир нерсе бар. Бул макалада биз Сауд Арабиядагы эң популярдуу салттуу тамактарды, алардын ингредиенттерин жана даярдоо ыкмаларын изилдейбиз.

Аль Кабса: Сауд Арабиянын улуттук тамагы

Аль Кабса - Сауд Арабиянын улуттук тамагы жана тооктун же козунун этинен жасалган күрүчтөн жасалган тамак. Тамак татымалдардын аралашмасы, анын ичинде кардамон, шафран жана корица менен даамдалып, жашылчалар жана ачуу томат соусу менен берилет.

Al Kabsa даярдоо эт назик болгонго чейин жыпар жыттуу заттарды бышырып, андан кийин казанга күрүч кошууну камтыйт. Андан кийин күрүч эттин кампасында бышырылат, бул ага бай даам берет. Тамак, адатта, чоң табакка берилип, үй-бүлө жана достор менен бөлүшүлөт.

Al Mathbi: Grilled Delight

Al Mathbi Сауд Арабияда популярдуу гриль эт тамак болуп саналат. Ал ачык отко бышырылган маринаддалган козу же тоок эти менен жасалат. Эт татымалдардын жана чөптөрдүн, анын ичинде зире, кориандр жана сарымсак аралашмасы менен маринаддалган, бул ага өзгөчө даам берет.

Тамак, адатта, күрүч, нан жана жашылчалардын бир тарабы менен берилет. Бул жергиликтүү тургундар арасында сүйүктүү жана көп учурда өзгөчө учурларда жана майрамдарда кызмат кылат.

Койдун эти Манди: жыпар жыттуу жана даамдуу

Койдун эти Манди Сауд Арабиясында популярдуу болуп калган Йемендин салттуу тамагы. Ал жай бышырылган койдун этинен жасалат, ал жыпар жыттуу заттардын, анын ичинде куркума, зире жана кориандр аралашмасы кошулган.

Эт тандырда же жер астындагы меште бышырылгандыктан, ага ышталган даам берет. Бул тамак, адатта, күрүч жана жашылчалардын бир жагы менен кызмат кылат жана анын жыпар жыттуу жана даамдуу даамы менен белгилүү.

Faul Medames: чын жүрөктөн эртең мененки тамак

Foul Medames Сауд Арабиясында популярдуу эртең мененки тамак. Ал бышырылган жана жыпар жыттуу чөптөр, анын ичинде сарымсак, зире жана петрушка менен эзилген фава буурчактарынан жасалат.

Тамак, адатта, нан, жумуртка жана жашылчалардын бир жагы менен берилет. Бул жергиликтүү жашоочуларга жагат жана көбүнчө көчө базарларында жана азык-түлүк күркөлөрүндө сатылат.

Ханеет: Даамдуу эт тамак

Haneeth - Сауд Арабияда популярдуу болгон жай бышырылган эт тамак. Ал жыпар жыттуу заттарды, анын ичинде зире, кардамон жана гвоздика менен татытылган козу же тоок этинен жасалат.

Эт жай отто бир нече саат бышырылып, аны назик жана даамдуу кылат. Тамак, адатта, күрүч жана жашылча бир жагы менен кызмат кылат жана анын бай жана даамдуу даамы менен белгилүү.

Kleeja: таттуу жана туздуу тамак

Kleeja таттуу жана туздуу даамдардын аралашмасы менен жасалган Сауд Арабияда популярдуу закуска болуп саналат. Бул печеньенин бир түрү, ал ун, кумшекер жана сары май кошулуп жасалган, кардамон жана кунжут даамдары менен даамдалган.

Печенье, адатта, чай же кофе менен берилет жана жергиликтүү тургундардын сүймөнчүлүгүнө ээ. Алар көбүнчө наабайканаларда жана таттуу дүкөндөрдө сатылат.

Лукаймат: Оозду сугарган десерт

Лукаймат - Сауд Арабияда популярдуу болгон таттуу десерт. Ал алтын күрөң жана кытырак болгонго чейин куурулган камырдан жасалат.

Камыр шарларына бал сиропу же курма сиропу куюлат, бул аларга таттуу жана жабышчаак даам берет. Лукаймат - жергиликтүү тургундардын сүйүктүү десерти жана көбүнчө өзгөчө учурларда жана майрамдарда берилет.

Мутаббак: Даамдуу кондитер

Мутаббак - толтурулган куймакка окшош даамдуу кондитердик токоч. Ал эт, жашылча жана жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен толтурулган жука камырдан жасалган.

Кондитер тордо кызарып, кызарганга чейин бышырылат. Мутаббак Сауд Арабияда популярдуу закуска болуп саналат жана көбүнчө көчө базарларында жана азык-түлүк күркөлөрүндө сатылат.

Shawarma: Даамдуу ороо

Шаурма - Сауд Арабияда популярдуу болуп калган Жакынкы Чыгыштын популярдуу тамагы. Ал маринаддалган эттен, адатта тооктун же козунун этинен жасалат, ал түкүрүүгө куурулган.

Андан соң этти кыркып алып, оролгон жашылчалар, туздалган бадыраңдар жана түрдүү соустар менен дасторконго берилет. Шаурма жергиликтүү тургундардын сүймөнчүлүгүнө ээ жана көбүнчө көчө базарларында жана тез тамактануучу ресторандарда сатылат.

Жыйынтык: Сауд Арабиянын ашканасын изилдөө

Сауд Арабиянын ашканасы өлкөнүн маданий мурастарынын жана каада-салттарынын бай жана ар түрдүү чагылдырылышы болуп саналат. Даамдуу эт тамактарынан таттуу десерттерге чейин Сауд Арабиянын ашканасында бардыгы үчүн бир нерсе бар.

Бул макалада биз Сауд Аравиясынын эң популярдуу салттуу тамактарын изилдедик, анын ичинде Аль Кабса, Аль Матхби, Койдун эти Манди, Фоул Медамес, Ханет, Клиджа, Лукаймат, Мутаббак жана Шаурма. Бул макала сизге Сауд Арабиянын ашканасынын даамдуу дүйнөсүнө көз чаптырды деп үмүттөнөбүз.